Pour produire son riz en Camargue, un agriculteur a adapté une méthode ancestrale chinoise, redécouverte par le Japonais Takao Furuno, dans laquelle les canards éliminent les mauvaises herbes dans les rizières. Il a ainsi pu abandonner les herbicides chimiques puisque les animaux remplacent les pesticides.
Ce riz bio a d'autres effets bénéfiques : il valorise les femelles de canard mulard que l'élevage de canards gras (foie gras) éliminerait par broyage après sexage et il respecte un cycle vertueux de rotation des cultures. Au Mas neuf de la Motte, Bernard Poujol, qui commercialise son riz sous la marque "Canard des Rizières", prône une agroécologie où rien ne disparaît.
Et les résultats sont là : le rendement du riz bio désherbé par les canards est de quatre à cinq tonnes par hectare, selon les années. C'est à peine moins qu'en conventionnel, où la moyenne annuelle est de six tonnes par hectare.
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0:00 Canards des rizières
0:36 Technique japonaise de riziculture
1:07 Désherber sans pesticides
1:47 Avantages des canards pour la rizière
2:20 Croissance du riz et canards
3:33 Nourrissage des canards
4:12 Canard mulard (foie gras)
5:01 Rotation des cultures et pâturage
6:19 Agroforesterie en riziculture
8:01 Agroécologie et riz
8:44 Rendement riz bio vs riz conventionnel
9:36 Riz de Camargue bio
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4 июл 2024
