Me encanta! Sé que iguales no somos pero tenemos casi el mismo gusto y estilo. Lo que no se es el porqué, yo me hago a mí mismo y Marc va a la suya, apenas lo conozco por su programa joc de cartas, aunque voy viendo un poco de todo lo relacionado con la cocina, ya que yo deboro y devoción. Me encanta de distintas procedencias, aparte de mi tierra catalana. Sabéis que miraba programas de Arguiñano y uno del TV3 que compraban en la Boqueria de BCN. Un hombre delgado y después uno un poco más rellenito, pero eran unos hachas. No me acuerdo de sus nombres una pena porque eran cocineros de taya astronómica. Un decorado tipo asin del programa pero que puedan cocinar dos personas o cuatro como mucho. El que emplea Marc o otros programas como el de tv2 la francesa Julie y Thierrie? Uso la misma hoya que Marc, el juego completo + todos los utensilios al completo de cocina aparte de los aparatos externos. Cuánto cuesta? Que capacidad real de almacenaje tiene para productos? Siendo frescos cuánto aguantan los productos en ese tipo de cocina aguantan más sin pereceder? Tanto nevera, como despensa o cámara frigorífica. Me encantaría además de un horno externo para hacer paellas, asador, barbacoa, hacer panes de leña, etc. Siendo más funcional y indispensable que no falte de nada o eche a faltar? Sé que en casa no podría hacer tal reforma pero quién sabe si monto algo funcional.
Me interesa la funcionalidad además de saber conservar los alimentos porque malograrlos o tirarlos me entra un cabreo... Si por mí fuera sería de comprarlo a diario lo justo, pero muchas veces como ahora, no se puede y hay que conservarlos aprovecharlos en más largo de tiempo. Además de comprimir la economía, saber aprovechar todo a nuestro abasto, alcance. Los productos se invierten para darles la salida que todos buscamos aparte de combatir el hambre y aportar de forma sana, nutricional que necesitamos en cada momento.
Amb aquesta recepta es perd completament l'essència del Risotto: "El risotto, a diferència d'altres plats d'arròs, requereix cura i atenció constant. L'arròs no s'ha d'esbandir, bullir ni drenar, ja que la rentada eliminaria gran part del midó requerit per a una textura cremosa. L'agitació constant, amb només una petita quantitat de líquid present, obliga els grans a fregar-se entre si i alliberar les molècules de midó des de l'exterior dels grans cap al líquid circumdant, creant una massa suau de textura cremosa. Se serveix en plats plans i ha d'estendre's fàcilment, però no ha d'haver-hi líquid aquós en excés al voltant del perímetre." [Wikipedia]
