Rillette de Lapin

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Bienvenue ! Sur cette chaîne, vous trouverez une variété de vidéos de cuisine et de types de recettes. La plupart de nos recettes sont rapides, faciles et économiques. Nous proposons également des recettes un peu plus complexes et même des recettes père fils où je me retrouve en tête-à-tête avec mon fils en cuisine. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater. En bref : des recettes rapides, faciles et économiques qui plairont à toute la famille !

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Опубликовано:

4 апр 2014

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Комментарии : 191

@dianetremblay3994 10 лет назад

Enfin une nouvelle recette ! Mon mari est ravi. Il a adoré vos rillettes traditionnelles au porc et a bien hâte que je lui fasse découvrir ces rillettes de lapin. Ce sera une première pour tous les deux...

@coulazo 8 лет назад

Bravo !!!avec quel talent,simplicité ,et maestria,vous avez orchestré ces rillettes de lapin...... c'est le plus bel hommage,qu' un bourreau peut rendre a sa victime,sans compter ce romantisme des herbes! cette récupération, de la vie de ses sucs qui transmette la passion Ne changez rien ! Respect et compliments !chassez le naturel il revient au galop.

@jeanbathilde8178 8 лет назад

Oui très sympa et drôle l'introduction de la poule au pot, j'adore. La recette est toujours un grand plaisir à regarder, les tours de main, les astuces, tout y est, et clair j'ai envie de me lancer pour tout. MERCI MERCI

@ChefMichelDumas 8 лет назад

+Jean Bathilde : Maintenant l'autre de mon pain de viande est aussi a ne pas manquer:) Merci beaucoup pour les commentaires et de me suivre,a bientot,Michel.

@pierremaillard3289 4 года назад

Rillettes dans les règles de l art technique incroyable regarder plusieurs fois vous découvrirez pleins de petite astuces magnifiques entre autre le rinçage au vin blanc une petite merveille

@lolrelol7814 8 лет назад

j'aime beaucoup les musiques de vos vidéos elles me berce et me transporte dans gastronomie ancestral des rois d'une autre époque . merci Mr Michel

@ChefMichelDumas 8 лет назад

: Oui en effet,j'adore aussi cette époque,un peu rococo,mon idole en cuisine est le chef Vattel,de tres tres loin des pseudos chefs que l'on rencontre sur RU-vid:) merci pour les commentaires et aussi pour me suivre , a bientot, Michel.

@margueritetricard3647 5 лет назад

Je suis une française expatriée en Tunisie , je suis vos recettes avec grand plaisir . Continuer à nous faire rêver .

@orfa820 5 лет назад

Je préfère 100 fois le style de cette vidéo à celle des rillettes de canard. Inutile de balancer les ustensiles dans tous les sens. Là c'est calme et nettement plus clair. Merci pour vos conseils chef!

@jeanbathilde8178 8 лет назад

Moi aussi je kif grave vos vidéos Chef Dumas, elles sont nettes, complètes, précises, on sens le professionnel et le plus c'est votre accent agréable et votre humour bien à vous. Merci pour ce partage

@ChefMichelDumas 8 лет назад

+Jean Bathilde : Pour l'accent je ne fais pas expres car j'en ai perdu des bouts par-ci et par-la et mes séjours en France sont rares et courts pour une réinsertion linguistique :) Avez vous vu l'intro de ma poule au pot elle n'est pas mal non plus? Merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre,Michel,a bientot.

@chek586ify 10 лет назад

Recette bien expliqué et décor extraordinaire Merci Chef

@brigitted.6696 10 лет назад

Chef Michel vous vous dépassez à chaque nouveau vidéo! Vous êtes un artiste et votre talent en gastronomie est indéniable, je dois commencer à vous imiter.

@ilikea2009 9 лет назад

I speak a little French - not much really but I understood the process to make this delicious appetizer that Chef demonstrated. Bravo !

@OlivierLarteau 7 лет назад

Bonjour Chef! Nouvel abonné mais je suis vos recettes et conseils culinaires et gastronomiques depuis bien plus longtemps. Bravo, je vous encourage à continuer de nous faire saliver....avec d'aussi bonnes et nombreuses recettes. Bravo Chef, oui chef !! :)

@jeromemingus6190 6 лет назад

oh c'est magique ! donc il faut battre le lapin en versant la graisse et le fumet pour que ca émulsionne et le faire sur les glaçons , pour que ca fige ?!je viens de découvrir votre chaine que je trouve superbe ( pas de niaiseries tel que les adjectifs qualificatifs : gourmant ,craquant, il y a de la mâche !!! j'ai appris la cuisine à Paris au début des années 80 au Fouquet's entre autres et votre cuisine me rappelle cette époque .je ne suis plus professionnel mais j'ai toujours la passion .je suis du sud de la France et je suis tourné vers une cuisine méditerranéenne , sans crème ni beurre mais vous m'avez donné envie de m'y remettre.merci , je vous adore

@ChefMichelDumas 6 лет назад

: En effet je suis tres vieille école mais c'est pour moi la meilleur d'ailleurs vous le verez dans la vidéo de mon [ omelette norvégiene ] qui fut un grand classique des années 70 merci beaucoup pour toutes les appréciations vous etes tres gentil et a tres bientot en vous souhaitant la bienvenue sur ma chaine,A+ Michel.

@hochelagaadjidomo6130 4 года назад

Un peu hésitant il y a 6 ans, mais, l'humour déjà présent... Pas de table 55... Merci Chef pour cette merveilleuse recette 👍

@r0mu85 Год назад

Je viens d’arriver ici par hasard je vous suit depuis 2-3ans l’évolution est folle! C’était déjà bien avant! Bravo!

@samiraguedes4037 10 лет назад

Une bonne alternative aux Rillettes du Mans, pour toutes les personnes de confession Musulmane ou Judaïque qui ne mangent pas de porc. Merci de penser à nous Monsieur Dumas.

@lolosese9414 4 года назад

quel plaisir de regarder ta chaine !!!

@rudix68 7 лет назад

Excellentissime Chef Dumas 😋 J'en ai l'eau à bouche. Quelle dextérité dans l'élaboration de ces rillettes, vous êtes imparable 👏🏻👌🏻👍🏻

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Merci beaucoup pour l'appréciation,vous etes tres sympa et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot pour d'autres commentaires , Michel.

@latelierdegash5663 8 лет назад

cher Chef j' adore vos vidéos et votre humour, un grand merci .

@ChefMichelDumas 8 лет назад

+L'atelier de Gash : Merci beaucoup pour votre commentaire et de me suivre,ca me fait vraiment tres plaisir,a plus,Michel.

@daniellefleur8019 Год назад

Top !! Je me lance demain et...qu'on ne me dérange pas !!! J'aurai besoin de toute ma concentration !!! Merci Michel (ton phrasé est moins rapide qu'aujourd'hui, mais t'es recette toujours fabuleuses..👍🌹

@denisfortino7021 7 лет назад

Merci pour vos recette chef !!!! Et qu'elle bonne idée de deco 👍👍👍toujours aussi agréable de vous suivre ! Salutations du Languedoc

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: En effet mon style date du noir et blanc mais j'aime bien faire découvrir ces choses aux jeunes qui n'auront peut etre pas la chance de les voir dans les restos d'aujourd'hui, merci beaucoup pour les commentaires et aussi de me suivre a bientot , Michel.

@majestic8628 8 лет назад

Michel, vous êtes un magicien ! C'est un régal vos recettes

@ChefMichelDumas 8 лет назад

+andré BOSCH : Merci beaucoup pour le compliment,ca me fait vraiment tres plaisir,merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre,a bientot,Michel.

@pierreb.4021 4 года назад

Extraordinaire! Bravo!!

@jpreffre4541 4 года назад

Chef vous êtes extra vos plats me rappellent mes débuts avec l'humour s'en plus car à l'époque dans les brigades c'était dur😅merci pouce bleu

@naimataleb3476 9 лет назад

bravo chef pour les rillettes pas trop connues chez nous jadore votre facon de faire rien ne se perd tout est utile un vrai chef quand au gout cest allechant! apart le petit vin!! enfin je pense sincereement que seul les francais savent cuisiner le lapin qui nest pas facil a faire! merci pour lenseignement!

@ChefMichelDumas 9 лет назад

naima taleb Madame,vos commentaires sont très gentil de votre part,merci. Une idée me passe par la tête,savez vous que mes hamburgers de saumon peuvent aussi ce faire en saucisses. Même y mélanger deux sortes différentes comme filet de sole ou turbot par exemple,pour la sauce remplacez (le vin) par un bouillon de poisson.Encore merci et bon appétit, Michel.

@naimataleb3476 9 лет назад

vous etes genial chef a tout et a chacuns encore bravo pour votre ouverture desprit !

@sylvanobenetti5797 3 года назад

Bravo chef Michel très bonne recette et aussi très bien réalisée . Formidable cela me donne envie . 🙏👌😋👨‍🍳🐰🐇🐇🐇

@kickaha9843 5 лет назад

Chef Michel, en vue de ma futur ferme dont je rêve depuis des années et qui va se concrétiser d'ici peu, je m'entraîne… La marmite bout avec mes os de lapin, j'ai appris à désosser, et j'y ai mis du thym et du romarin frais de ma petite forêt du Var. Vivement les rillettes merci merci !

@ChefMichelDumas 5 лет назад

: Cool, merci pour le suivi j'apprécie énormément, a tres bientot,Michel.

@roro-cx1mw 3 года назад

Merci pour cette vidéo que je n'avais pas encore vu très belle présentation avec de formidable idée j'imagine que c'est fameuse rillettes doit être excellente je te remercie du partage je le serai un jour je vous en ferai part

@deemm1265 7 лет назад

Amazing Chef. Thank you.

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Thank you very much for the appreciation, I appreciate it a lot,thank you also for the comment and for following me as well, see you later, Michel.

@jeannotlapin7913 10 лет назад

Des rillettes de lapin ??? C'est CRIMINEL !!! Mais tellement bon... Je préferais tout de même votre recette de rillettes de volaile. Maudzi Donald Duck !

@MarceloCarvalheiro 8 лет назад

Bem complexo esse prato, adorei, parabéns

@NaguaLvsTonaL 7 лет назад

Rosé à l’arête , humour sobre comme j'aime. Merci Mr vos recettes vont changer ma vie .

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Cool,et bienvenue au paradis,merci beaucoup pour me suivre et a tres bientot , Michel.

@didier2bb65 8 лет назад

ça oui que c'est du fait maison... magnifique recette Chef !! bravo.

@ChefMichelDumas 8 лет назад

+Didier2b B ;Merci beaucoup pour votre commentaire, Michel.

@didier2bb65 8 лет назад

+Chef Michel Dumas Bonjour Chef, je voudrais savoir si cette recette je peux la faire en pots (longue conservation) en considèrent que le lapin est déjà cuit dans votre recette et qu'il faut par la suite pour mes pots (RE)cuire pour la stérilisation. avez-vous une solution? merci d'avance.

@Diverfarm 3 года назад

Parfait chef merci 🍀

@bcgmktg 7 лет назад

Absolutely amazing!

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Thank you very much for the appreciation,I appreciate it a lot and thank you also for the comment and for following me as well,see you later, Michel.

@nicolaeteofanescu1084 3 года назад

Quel chef-d’œuvre!

@souprenathalie9781 Год назад

bravo chef c est magnique merci pour la video

@kvnmg Год назад

Alors, Voix off c'est pas mal aussi, j'aime bien. Mais c'est vrai que je préfère les vidéos ou vous parlez devant la caméra. Ensuite les différents éléments de la recette réservés devant vous dans les petit ramequins blancs avec un morceau de salade, c'est Sympas. Et le Best du Best, les lettres pour former le mot lapin, l'idée est vraiment surprenante, j'adore l'idée ! Je n'ai jamais vu de décor aussi bien fait et joli que le vôtre pour ces rillettes. Et le mot de la fin ou je ne m'y attendais vraiment pas "c'est vrai que je n'ai jamais vu un lapin porter des lunettes" pour la santé des yeux avec les carottes 🥕 La, vous m'avez fait éclater de rire. Je ne m'attendais pas à cette blague. 😂 😂 😂 😂 😂 😂

@ChefMichelDumas Год назад

: Pour les lettres ca aussi c'est un truc qui a disparue de la restauration des belles annees 60/70 car c'etait un grand classique comme par exemple les soles a la Normande et beaucoup d'autres,Michel.

@kvnmg Год назад

@@ChefMichelDumas ah bon ça a existé ? Je ne savais pas. En parlant de sole à la normande, ne serait ce pas une idée de vidéo de recette ? À moins que vous l'ayez déjà faite. Sinon je prendrai plaisir à regarder la recette. 😋 😋

@ChefMichelDumas Год назад

: En faite la sole Normande et comme une sole Bonne Femme mais plus amelioree avec une garniture de fruits de mer,Michel.

@MrKrom84 7 лет назад

Vous me donnez envie de cuisiner , merci chef :)

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Voila,c'est effectivement le but de mes vidéos rendre simple ce qui est presque dificile en fait c'est ceux qui rajoutent de la philosophie dans les recettes qui découragent de cuisiner:) merci de me suivre et a tres bientot , Michel.

@bentkowskisylvie2693 2 года назад

Vous êtes trop choux avec votre lapin

@edmondbabas8299 4 года назад

Bonjour chef comme promis j'ai fait votre recette rillettes de lapin très bon rendue j'espère que les copains ce réglerons merci le papy Edmond

@HarryKKK 6 лет назад

Bonjour Encore! Sans porc! Magnifique! J'en prend bonne note! Harold de L'Express

@ChefMichelDumas 6 лет назад

: En effet pour le truc du sans porc il faut s'adapter aux communautées qui forment l'harmonie de notre pays qui est le Québec,en fait les accomodements raisonables passent aussi par la cuisine merci pour me suivre et biensur a tres bientot ,Michel.

@codem59 2 года назад

Bravo chef !

@blandineceria7459 6 лет назад

trop bon trop beau

@GeoffreyAulombard 9 лет назад

J'ai faim maintenant ! Bravo !

@ChefMichelDumas 9 лет назад

Geoffrey Aulombard Merci pour votre commentaire,Michel.

@christopheoudard4893 2 года назад

Une dinguerie votre recette ma famille cest regaler merci Chef

@joeetlesabeilles 9 лет назад

Merci pour cette recette Michel.

@ChefMichelDumas 9 лет назад

Jean Dépautre Salut,merci pour ton commentaire,Michel.

@franckwagner3323 4 года назад

une de tes meilleur recette !!! j'aime !!!

@gregg4904 3 года назад

Magnifique

@gregg4904 3 года назад

Mais la musique est trop forte merci

@ReallyNoBrain 9 лет назад

magnifique, chef ! Je salive :) :) :)

@ChefMichelDumas 9 лет назад

+ReallyNoBrain Merci pour votre commentaire,ca me fait tres plaisir,a bientot,Michel.

@zuinadahleb2856 6 лет назад

bravo chef.j aime vos videos.

@ChefMichelDumas 6 лет назад

: Merci beaucoup et a tres bientot en vous remerciant de me suivre , Michel.

@anneallerssaiz3125 3 года назад

LAPIN! Quelle maestria

@thierryaubert2528 4 года назад

Ptdr, formidable, surtout Michel, ne change rien. Peux-tu me donné la recette avec un lapin des champs? Merci.

@yvon501 4 года назад

super humour! merci mais je goûterai avec plaisir!

@alberthoefel4731 7 лет назад

superbe !

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Tout le plaisir est pour moi,merci beaucoup pour l'appréciation,et un tres gros merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a bientot , Michel.

@guillaumepilette1162 8 лет назад

Merci pour la recette chef, j'ai hâte de l'essayer ! J'adore votre manière de nous expliquer tout ça :)

@ChefMichelDumas 8 лет назад

+Guillaume Pilette : Merci de me suivre et pour le commentaire,vous verez ces rillettes sont hyper bonne et pas trop difficile a faire,le secret est dans la cuisson lente,Michel,j'ai hate aussi aux nouvelles quand vous les aurez faites.

@alineripoll8172 7 лет назад

j adore vote cuisine car elle est noble mais pas compliquer et bien meilleur bravo Michel Dumas bonne journée à bientôt merci

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Merci beaucoup pour les appréciations et a tres bientot , Michel.

@alainhartmann7135 7 лет назад

bonjour. et merci de cette belle recette, passé un bon dimanche. et merci beaucoup amitié. Alain

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre comme ca a tres bientot , Michel.

@matthiasfeilke6052 9 лет назад

Que beaux plat!

@ChefMichelDumas 9 лет назад

+Matthias Feilke Merci pour tes compliments,as tu vu [ Chef en exile ] ? Un gros merci de me suivre,J'apprécie énormément.Salut et a la prochaine,Michel.

@matthiasfeilke6052 9 лет назад

Merci Chef pour tous vos recettes de la grande cuisine francaise. Quelques mois je fais seulement la cuisine francaise (que ce possible dans mon desert culinaire qui s'appelle Alemagne). Et qu-est-ce quecon je peux dire? Je suis plus heureux et plus "humoriste". Merci, merci, merci pour tout ce la!

@vanderlindenjean-pierre760 3 года назад

Cela doit être succulent bravo Chef

@besurnaturel 8 лет назад

j'ai envie de me régaler avec ce plat. Bon boulot.

@ChefMichelDumas 8 лет назад

+Abdoulaye Camara Essayez,ce n'est pas si compliqué et délicieux,merci de me suivre et du commentaire,Michel.

@besurnaturel 8 лет назад

Très bien j'essaierai ce week-end , merci pour votre partage.

@herverivet2533 10 лет назад

Bonne idée! Serait-il possible d'y ajouter une goute de Brandy ?

@alexanderweiss9984 10 лет назад

Très bien expliqué, bravo

@axelbr1241 6 лет назад

Superbe

@fallerolivier1646 8 лет назад

j'ai testé la recette et comme d'habitude une merveille cependant j'ai osé une petite variante avec une duxelle de shitaké flambé à l'armagnac et incorporé juste à la fin du batonnage . sur un lit de roquette avec une vinaigrette balsamique et un jeune cantal râpé dessus c'est terrible. merci pour cette belle recette chef .

@ChefMichelDumas 8 лет назад

+faller olivier : Super belle variante et surtout fait au bon moment,vous me rendez jaloux par votre créativitée,mais en vidéos je tiens a rester simple beaucoup de monde préfaire:) si je devais énumérer toutes sortes de suggestions entre coupées de si et de mais et de pourquoi ci et pourquoi ca je ressemblerai vite a mes voisins sur RU-vid qui endorment tout le monde:)merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre,Michel et a bientot.

@rellaf666 8 лет назад

+Chef Michel Dumas je comprends bien mais la variante était juste à titre informel en tout cas une belle page avec de belles recettes . j'espère qu'elle continueras d'exister longtemps a bientôt chef

@ChefMichelDumas 8 лет назад

+Bob Rellag : Merci pour les compliments ca me fait tres plaisir,a tres bientot,Michel,merci aussi pour me suivre.

@joakimhadjeb674 4 года назад

Sublime

@olivdunord582 5 лет назад

Je suis pourtant... mais je découvre celle-ci... toute mon enfance (et je ne suis pas un lapin de 2 semaines) vivement que je fasse !

@ChefMichelDumas 5 лет назад

: Il n'y a aucune dificultée, demandez a votre boucher de le désosser pour vous ca simplifira la chose donc a bientot pour le suivi,Michel.

@olivdunord582 5 лет назад

@@ChefMichelDumas merci Michel, mais je fais tout moi-même et au couteau ;) c'est ça cuisiner pour moi (comme mes grands-mères) à bientôt

@ChefMichelDumas 5 лет назад

: Alors il y a aussi la formule de le faire cuir avec les os morceaux par morceaux et de retirer la viande avec les doigts c'est moins esthétique en vidéo mais la final sera kif-kif pareil donc a bientot,Michel.

@olivdunord582 5 лет назад

@@ChefMichelDumas Merci Michel le vététiste est content ;)

@olivdunord582 5 лет назад

@@ChefMichelDumas merci Michel du bonheur ;)

@chewb76 8 лет назад

Surement des rillettes pour la table 55. J'en mettrais presque ma main au feu!

@ChefMichelDumas 8 лет назад

: Je ne suis pas sur que la table 55 avait été imaginé en ce temps la:) merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

@chewb76 8 лет назад

Chef Michel Dumas Merci Chef de votre réponse et pour vos recettes. Je vous souhaite plein de bonnes choses. Bonne continuation.

@ChefMichelDumas 8 лет назад

: Merci pour les encouragements,ca fait chaud au coeur,a vendredi, Michel.

@michellecamarguais8895 8 лет назад

bravo cette recette est parfaite, bien présenté, rien a dire bravo chef tu est parfait, a toi de me donner ton avis sur notre site sans vouloir te déranger tchao bye

@ChefMichelDumas 8 лет назад

+Michel Le Camarguais : Le site est nikel,tres appétissant,aujourd'hui au Canada vous feriez un tabac,mon maitre boucher,Olivier Dupuis marseillais est dacord avec moi,a bientot,Michel.

@sebastienmoiledard 8 лет назад

superbe...

@ChefMichelDumas 8 лет назад

+seb moiledard : Merci beaucoup pour le compliment et pour le commentaire,bien venu sur ma chaine,Michel,et a bientot.

@papy5992 9 лет назад

Un grand merci pour cette recette que je viens de réaliser. Nous attendons demain avec impatience. Bravo Chef, belle vidéo, commentée dans un parlé franc et simple comme nous aimons. Je me permets une question? Comment conserver ces rillettes et combien de temps? Je sais, ça fait deux questions! Prochaine réalisation, truites au four, je vous tiens au courant. Bonne continuation.

@ChefMichelDumas 9 лет назад

papy 59 Les rillettes une fois prête met les dans un bocal genre confiture ou dans une terrine en céramique de service tasse la bien pour qu'il n’y est pas d’espace d'air,fait de cette façon tu peux les garder au frigidaire facilement une semaine,a chaque utilisation lisse la surface.Tu peu aussi filmer la surface ou mettre un peu de graisse de canard pour étanchéifier la surface. Merci de ton commentaire,ça me fais vraiment très plaisir.Michel [ lechefmicheldumas@Gmail.com ] P.S.:pour la truite fais cuire tes légumes au 3/4 et avant de retirer l’arête soit sur que la truite soit bien cuite.Tu peu utiliser aussi un loup de mer ou un bar raye,tous les poissons rond feront l’affaire.Bonne appétit. Michel.. J'attends le verdict.

@gorpitsenjunior 8 лет назад

Le plat final est splendide, comme souvent :D Question : j'ai horreur du vin, on le sent beaucoup ? Si oui, est il imaginable de s'en passer ?

@ChefMichelDumas 8 лет назад

+Gorpitsen Rugby : bien-sur le vin n'est pas du tout nécéssaire,le bouillon est amplement suffisant,le gout et les saveures ne seront pas affectées,merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre,Michel.

@blandineceria7459 6 лет назад

la magie a remonté le temps vous avez changé de vois

@mathysbouffard438 9 лет назад

Bravo sa a laire très bon chef :)

@ChefMichelDumas 9 лет назад

Mathys Bouffard Merci pour ton commentaire,demain Carré d'agneau a ma façon.Michel. D'autre part je te remercie de me suivre.A bientôt.

@mathysbouffard438 9 лет назад

A bientôt mon chef prefere

@mathysbouffard438 9 лет назад

Chef Michel Dumas merci pour tous ses video

@ChefMichelDumas 9 лет назад

Mathys Bouffard Merci pour vos commentaires ils me font toujours plaisir,Michel.et merci de me suivre.

@christenagervais7303 4 года назад

My French isn't very good, but I do get the gist of what you are saying. Do you do a pork rillete with grated orange? I'm searching everywhere for the recipe! I will definitely be making this!

@walravemike9199 4 года назад

Hello chef j'espère que vous allez bien Pourriez-vous faire une dédicace pour la Belgique plus précisément Soignies ? Merci d'avance Bonne continuation et surtout continuer à nous faire saliver 😊

@MrDanbecker 7 лет назад

Tres belle technique .. Mais quel travail pour un etre normal .. Merci pour la video .. Tres tres beau ..

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Peut etre que la formule de mes saucisses de poulet serait plus facile pour un etre normal?:) merci beaucoup pour l'appréciation et aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.

@lheureuxnard2392 3 года назад

Vous étiez timide mais on retrouve le même esprit 😊

@ChefMichelDumas 3 года назад

: En effet sur youtube chacuns a ses débuts c'est en fait comme tout il y a toujours une premiere fois,Michel.

@l.1494 5 лет назад

la lumière dans le frigidaire, mdr!!!

@nicolejeanne 3 года назад

Belle œuvre

@Koreapouwa 4 года назад

Après tests je confirme que la lumière s'éteint.

@armandoperez2715 5 лет назад

👏👏👏

@mazzdavidmazzur1564 3 года назад

👍👍

@motopassion7458 5 лет назад

bonjour, vos vidéos sont super je me suis abonné! peut on mettre cette rillette en bocaux et la stérilisé malgré que le lapin est déjà cuit ?

@ChefMichelDumas 5 лет назад

: Biensur que oui et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine donc a tres bientot,Michel.

@motopassion7458 5 лет назад

@@ChefMichelDumas d'accord donc ce n'est pas gênant si je suis votre recette jusqu'au bout, que je mets la terrine dans des bocaux et que je la fait stériliser 3h dans l'eau à 100°C

@ChefMichelDumas 5 лет назад

: Faites le test et vous verez,a bientot pour le suivi, Michel.

@Mecasteph 7 лет назад

Bonjour Chef ! Elle déchire cette recette, ça fait un moment que je ne suis pas passé. petite question: si on voit au final avec la graisse de canard et le bouillon de lapin qu'on arrive pas à hauteur du plat ( dans la casserole ) doit on refaire fondre de la graisse de canard pour compléter ? Je la ferait pour Noël 😊 merci en tout cas Chef, vous êtes un bon 😉👍

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Quand vous mélangerez le bouillon et la graisse allez y a la consistence désirée,il vaut mieux en mettre un peu plus que pas assez car le lendemain tout sera figé le bouillon est par lui meme de la gelée:)et si par accident vous trouvez vos rillettes trop seche remettez les en pomade en rajoutant de la graisse en pamade et ce sera la bonheur total:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot pour le suivi, Michel.

@Mecasteph 7 лет назад

Chef Michel Dumas c'est bien ce que je pensais : qu'il fallait éventuellement en mettre plus si il fallait. Et de rien, j'aimerai partager votre nom sur ma page Facebook pour que mes proches et amis connaissent vos plats ( êtes vous d'accord ?) afin qu'ils puissent s'abonner : vous faites de la bonne cuisine ! par contre pour le type oignons que vous avez ajouté dans votre recette du coq au vin, j'espère qu'ils en vendent en France lol. Encore merci et salutation de Nord Chef 😆

@Mecasteph 7 лет назад

Chef Michel Dumas C'est bien ce que je pensais : qu'il fallait éventuellement en mettre plus si il fallait. Et de rien, j'aimerai partager votre nom sur ma page Facebook pour que mes proches et amis connaissent vos plats ( êtes vous d'accord ?) afin qu'ils puissent s'abonner : vous faites de la bonne cuisine ! Par contre pour le type d'oignons que vous avez ajouté dans votre recette du coq au vin, j'espère qu'ils en vendent en France lol. Encore merci et salutation du Nord Chef 😆

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Pour votre page Facebook il n'y a aucun problemes ,je suis entierement d'accord et pour les oignons en France vous devez etre bien servi de ce coté la:) merci pour la réponse et a tres bientot , Michel.

@Mecasteph 7 лет назад

Chef Michel Dumas Même les petits que vous aviez dis qui viennent du Québec ? ( je pensais que pour cette variété qu'on en trouvait que là bas.) Oui niveau agriculture c'est le top ( les paysans et professionnels ne sont plus reconnus et ne vivent plus aussi bien de leurs art... c'est dommage ! ) Merci pour votre autorisation, je fais ça 😊 Merci pour vos conseils ! ps: si il y en a pas, serait t'il possible d'avoir une vidéo sur les temps de conservations des principaux genres d'aliments ? ( après D.L.C et D.L.U.O) afin d'éviter de jeter les aliments qui pourraient être encore consommés. Merci Chef !

@oliviermarceau9303 7 лет назад

salut chef en pots masson est-ce possible .....si je l'ai fait cuire moins longtemps environ 45 minute et apres l'incorporation de la graisse je l'ai met en pots masson et dans un presto 20 minutes est-ce bon merci

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Le résultat devrait etre tres bien essayez et les convives auront de bons commentaires,merci beaucoup pour le votre et a tres bientot pour le suivi, Michel. et un gros merci aussi de me suivre ,A+.

@alainjanssen9393 8 лет назад

bonsoir chef,au premier je excuse pour la mauvais francais, mais je suis neerlandais.je veut complmenter vous avec votre cuisine, vraimant des plats d'une grande chef.j'ai une question, le four que vous usez c'est de quelle marcue??j aime les supports des casserolles de fonte, est ce que c'est une marque francai ou ??salut et cordiallement alain janssen

@ChefMichelDumas 8 лет назад

+Alain Janssen : Salut Alain,je suis au Canada et si vous voulez communiquer en anglais je n'ai pas de probleme avec ca:) la marque est [ Viking-Professional ] Allez lire les commentaires de Serge Lokar sur le vidéo [escargots a l'ail ] a propos de mon poel a gaz et vous comprendrez mon choix.Merci beaucoup pour votre commentaire,votre francais est tres bien,Michel.

@alainjanssen9393 8 лет назад

+Alain Janssenmerci a vous chef, pour l'information.salutations, alain

@temudjin1155 2 года назад

C'est du Mozart. Je teste le week-end prochain.

@olgarakoto5728 2 года назад

oh ! vous n'avez pas la pêche aujourd'hui ! reposez-vous bien.

@ChefMichelDumas 2 года назад

: Cette vidéo date de tres longtemps donc le style a changé voila le truc,Michel.

@claudetouzelet2398 3 года назад

Excelente !,!!!

@edmondbabas8299 4 года назад

,Bonjour ;,chef aujourd'hui je prépare les rillettes de lapins façon chef Dumas jais 3kg de lapin, je suis a la lettre votre recette pour-quoi 3kg je prépare je les stérilise et via la montage toasté avec les copains et notre pastis, je vous ferais parvenir le rendues de votre recette . Merci et continuer à nous régaler le papy edmond 74 printemp

@enzomuller1490 7 лет назад

Ca a l'air grosso modo plutôt bon, mais grosso modo compliqué à préparer

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Merci de me suivre et a tres bientot , Michel.

@MONOBURNE75 7 лет назад

Bonjour Chef, au lieu d'incorporer la graisse à la fourchette c'est possible au batteur avec la feuille en première vitesse? Cordialement Benoit du Chili

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Biensur que c'est possible,mais avec le crochet ce serait encore mieux:) et en premiere vitesse biensur, merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

@alexandrosoikonomou5624 6 лет назад

excellent but can you put subtitles in English

@lilycacahuette87 5 лет назад

Bonjour Pouvez vous baisser la musique de fond qui est trop forte et qui gâche le plaisir de vous regarder et de vous écouter. Merci

@cupidonsauce1208 3 года назад

Maitre d'hôtel, la commande de la table 55 est prête on enlève!

@rlliures4416 3 года назад

salut, chef!

@TheHikuky 2 года назад

👍😂

@pierrepierre3630 7 лет назад

Salut Chef, c'est pareil que moi , je me rince au vin blanc.

@ChefMichelDumas 7 лет назад

: Cool,ca doit sentir la rillette chez vous:)) merci pour l'info et aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a bientot , Michel

@michellecamarguais8895 8 лет назад

merci pour le commentaire,je sai qu'il ni a pas beaucoup de boucherie au Canada, nous avons de le famille a Toronto(CITYSIGHTSEEING) demander le patron et allez de ma part ,,c'est pas une blague j"adore le Canada, a bientôt Thebusandboatcompagny.com bye bye

@ChefMichelDumas 8 лет назад

+Michel Le Camarguais : Je prends note,merci,pour les rillettes de lapin,je voulais juste savoir si en France je suis sur la pemiere page de RU-vid et en quelle position?car ici toute mes charcuteries sont en tete,mais ca varie d'un pays a un autre,merci,j'attends,Michel,A+.

@michellecamarguais8895 8 лет назад

salut ,oui les rillettes sont en tète sur you tube (,j'avais pas compris la question )effectivement tu est arrivé en tète ,allez a la prochaine vidéo bye bye

@ChefMichelDumas 8 лет назад

+Michel Le Camarguais : Merci pour l'info,ca me fait plaisir,a vendredi.Ma prochaine recette est sur ton menu,mais l'idée m'est venu avant de voir ton site:) Michel.A+.