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ROAST-BEEF ALL'INGLESE di Cesare Battisti 

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Il roast-beef all'inglese è un tipico secondo piatto di origine anglosassone, un arrosto di manzo cucinato al sangue al forno. ★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Roast-beef-all-inglese.html

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Опубликовано:

 

4 дек 2017

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Комментарии : 102   
@IlFiloDisegnato
@IlFiloDisegnato 6 лет назад
Che bella voce corposa chef!!!
@ernestosmart545
@ernestosmart545 10 месяцев назад
non lo avevo mai visto ! spiega benissimo e usa ingredienti per comuni mortali !!! bravo
@vanoogan5784
@vanoogan5784 6 лет назад
Cesare Battisti sei un artista della cucina non un cuoco! Grandissimo piatto e fantastica esecuzione.
@maurizioredolfibrito
@maurizioredolfibrito 6 лет назад
Bravissimo, ottima dizione e proprietà di linguaggio, ricetta eccellente, un video tutorial eseguito ad arte! Grazie
@sandramolina6949
@sandramolina6949 6 лет назад
Delicioso!!!!!! Chef, gracias por compartir la receta....bonito día. ..saludos desde mexico....
@Ninjus87
@Ninjus87 6 лет назад
Alberto Angela è sempre un grande! 😜
@alexdk792
@alexdk792 6 лет назад
Ninjus87 ahahahahaahahah
@klevaklevini7036
@klevaklevini7036 5 лет назад
...quest'uomo è estremamente più sexy...senza paragone
@stefanoc9368
@stefanoc9368 5 лет назад
non sapevo che si fosse dato alla cucina
@andreabonatti2917
@andreabonatti2917 5 лет назад
Ninjus87 😂😂😂😂😂😂😂😂muoio
@paolabenati8276
@paolabenati8276 6 лет назад
Meraviglioso! Stavolta ci riuscirò anch'io. .imbranata come sono. ..a presto e grazie 😁😁😁
@paoloa7509
@paoloa7509 2 года назад
Ma che bravo che sei! Sempre professionale! Grazie
@marcoscampos1110
@marcoscampos1110 2 года назад
Perfeto Chef ! direto, objetivo, chiaro ! complimenti dal Brasile
@mariabolognese9823
@mariabolognese9823 6 лет назад
Sei davvero bravissimo Cesare...grazieee
@88GAUSES
@88GAUSES 6 лет назад
Cesare sei troppo un GRANDE!
@DanielediegidioFotografo
@DanielediegidioFotografo 6 лет назад
Bravo e super professionale, dovrei farlo vedere a mia madre che lo fa in modo diverso ed è sempre un po' troppo "stoppaccioso" Grazie!
@andreanaples07
@andreanaples07 5 лет назад
Daniele di egidio mamme e nonne italiane non hanno la cultura della carne al sangue, e il roast beef lo fanno spesso in pentola a pressione ben cotto simil brasato, credo sia una cosa propria di tutte le famiglie italiane;
@LuigiVoyage
@LuigiVoyage 6 лет назад
Un cuoco di grande classe !
@marcor5839
@marcor5839 2 года назад
Fatto! Dalla A alla Z, debbo dire che ha riscontrato un grande successo. I miei commensali erano entusiasta. Beh grazie anche alla mia esecuzione 😉. Ciao
@mariellarasi2682
@mariellarasi2682 2 года назад
Veramente buono!!! Cucinato già 2 volte!!👍🙋‍♀️
@Julinkah
@Julinkah 6 лет назад
The chef is charming!
@mariocesarano6585
@mariocesarano6585 6 лет назад
Ricetta semplice sontuosa gustosa.......domenica prossima la metto in atto☺grazie chef !
@marcoscampos1110
@marcoscampos1110 2 года назад
anche io ! 😜
@luisaaragona5020
@luisaaragona5020 10 месяцев назад
Molto esaustivo con le temperature! Grazie
@rmbzit
@rmbzit 4 года назад
Sempre spettacolare !!! Quante soddisfazioni ho avuto, GRAZIE !
@Marika1434
@Marika1434 6 лет назад
Che classe!!!!!
@perla2011ification
@perla2011ification 3 года назад
Grandissimo,ora lo farò,grazie
@pinabuccarello9126
@pinabuccarello9126 6 лет назад
Adoro il rosbif bellissima ricetta grazie sei grande
@AntoniodiZinno-ir4dx
@AntoniodiZinno-ir4dx Год назад
Complimenti chiarissimo nella esposizione valide immagini
@andreacacicia4346
@andreacacicia4346 6 лет назад
Prendo nota per natale! :)
@annamariavergani9813
@annamariavergani9813 3 года назад
Grazie veramente buono
@moira7420
@moira7420 6 лет назад
Semplicemente ME RA VI GLI SO!!!!......una cena deliziosa!
@robertosalvione6113
@robertosalvione6113 3 года назад
Spettacolare 🔝🔝🔝
@Domenicorusso15
@Domenicorusso15 4 года назад
Mi incanto sentir parlare quest'uomo, un grande professionista che ama il suo lavoro
@cleliadisecli1682
@cleliadisecli1682 4 года назад
Complimenti! Semplice ma raffinato!
@jacekmay5485
@jacekmay5485 2 года назад
Bravo maestro 👍
@Jomike_Joestar
@Jomike_Joestar 5 лет назад
Finalmente un cuoco che dice ciotola e non bowl (bùl)...
@rxxmer
@rxxmer 4 года назад
Boule (è in francese) è il nome specifico di quel tipo di ciotola, quindi va bene per una spiegazione più descrittiva, ma anche ciotola va bene🤣
@ChiaraTheOriginalme
@ChiaraTheOriginalme 2 года назад
Che bell uomo
@Boajoa90
@Boajoa90 6 лет назад
Bravo!
@modestagovoni9863
@modestagovoni9863 Год назад
Complimenti ottimo piatto e piacevole il cuoco e artista
@gualichosolo6244
@gualichosolo6244 3 года назад
Grazie!!
@marziabalestrazzi8810
@marziabalestrazzi8810 6 лет назад
Che uomo affascinante Cesare
@pisterchia
@pisterchia 6 лет назад
Bravo anche nella narrazione della ricetta.
@marisabordon9174
@marisabordon9174 4 года назад
Mi piace molto questo piatto
@gabrielenicoletti7108
@gabrielenicoletti7108 6 лет назад
volevo un parere oltre al controfiletto si può usare un altro taglio? grazie
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 6 лет назад
Ciao Gabriele, puoi provare con la costata, purché sia un taglio piuttosto magro :)
@giovannaiamele2932
@giovannaiamele2932 Год назад
Bravissimo!
@mattiamontoro9166
@mattiamontoro9166 6 лет назад
Alberto Angela, sei tu?
@robertalocatelli6454
@robertalocatelli6454 6 лет назад
Buongiorno non ho la senape in polvere posso usare la senape di Digione forte in pasta? Grazie
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 6 лет назад
Puoi provare, Roberta! ;)
@alessandovolpe2633
@alessandovolpe2633 2 месяца назад
👍 grazie Chef
@sunrise179
@sunrise179 2 месяца назад
Non ho la senape in polvere, Mannaggia ! Ho quella in crema , come la posso utilizzare?
@fulviaesquilino912
@fulviaesquilino912 3 года назад
Super👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@gabriellabianchi214
@gabriellabianchi214 4 года назад
Fantastico.... Grazie Chef 🤩
@enrico489
@enrico489 6 лет назад
bella roba
@annyanny8294
@annyanny8294 5 лет назад
La cottura in forno sarà proporzionale al peso? Grazie💕
@albertomazzocchi1627
@albertomazzocchi1627 3 года назад
Non sapevo che Alberto Angela si fosse dato alla cucina
@danielezonno8274
@danielezonno8274 5 лет назад
Uno chef di altissimo livello
@lucadimiceli6440
@lucadimiceli6440 7 месяцев назад
Sei un figo chef
@elenamotetta4281
@elenamotetta4281 3 года назад
Interessante
@salvatorifiorella5250
@salvatorifiorella5250 Год назад
Quanto devono cuocere le patate in padella ?
@sandrinacoppa3895
@sandrinacoppa3895 4 года назад
Che piatto chef,👏👏👏da fare subito.
@Iakometti95
@Iakometti95 Год назад
Se la mia carne è la metà i tempi di cottura in forno cambiano??
@stefanocolombo9787
@stefanocolombo9787 3 года назад
A me il roast beef non mi piace personalmemte ma cesare sei un grande chef
@massimodesantis2359
@massimodesantis2359 3 года назад
👏👏👏
@emmanvelelele7180
@emmanvelelele7180 6 лет назад
Ma che bravo e bravo...Questo è proprio bbbono!
@rmbzit
@rmbzit 4 года назад
Che spettacolo !
@elisagallo6530
@elisagallo6530 4 года назад
Quanto è bello😍
@pamelaperry3507
@pamelaperry3507 3 года назад
Can we pls get English subtitles 😁❤
@indyjones83
@indyjones83 6 месяцев назад
His speech is very simple and clear; autocaption is working extremely well, and auto-translation into other languages is also effective.
@dianatibirna4153
@dianatibirna4153 3 года назад
👍👍👍👍😋
@nicolapadedda365
@nicolapadedda365 5 лет назад
Sigillare la carne?
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 5 лет назад
Proprio così, Nicola: in cucina, quando si parla di "sigillare la carne", si intende proprio il passaggio che Chef Battisti esegue al minuto 03:00 del video: in questo modo tutti i succhi resteranno all'interno della carne, mantenendola succulenta e saporita! :)
@CP-tl9cz
@CP-tl9cz 5 лет назад
@@GialloZafferanoTV è scientificamente provato che "sigillare la carne" non previene alcuna fuoriuscita di liquidi, tuttalpiù si sviluppa la reazione di maillard e la rende più gustosa
@mrbennetts
@mrbennetts Год назад
Lovely recipe, but that is just not anything like English roast beef, which never has Rosemary, sage and so on with it. Maybe salt pepper and mustard powder, but nothing else.
@robertobozzetti7088
@robertobozzetti7088 4 года назад
Bravo!!!!
@giuseppegigante4880
@giuseppegigante4880 5 лет назад
Spettacolo
@klevaklevini7036
@klevaklevini7036 5 лет назад
....lardellami tutta....😂😻😻
@chicco1948
@chicco1948 5 лет назад
Roast-Beef all'inglese. Il pezzo del video non legato , in una teglia olio, noce di burro , salvia, rosmarino, sale e pepe, infornare a forno caldo (200 gradi ) venti minuti per parte ed é pronto.
@kol1959
@kol1959 6 лет назад
Mitico
@lucypanciroli5400
@lucypanciroli5400 5 лет назад
Bravissimo!!!dev'essere squisito!!!
@nellabarro4979
@nellabarro4979 4 года назад
Bello e buono ,complimenti chef 👏
@francescocastoldi8104
@francescocastoldi8104 6 лет назад
Ma se uso la sottofes?
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 6 лет назад
Ciao Francesco! Puoi utilizzare anche la sottofesa! ;)
@francescocastoldi8104
@francescocastoldi8104 6 лет назад
Il procedimento e i tempi di cottura sn sempre gli stessi
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 6 лет назад
L'importante è che il taglio di carne abbia lo stesso peso di quello indicato nella ricetta! ;)
@francescocastoldi8104
@francescocastoldi8104 6 лет назад
GialloZafferano ok grazie☺
@alexsama2311
@alexsama2311 6 лет назад
Lo chef mi ricorda vagamente Gennaro Gattuso
@cristianoponsacchi1466
@cristianoponsacchi1466 4 года назад
Ma i tempi le patate quanto devono bollire e quanto devono rosolare nel burro
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 4 года назад
Ciao, le patate devono bollire e diventare morbide, ma non devono sfaldarsi a fine cottura. Per quanto riguarda la fase in cui devono rosolare nel burro, le patate vanno dagiate all'interno del burro sciolto, posizionandole con la parte appena tagliata rivolta verso il basso, vanno fatte rosolare bene, controllando la cottura, e vanno anche girate quando saranno ben dorate e lasciate in padella per un minuto prima di spegnere il fuoco. Per tutte le indicazioni su questi passaggi ti consigliamo di fare riferimento anche alla ricetta che trovi sul sito di GialloZafferano dove è spiegata la preparazione passo dopo passo 😊
@champodelux
@champodelux 5 лет назад
👍👍👍👏👏👏
@gigliotube
@gigliotube 4 года назад
Scusate eh! Ma un eroe del Risorgimento della I Guerra Mondiale NON PUÒ CUCINARE ricette straniere... 🤣🤣🤣
@francescodangelo-guitarist7170
@francescodangelo-guitarist7170 7 месяцев назад
Battisti è indubbiamente un grande chef, ma è ormai dimostrato che la rosolatura della carne non ne sigilla i succhi all'interno. Serve solo a dare sapore...
@Johnny-kq2pq
@Johnny-kq2pq 4 года назад
Non sapevo che alberto angela è chef
@emadgirgis1780
@emadgirgis1780 4 года назад
Complement
@paulciaccio739
@paulciaccio739 5 лет назад
Ottima ricetta... ma lui non sorride mai ?
@pietrobuzzi5628
@pietrobuzzi5628 6 лет назад
Ma ditemi ma le avete fatte bollire e non lo avete deto
@GialloZafferanoTV
@GialloZafferanoTV 6 лет назад
Ciao Pietro, se ti rferisci alla preparazione delle patate sì, sono state lessate. Trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta, cliccando sul link riportato nella descrizione del video o sulla "i" bianca che compare nell'angolo in alto a destra del video stesso :)
@lucabernuzzi7842
@lucabernuzzi7842 4 года назад
chiedo scusa ma quali valori nutritivi si salvano a 220 gradi ? partendo dal presupposto che il potassio a circa 50 gradi è termolabile ? poi, più lunga è la cottura, prima distruggiamo tutto. Semplice domanda informativa. La carta stagnola non è altamente tossica ? la patata ha un indice glicemico elevatissimo, superiore al riso, che viene preso come misura di riferimento. I grassi del burro non sono dannosi per il colesterolo ? Perdonatemi, ma parlare di valori nutrizionali o dietetici, mi sembra un pò fuori luogo o o sbaglio? Sono domande che continuo a fare anche quando sono presenti nutrizionisti, ma, ad oggi, mai nessuno ha riposto degli illustri nutrizionisti. Sicuramente complimenti per la ricetta
@alessandrotodisco5936
@alessandrotodisco5936 6 лет назад
Ma mica è lui il cesare battisti della.via dove abita.mia.nonna?