Ciao lina, se devi pastorizzare solo i tuorli basta mettere la farfalla selezionare 80 gradi e impostare velocita soft mentre se devi pastorizzare l uovo compreso di albume metti 10 minuti 80 gradi velocita 3! In ogni caso la patorizzazione avviene ad 80 gradi! Un abbraccio
Ciao lina! Se intendi il nostro libro, quello bimbyamo, lo si puo acquistare su amazon tramite ebook oppure in formato cartaceo a questo link : BIMBYAMO...Le nostre ricette I primi piatti: ...Le nostre ricette - I primi piatti amzn.eu/d/9ac7XFz , altrimenti vai su amazon e scrivi, bimbyamo le nostre ricette se lo prendi e fai una ricetta saremo super felici di sapere quale fai, e come ti viene, poi faremo anche vari video prendendo proprio le ricette dal libro grazieeeeee
