En este vídeo te dejo como cocinar un revuelto de hongos con un peque ño truco para que quede jugoso. También puedes ver como coger y limpiar setas. Grabado en un paraje precioso, SIERRA SALVADA.
aupa Aitor eres la OSTIA ...que bonito video...no digas que camino has cogido ya que los "mendizaileak" siempre a la espera de buena cogida y comilona...pero impresionantes los hongos
Maestro los hongos hay que cortar..no arrancarlos junto con la raiz..hay que tratar de dejar la raíz intacta sin remover la de la tierra..para que siga produciendo..
No no no no. No hay que cortarlas. Hay que arrancarlas y tapar el agujero para protejer el micélio de posibles contaminantes. 50% de la identificación correcta de una seta pertenece a la parte que esta bajo tierra.
los hongos no se arrancan del suelo menos con la raíz (micelio) se corta con un cuchillo yo por ejemplo dejo 2 dedos abajo en la tierra para cortar la seta, sino no vuelven a salir y para comerlos tienes que sacar la cutícula (el sombrero) ya que tienen escamas y muchos insectos consumen de los hongos por que son ricos en quitina la misma pared celular que forman los insectos, , por favor antes de hacer publicidad los hongos sepa como hacerlos ..
