Ribs à l'ananas de A à Z, construction du rub, recette du glaçage et pourquoi je n'aime pas le 3.2.1 

Clair et efficace, merci pour cette vidéo ! On sent la passion et pas la recherche du like et ça fait un bien fou !

Encore une terrible vidéo qui allie conseils pour un rub, préparation coupe du produit, cuisson et .... dégustation ! Merci beaucoup pour ces explications et ce partage. Quand vous le montrez près de la caméra, je me suis surpris à saliver comme un bulldog devant mon écran !!! ✌️

Bonjour super vidéo et merci de m'avoir rassuré dans la cuisson de mes ribs du week-end dernier car je ne voyais pas vraiment l'intérêt que l'os ce détache aussi facilement ! Continuez comme ça vos vidéos sont vraiment top 👌

Cool, bon a savoir. Comme j'avais le temps ce dimanche, j'avais fait des baby Ribs en 3-2-1 et .... Bon en goût mais pas en texture. J’ai une explication, maintenant. Deux parties que je retiens : ;) Mushy, .................. c'est difficile a expliquer ..... C'est pas du bouilli, c'est un bon Ribs .... ;) Merci pour la video.

Super vidéo 👍

Merci beaucoup chef pour cette tres belle recette ! Pour les pelets vous faites un mix particulier ? (Pecan + hickory ?)

Bonjour et merci pour cette vidéo, Est-ce que le bruit de fonds provient du navigator ?

Merci pour tout ces conseils plein de bons sens 👍 J'ai un fumoir vertical électronique avec copeaux, ouvrir la porte pour pulvérisation ne va pas créer de trop grosse chute de température ? Et est sans problème pour la résistance électrique si elle reçoit un peu de liquide ? Merci pour l'aide que vous pourriez m'apporter 😉

Bonjour chef Rohan, merci pour vos nombreuses vidéos... Pouvez-vous me dire si vous avez une astuce pour savoir si vos RIBS sont cuits durant la cuisson en papillote, sans avoir à ouvrir le papier d'aluminium ? Par rapport à la première session de cuisson, peut-on déterminer une durée pour la seconde session en papillote ? D'avance merci

Franchement bravo les ribs avec la viande molle c'est dégueulasse avec viande tendre mais ferme c'est le top bravo bravo et surtout merci 👍🏻👍🏻👍🏻

Bonjour, Je testerais en vaporisant la viande toute les 20 min samedi . Par contre sur mon fumoir droit si j ouvre toute les 20 min il montera jamais en température XD. Il y a pas mal de techniques différentes pour les ribs mais c est vrai que l on voit surtout en indirect 3/2/1.

J’ai un st louis de 2,5 kg à faire. Donc 110-120 degré jusqu’à rétractation de la viande sur les os puis un peut prêt 1h sous emballage et enfin un peut prêt 20 à 30 min avec le glaçage ? J’ai bon ? Merci.

Bonjour chef ! Lors de la première partie de la cuisson, faut-il mettre les ribs sur le grill côté viande ou côté os ? Merci ! :)

Bonjour chef ! J'aurais aimé savoir où vous trouvez vos grand contenants pour saupoudrer les RUB ? Les achetez vous vide ? Ou utilisez vous ceux de paprika ou autre une fois qu'ils sont vides ? Merci d'avance et bonne journée.

Salut Rohan. Merci pour la vidéo. J'ai cependant 2 questions. 1. Quelle est la température de ta machine de guerre ? 😉 2. Comment conserver un glaçage ? Merci et continue comme ça ! Bonjour de Liège 😁

J'ai une question, ou est-ce que tu trouve ton pulvérisateur? j'en cherche un alimentaire :)

Bonjour chef, j'ai un pitboss également, je n'ai peut être pas entendu, mais à quelle température faites vous cuire les ribs ? merci et bonne fin de journée :)

Bonjour pourriez vous ve dire ou avez vous trouver les pots pour les rub ?

Bonjour est ce le navigator 550 ou 850 J hésité entre les 2 pour une utilisation familiale et quelle inviter de temps en temps , Si c est le 550 que vous utilisez dans cette vidéo il me parait déjà assez grand Merci

Miam toutes ces poudres !

@Rohan hahaha cela devient de la mushy meat.. c'est heu...... c'est difficile a expliquer :) ihihi tu m'as fait rire :) c est de la viande bouillie... a force de parler anglais, on perd son français.. puis y a des terms qui ne sont pas toujours traduisible :) j'oubliais... ou trouves tu tout ces produits... vinaigre en poudre !! et le Jell-O ? merci en tout cas, on ne fait que s'améliorer en te regardant

A quand les ries à l’ananas en dégustation 🙃

3,2, 1 c'est de merde seul la température compte un bon thermomètre et c'est réglé. pas de durée. personnellement 70 defrss je sors la viande je couvre jusqu'à 90 repos 30 mins c'est parfait..... 3,2,1 ..... zéro lol

Oh non pas l'ananas...