Hoy puse a prueba una receta que vi en internet sobre cómo preparar una Rosca de Reyes!!! ¿Les gustó el resultado final? Los leo en comentarios.
Momentos importantes
00:01 Presentación de la receta: Rosca de Reyes
00:38 ¿Cómo se hace la esponja para la rosca de Reyes?
01:36 ¿Qué ingredientes lleva la masa de la rosca de Reyes?
02:45 ¿Cuándo se le agrega manteca pomada a la masa de la rosca de Reyes?
03:42 ¿Cuánto tiempo se deja reposar la masa de la rosca de Reyes?
04:12 ¿Por qué hay que desgasificar la masa de la rosca?
04:30 ¿Cuáles son los secretos para lograr una rosca de Reyes perfecta?
06:10 ¿Cómo hacer azúcar granulada para la rosca de Reyes?
06:52 ¿Cómo se decora la rosca de Reyes?
08:20 ¿Cómo se cocina la rosca de Reyes?
09:00 Rosca de Reyes lista!!!
09:20 Saludo final
Ingredientes/ Ingredients:
Para la esponja/For the sponge:
10g de levadura seca/10g dry yeast
1cucharada del azúcar/ 1 tablespoon of sugar
1 cucharada de harina/ 1 tablespoon of flour
Media taza de leche./ Half a cup of milk.
Amasijo
Medio kilo de harina 0000/ Half a kilo of flour 0000
¾ taza de azúcar/ ¾ cup sugar
1 cdita de sal/ 1 tsp salt
3 huevos grandes/ 3 large eggs
3 yemas/ 3 yolks
Esencia de vainilla/ Vanilla essence
Ralladura de naranja/ Orange zest
125g de manteca a temperatura ambiente./ 125g butter at room temperature.
Huevo para pintar/ Egg to paint
Azúcar apenas remojado con agua (azúcar perlado)/ Sugar barely soaked with water (pearl sugar)
Naranja, melon y cerezas confitadas/ Orange, melon and candied cherries
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6 авг 2024
