Wah thanks banget, kmrn liat tutorial mirror glaze pake gelatin tapi disuruh yg gold strength bingung maksudnya apa. Apalagi info mengenai bahan2 baking yg digunakan di Indonesia itu minim banget kalau nyari di google, atau akunya aja yg kurang pandai menemukan keywords yg sesuai 😅 dan makasih banget sudah menyematkan cara konversi bahan, aku merasa sering gagal ketika ganti suatu bahan ngikutin resep orang luar 😢 Ga banyak kayaknya chef pastry indo yg bikin konten informatif kayak gini ya, aku blm nemu yg bener2 jelasin hal dasar kayak gini, yg baru aku temukan rata2 bikin konten masak/baking langsung soalnya 😭 makanya nemu channel itu seneng banget! Review2 bahan2 kue itu berguna banget! 😭
Hi chef! makasih byk atas edukasinya. Chef, mau tanya, setelah aku baca komen2 di sini ttg penggunaan gelatin untuk panna cotta, aku lihat ada komen chef ttg penggunaan gelatin yg bisa ditambahkan klo ternyata hasilnya kurang set/kokoh. Pertanyaanku: Kalo panna cotta masih cair, apakah boleh dimasak/dipanaskan kembali dan ditambahkan gelatin? Apakah tidak merusak jaringan protein pada gelatin? Semoga chef bisa menjawab, makasih sekali lg chef, sehat selalu~
Biasanya kalau powder 1% dari total bahan kak . Tapi ini untuk apa ya kak ? Kalau untuk dekorasi bisa pakai whipping cream non dairy, tidak perlu tambahan gelatine lagi :)
@@chelseamaria9357 bisa di tinggin lagi . Karena biasanya panna cotta buat di pajang2 ketika acara. Gampangnya ikutin resep dulu kak , kalau gampang meleleh. Tinggal tambah aja lagi :)
Judulnya dan isinya MENYESATKAN !!! Gelatin itu bahan baku utamanya adalah serat2 kolagen yang ada di tulang, tendon dan kulit hewan. Nah kalau hewan tsb adalah babi, maka pasti semua produk turunannya adalah HARAM, termasuk gelatin. Kalau hewan tersebut adalah hewan selain babi atau selain hewan yang diharamkan dalam Islam, maka apabila dia disembelih secara halal, tentu produk turunannya halal selama di dalam prosesnya tidak tercampur bahan haram. Kalau hewan tersebut tidak disembelih scara halal , maka SEMUA produk turunannya adalah HARAM, termasuk gelatin. Lain kali hati2 membuat judul konten, apalagi kalau menyangkut halal-haram ya.
Menurutku,,Logikanya,,kita merenung kita ini siapa ....Siapa yang hidupnya ber ambisi di akhir hidup mengharapkan masuk surga, dia berarti slama hidupnya /dia sebenarnya sudah menuntut Tuhan mengharapkan imbalan dari Tuhan agar dimasukkan surga,dan hanya manusia yang merendahkqn diri di hadapan Tuhan selama hidunya,yang berkenan kepada Nya, urusan makan dan tidak makan,dosa dan tidak berdosa itu urusan pribadi antara manusia dan Penciptanya,.karena semua berdasarkan rahmat anugerah dari Tuhan,,bukan usaha semata manusia berharap baik dengan Tuhan,,itu mamusia munafik,,
