Risotto con crema di carote e robiola 

INGREDIENTI per 2 persone
1 bicchiere è mezzo di riso per risotti
4 carote
50 gr di robiola
Sale olio qb
2 scalogni
Procedimento
Bollire le carote pulite e tagliate a rondelle per 8 minuti in acqua con un po’ di sale qb.
Passati 8 m frullare le carote con un mestolo di acqua di cottura, l’altra tenerla per cuocere il risotto.
Fate soffriggere lo scalogno e poi mettere il riso a tostare, appena il riso sarà tostato aggiungere l’acqua della cottura delle carote. A metà cottura mettere la crema di carote e s fine cottura la robiola . Amalgamare e servire. Sapore delicato . Buon appetito
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