Ricetta originale Siciliana Perfetta CANNOLI SICILIANI 10 e LODE-- bollosissimi e croccanti😋😋 

I cannoli siciliani, rappresentano un altro pezzo della tradizione dolciaria siciliana, conosciuta in tutto il mondo. Come per tutte le ricette regionali, ci sono varie versioni che cambiano da città a città, io per esempio ho usato il cacao, il marsala e il vino rosso, altri mettono la cannella e l'aceto, la cosa importante è realizzare una buona scorcia (buccia), che esalterà il ripieno fatto con crema di ricotta, insomma ci sarà da leccarsi i baffi, con questa ricetta siciliana SUPER GOLOSA!😋😋😋
INGREDIENTI per circa 20 cannoli;
260g farina 0
1 tuorlo
albume
20g zucchero
5 g cacao amaro
30 g strutto
60 ml marsala
10 ml circa vino rosso
CREMA DI RICOTTA
500g ricotta di pecora ben gocciolata
250 g zucchero semolato
vanillina
gocce di cioccolato fondente
per guarnire: scorze di arancia candita e zucchero a velo