C'est super facile et un riz cuit à la perfection à chaque fois.
Un délicieux riz cuit à la vapeur pour accompagné tout vos plats. Ce riz accompagne à merveille l'Osso Bucco et tous autres plats de porc ou poulet au choix. On peut aussi le servir avec un sauté de légumes, ou plat de viande en sauce de style Asiatique ( poulet à l'orange, général Tao). Vous pouvez vous en servir pour créer tous plat de riz frit.
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Révision : version 2
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min.
Temps de repos : 15 min.
Portions : 2 tasses
Ingrédients :
1 tasse (240 ml) riz blanc, Basmati
2 tasses (480 ml) d'eau froide
N.B.: Il faut simplement doubler ou tripler les quantités pour un plus grand nombre de convives.
Instructions :
1. Couvrir le riz d’eau froide dans le chaudron et bien brasser avec la main pour que l’amidon se sépare du riz, passer au tamis. Répétez le lavage deux à trois fois, puis transvider le riz dans un tamis et finaliser en passant le tamis directement sous le robinet d’eau froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire.
2. Déposer le riz dans un chaudron et ajouter deux tasses d'eau, porter à ébullition, réduire l'intensité de la chaleur à
médium (6-7).
3. Poursuivre la cuisson en réduisant le feu à moyen (5) a découvert, jusqu'à ce qu'il se produise de petits cratères à la surface du riz et que le riz commence à sécher en surface.
4. Une fois les craatères sont bien formés et que le riz commence à sécher en surface. Couvrir et retirer du feu, laisser reposer sans ouvrir le couvercle pour 15 minutes et plus.
5 окт 2024