Habe Dich erst vor ein paar Tagen entdeckt :D Super tolle Videos und Rezepte! Danke! Nun warte ich auf meinen "Produkttest" :D Habe direkt mal zwei Bratpfannen bestellt! Bin gespannt! Gute Bratpfannen sind ja immer so eine Sache..... Hoffe nun habe ich endlich "gute" gefunden ;) Mach weiter so! Du bist klasse!
Goldig wie leicht du glücklich zu machen bist. Ich hatte bis dato immer gedacht dazu braucht es was leckeres und gutes zu essen. Aber nein falsch gedacht, eine Kumme reicht völlig aus 😂 Steigt dann das Glücksgefühl eigentlich auch proportional zur Größe der Kumme? 😂😂😂 Das Rezept kommt auf die Liste unbedingt nachmachen. Lg aus dem wunderschönen Thüringen
Hach.. wenn ich dran denke das wir vor Jahren noch "diskutiert" haben ob Hack nur vom Metzger oder auch aus dem Supermarkt sein darf... bin froh das ich geblieben bin und find geil wie Du das heute machst :)
Geile Sache so en Schmelzkäse kommt auch sehr lecker in ner Bechamelsauce für Lasagne. Das Rezept werd ich auf jeden mal antesten. Danke schon mal für das Rezept
Mensch Marko! Jetzt hab ich das Rezept heute gemacht, doppelte Menge, es hat allen gut geschmeckt. Tolles Rezept. Problem: Nach der zweiten Portion hab ich einen Kleben 🤣
Ich sag mal , Metaxa Sauce ist genauso griechisch wie Döner türkisch ist. Mir persönlich ist das vollkommen wurst, weils geil schmeckt . Danke für das Rezept !
Also Döner ist Kebab, nur dass das, was aufm Teller liegt in ein Fladenbrot (das auch immer dabei ist) gestopft wird. Also gibts die Sauce so in Griechenland auch, nur dass der (die, das ?) Metaxa normal pur dazugesoffen wird, oder was möchtest du mit deinem Vergleich aussagen? :D
Ein kleiner Tipp: wenn man die Zwiebeln und die Paprika angeschwitzt hat, mit einem schluck Metaxa (insofern man es sich zutraut :D) die Zwiebeln flambieren.
DAS werde ich auf KEINEN Fall nchmachen. Es landet bestimmt MEHR Metaxa in meinem Magen, weil ich ja neugierig bin, wie es schmeckt, als in dem Gericht :D :D :D
Hatte ich mir neulich mal gewünscht, muss ich demnächst nachbauen. Sieht schon lecker aus. Ich glaube, ich habe noch nie Metaxa getrunken. Nehme zum Kochen gerne mal etwas Calvados oder Whisky, kommt auch gut in Sahnesoßen.
Guten Appetit. Bei uns gabs heute Gyrossuppe, auch lecker. Den Schafkäse würde ich in die Hackbällchen machen und evtl das ganze noch mit 🧀🧀überbacken. Wird auf jedenfall nachgekocht. 😊😊😜. Mach weiter so,bei Dir da hinten in Deiner Küche. Schönen Gruß in die🌍
Sehr geiles Rezept! du hast es ja 25min drin gelassen? Warum genau? Nur damit die Frikadellen durch werden? Ich persönlich esse Frikadellen sehr gerne zwischen medium und durch also quasi wenn das pinke gerade verschwindet und es gerade über geht in den „durch“ bereich Oder haben die 25min einen anderen Grund?
Wenn die Kinder mitessen sollen, es gibt bei ellisaromen auch Weinbrandaroma ohne Alkohol. Ich habe noch eine Flasche (extra mal zum kochen gekauft und nur einmal gebraucht, wird Zeit da mal wieder bei zu gehen) Danke fürs Rezept, werde ich gleich am Wochenende nachkochen.
Ich weiß, in der heutigen Zeit muss es immer alles 200%ig korrekt sein. Aber um ehrlich zu sein: die Sauce können Kinder auch essen. Metaxa einfach nach dem anrösten des Tomatenmarks rein und ordentlich aufkochen. Da wird nachher ein Rest Alkohol drin sein. Aber das ist bei guten Bratensaucen usw eigentlich auch immer der Fall, wenn man es denn so genau nehmen mag. Ich bin mittlerweile fast 30 und als Kind habe ich das überbackene Gyros mit Metaxasauce beim Griechen geliebt! (Tue ich immer noch, aber den erwähnten Griechen gibt es leider nicht mehr 😉😉) Kurzum: muss jeder selbst mit sich vereinbaren. Aber da sollte man auf jeden Fall die Kirche im Dorf lassen. Gutes Rezept! Schmiedkäse hatte ich bisher nur in der "Gyros-Suppe". Aber warum eigentlich nicht. Werde ich Mal testen ✌️
Gut dass du auch Schmierkäse sagst. Ich wurde schon belächelt diesbezüglich. Und man hat mir gesagt es heißt Schmelzkäse. Ich kenne es unter Schmierkäse👍👍👍👍👍
Super das Du erwähnst, das der Alkohol nicht verkocht! Das ist nicht nur wichtig, für den Fall das Kinder mit essen. Ich zum Beispiel bin trockene Alkoholikerin und habe dadurch auch einen Leberschaden. Da wäre der Alkohol mehr als schlecht für mich! Werde es aber garantiert OHNE Metaxa nach kochen! 👍👍🙋
Bei Temperaturen über 80° und einer offenen Pfanne drückt es den Alkohol schon relativ schnell raus, nach 10 Minuten ist da locker die Hälfte weg, das Backen kommt ja dann noch dazu, der Alkoholgehalt am Ende dürfte in dem Gericht nahe null sein. Das schreit eigentlich nach einem "Alkoholtest" im Mythbusters-Style. Ansonsten muste ich gerade an Arrak Rum Aroma denken, vom Backen aus Kinderzeiten. Schon schräg.
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Moin Marco DU hast in dem Video n paar Störgeräuschen drinne. Verabschiedet sich da etwa deine Cam? Ansonsten möcht ik nur sagen das ich Dich schon lange verfolge und du einfach Mega bist! Immer weiter so :)
Das Rezept ist mega .... 😏 .... auch wenn bei mir die Pilze und Knoblauch nicht fehlen dürfen ... 😉 Zum Thema Kinder essen mit: ich flambiere die sosse einfach, durch die temperatur der pfanne fängt der alk im metaxa sofort an zu verdunsten, brennt nett und erzeugt noch mehr hitze, was den restlichen alk zum verdunsten anregt und so weiter. am ende wenn es aus dem backofen kommt ist der alkoholgehalt geringer als bei einer vollreifen birne .... ihr wisst schon, die wo du beim reinbeissen dem himmel nah bist und erstmal schlucken statt kauen musst. 😲 da ich selbst kinder habe, habe ich das mal von einer lebensmitteltechnikerin untersuchen lassen .... wozu hat man auch sonst sowas im bekanntenkreis 😃 DISCLAIMER: Ich lehne jegliche Verantwortung bezüglich abgebrannten Küchen ab. Jeder flambiert auf eigenes Risiko. 😘
dagegen gehen ja die Hackbällchen Toskana unter ... so ein leckeres Essen - wir müssen mal wieder zum Griechen ... obwohl ... nee zuviel Desinfektion Spray .. zuviel Abstand und Perso vorzeigen wenn ich essen gehen... nenene
@@ehrlichesessen Ich meine den aktuellen Signature Burger von McD. Der Clubhouse, über den du dich zu Recht aufgeregt hast, ist ja eigentlich auch ein Signature Burger, zumindest vom Bun und vom Preis her. Ich könnte verstehen, wenn du McD momentan eher nicht unterstützen möchtest, nach der Nummer, aber Avocado und Chili Cheese, da könnte man nochmal Gnade vor Recht ergehen lassen. Hier bei mir ist halt immer eine ewig lange Schlange vorm McD, macht wirklich keinen Spaß, sonst hätte ich den schon privat getestet.
@wilma ...versuche es mal halb Rind , halb Lammgehacktes. Kommt bei dem Rezept mega gut. Richtig griechisch macht es dann noch ne Prise Zimt (Ernst!) in den Hackbällchen... Himmlische Kombi😌👌 Gruss A.
Es ist bewiesen das immer ein bisschen Alkohol drin bleibt. Vielleicht nicht viel aber etwas bleibt halt immer drin weswegen ich auch mit meiner fast komplett kaputten Leber gänzlich auf Alkohol beim kochen verzichte.
@3:41 Ist das Fleisch auch von glücklich gestorbenen Viechern? :) @13:43 Nein, man ist nicht zivilisiert, nur weil man unnötig viel Geschirr verwendet. ;) @14:39 Nein, nur dann wenn glückliche Griechen in Griechenland es vom Spieß geschnitten haben. :D
@@ehrlichesessen Das ist ja offensichtlich :-D Dachte nur vielleciht gäbs einen tiefergehenden Grund dafür, zB wird bitter mit dem Metaxa oder irgendwas :-)
Die Soße machen wir mit Soja-Schnetzeln in Gyros Art auf jeden Fall die Tage mal nach! (Aber wir lassen versuchsweise den Käse mal erst weg, kann ja immer noch rein beim Abschmecken :D ) Hab mich schon ewig gefragt, wie man diese Metaxa-Soße am besten nachmacht!
Sieht lecker aus! Aber 200 ml Sahne + 200 g Schmierkäse + Schafskäse + das Fett im Hackfleisch? Ziemlich üppig, die Angelenheit. Da muss man nach dem Essen noch einen Metaxa draufschütten. Werde es nachkochen, aber wohl den Schmierkäse weglassen.
Hallo, flambieren hilft nicht, es verbrennt lediglich den verdampften Alkohol. Längere Zeit auf hoher Stufe hilft da mehr, da Alkohol bei 78,3 Grad Celsius verdampft und Wasser erst bei 100 Grad Celsius. Aber das ganze ist ein Gleichgewichtsprozess, etwas Alkohol bleibt immer. Adiós, Rainer
Sag mal lieber als ob du Engländer wärst "GEEROSS"... Und der nächste Urlaub, aus Schande, machst du mal lieber in Griechenland! Da lernst du auch die richtige Aussprache!