Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute werden wir Restgemüse einkochen und für die welche ihre Gärtnen Winterfest machen und ihr Restgemüse ernten, ist dies genau das richtige Rezept. In diesem Rezept kann man unterschiedliche Gemüse - Arten nehmen, so zusagen nach eigenen Geschmack einkochen.
Das Rezept ist total einfach und gelingt immer.
Ich wünsche Euch viel Spaß und gutes Gelingen!!!
ZUTATEN ( Beispiel)
- 150 ml Geschmack neutrales Öl
- 500 g Gemüsezwiebeln
- 800 g Möhren
- 1 kg Tomaten
- 500 g Paprikaschoten
- 1 kg Aubergine
- 1 - 2 Knoblauchknollen
- 1 - 2 EL nicht jodiertes Salz
- Pfeffer, Petersilie, Bärlauch u.s.w. nach Geschmack
- 2 EL Essig 10 % Säure oder 50 ml Apfelessig mit 5 % Säure
- 1 - 2 Peperoni oder Chilischote
- 2 - 3 EL Zucker nach Bedarf
Der ganze Kochvorgang dauert ca. 1 Stunde.
Den fertigen Gemüsebrei in die Gläser füllen. Nach 24 - 48 Stunden kann man nochmal die Gläser im Wasserbad einkochen, von Wasser kochen Beginn 15 - 20 Minuten.
PS: auf meiner Homepage findet ihr unter dem Menü "Blog" weitere Rezepte, Tipps&Tricks: kalinkas-kueche.de/blog
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16 ноя 2020
