Ciao a tutti, oggi ti propongo questo rotolo di meringa semplicemente delizioso! Dopo aver preparato la meringa, ho farcito il rotolo con una crema al mascarpone e panna che si sposa alla perfezione con l'asprezza delle fragole. La meringa è squisita: soffice e si scioglie in bocca. In famiglia questo rotolo è andato a ruba! Di seguito, trovi tutti gli ingredienti per la realizzarlo. Un abbraccio, a presto!
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Ingredienti:
Meringa (teglia da forno 26x33cm):
3 albumi di uova medie a temp. ambiente (105g)
200g di zucchero semolato extrafine
10g di amido di mais
5g di succo di limone
Crema:
200g di mascarpone
300g di panna vegetale già zuccherata
20g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
fragole a piacere
zucchero a velo per decorare
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11 сен 2024
