Ciao a tutti oggi cuciniamo il #risotto con gli #asparagi
Le porzioni indicate nel video sono per 2 persone
⬇️⬇️ INGREDIENTI & PROCEDIMENTO qui sotto ⬇️⬇️
⏱️Cottura brodo vegetale 45 minuti
⏲️Cottura riso: 20 minuti
Ingredienti:
180 gr riso per risotti (arborio)
mazzetto asparagi
(io ho raccolto quelli selvatici)
noce di burro
parmigiano grattugiato q.b.
1/4 cipolla e 1 spicchio di aglio
olio evo
per il brodo vegetale :
1,5 litro di acqua
1 carota
1 costola di sedano
mezza cipolla
4 pomodorini
1 filo d’olio
mezzo cucchiaio di sale
🖋 Procedimento:
- Prepara il brodo vegetale: metti le verdure e un filo d'olio, sale, in acqua fredda e cuoci per 45 minuti a fuoco medio
- Taglia gli asparagi a pezzetti eliminando le parti dure
- lavali
- fai soffriggere per 2 minuti in olio evo 1 spicchio di aglio spremuto e un po' di cipolla tritata
- aggiungi gli asparagi e cuoci a fuoco alto per 3 minuti
- 1 pizzico di sale
- aggiungi il riso in padella con gli asparagi e cuoci a fuoco alto per 3 minuti
- aggiungi 2 mestoli di brodo caldo e abbassa la fiamma
- dopo 5 minuti aggiungi altri 2 mestoli di brodo
- dopo 5 minuti aggiungi altri 2 mestoli di brodo
- dopo 5 minuti aggiungi altri 2 mestoli di brodo
- assaggia per vedere se è cotto il riso
- aggiungi 1 noce di burro e il parmigiano grattugiato e cuoci 1 minuto
Il risotto è pronto! 😀😀😀
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Grazie per aver seguito la #ricetta :)
#ricettafacile
Track: Happy Day
Music by www.fiftysound...
26 авг 2024
