Kolejny odcinek z piwnej mini serii, a w nim w roli głównej piwo niefiltrowane. Czym jest, jak się je wytwarza i co można z jego dodatkiem ugotować? Odpowiedzią na ostatnie pytanie będzie zupa krem z porów i ziemniaków, pochodząca z Belgii, lecz zrobiona w stylu wielkopolskim.
Krem porowo-ziemniaczany
1 łyżka masła
3-4 pory
3-4 spore ziemniaki
500 ml piwa niefiltrowanego w stylu lager
1,5 l bulionu (wołowego, drobiowego lub jarzynowego)
2 liście laurowe
2-3 gałązki tymianku
kilka ziaren ziela angielskiego
250 ml słodkiej śmietanki
świeżo starta gałka muszkatołowa
sól
świeżo mielony czarny pieprz
łyżeczka oleju porowego
Grzanki z metką do podania z zupą
W rondlu rozgrzać masło, dodać wypłukane i pokrojone w plasterki pory (białe części) oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, dusić kilka minut. Wlać piwo, gdy połowa odparuje, dolać bulion oraz związane w gazę tymianek, liście laurowe oraz ziele angielskie, gotować, aż jarzyny całkiem zmiękną. Wyjąć gazę z przyprawami, zupę zmiksować, doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową, wlać śmietankę, zagotować, podawać ew. z chlebem z metką, ozdobiwszy każdą porcję kremu odrobiną oleju porowego.
#RobertMakłowicz #Makłowiczpodróże
Więcej filmów z moim gotowaniem znajdziecie pod tym adresem ➡ • Robert Makłowicz gotuje
Zasubskrybuj kanał, dzięki temu będziesz na bieżąco z naszymi filmami ➡ / robertmakłowicz_official
Jestem dla Was dostępny na Facebooku ➡ / robertmaklowiczofficial
Moje unikatowe zdjęcia zobaczycie na Instagramie -➡ / robertmaklowicz_official
Jeżeli chcielibyście kupić moje książki zapraszam pod ten adres ➡ www.maklowicz.pl/pl/ksiazki
9 авг 2021
