ROULEAUX IMPÉRIAUX VIETNAMIENS (NEMS) CROUSTILLANTS - chả giò - VIETNAMESE FRIED SPRINGROLLS 

Feuilles de riz à faire tremper dans de la bière, pour les nems ! C'est ce qui leur donne, ce coté croustillant et brillant ! Essayer, pour voir ! Merci et bonne continuation ! ;)

Super recette très bien expliquée. Merci beaucoup! J'ai découvert le Taro. Mon fils dit ne plus vouloir aller au restaurant tellement nous nous sommes régalés. Vous êtes, avec votre mari, supers sympas, ce qui ne gâche rien. Je suis super fan!!

Bonsoir, il est vrai que tu expliques très bien, si bien que ça m’a donné envie d’en faire pour ma belle famille, le meilleur conseil en effet c’est d’éviter que la farce soit humide car le nem va déchirer, merci 🙏 à toi pour ta video

Merci ! Enfin, j’ai réussi mes rouleaux grâce à vos excellentes explications et votre très intéressante vidéo.

C tellement bon et bien expliqué lâche pas on t.aime bye ❤ 😊

My god! Ca fait longtemps que je n’ ai pas vue un vidéo aussi bien expliqué bravo vous n’avez absolument rien oublié ❤️

Bonsoir, votre explication, beaucoup de astuces vraiment super faciles pour comprendre, j'ai fait les nems mais votre astuces pour être claire jusqu'à la fin bien réussir super merci beaucoup.

J'ai suivi votre recette et le résultat a dépassé mes attentes! Merci pour cette vidéo qui m'a permi de régaler ma famille.

C’est brillant le torchon lignė on est certain d’être bien aligné

Merci pour vos explications détaillées. Certains préconisent de préparer une "colle" à base de tapioca + eau pour coller parfaitement les galettes lors du roulage. Lors de la dégustation une feuille de menthe poivrée + feuille de laitue est pas mal du tout. Il ne reste plus qu'à trouver le vin adéquat.

Je suis un nouveau fan. Vos rouleaux impériaux vietnamiens sont divins. Merci pour les super belles recettes.

Merci du Périgord, essayé la recette aujourd'hui, on s'est régalé, on a trouvé tous les ingrédients sauf le taro, remplacé par la patate douce. Résultat super, merci encore!

Je viens de faire des nems tellement bon merci a vous 2 Je vous remercie ,une première fois,grâce a vous Bravo a votre chaîne

J'adore les nems ces super bon j'en ai l'eau à la bouche, merci pour la recette c'est sympa, et la recette et bien expliqué bravo à vous.

Très bien expliqué, ça semble très bon, je vais sûrement en faire bientôt, merci.

Merci pour cette recette que j'ai faite a plusieurs reprises, tellement bonne,j'en ai toujours dans le congélateur ❤

Bonjour, tout est super bien expliqué et un grand merci à vous pour tous vos recettes vous êtes tous les deux très sympathique. Coeurdialement, Christa

Tes explications sont vraiment claires et pertinentes 😉. Ce rouleau est sans gluten en plus, j’ai hâte d’en faire, ça l’air tellement bon! Merci beaucoup pour vos super bonnes recette!🤩

Très bien expliqué merci….❤

merci pour la belle recete !

Merci vidéo extra.

wow talentueux , très bien expliqué et techniques et très jolie à voir, 😋😋😋👍

Je suis de l'île de la Réunion, je viens de m'abonner, jadore vos recettes

Vraiment l’air délicieux

Mais quelle belle éxécution!! Tu es excellente Christina. Merci

on s'est bien régalé merci

J'ai été complètement absorbée par votre vidéo! Vos explications sont super claires, j'ai hâte d'essayer! Merci beaucoup :)

Une terreur pour moi car l’huile qui éclaboussait a chaque cuissons merci encore pour les recettes délicieuses et les astuces

Excelente video..bravo..hace 40 años que hago new,y éste video me permite ahora mejor el tema delicado de la cocción..muchas gracias 🙂

un petit pouce depuis la Picardie en France ; gros bisous!!!!!!!

Très bien expliqué, hâte de pouvoir tester, merci beaucoup!

Bonnes explications. Merci!

Recette vraiment bien expliquée, merci!

Merci beaucoup! Une amie vietnamienne m'avait expliqué la recette mais grâce à vous je découvre des tas de petites astuces intéressantes et notamment ce problème d'humidité sur els feuilles. A quand votre livre sur Amazon pour les petits franchouillards?

Merci pour ce tuto très intéressant et aparamen très bon 👍

Bonjour je suis vietnamien du sud et je suis agréablement surpris, car c'est la bonne recette ,félicitations ! Ps:favoriser les galettes à nems (le format mieux adapté )que celles des rouleaux de printemps trop grande donc texture moins agréable

C'est bien expliqué. Merci

Ça a l’air tellement bon!

Très appétissant 😋😋😋 Merci !

Bonjour merci pour cette vidéo très bien expliquée on va devenir des chefs.

Prochain projet! J’ai vu que l’on pouvait faire des chips avec le fameux “restant de taro”. Je vais essayer ça!

Je ne connaissais pas avec le taro. Je mets un œuf pour lier. Merci, j'essaierai à l'occasion.

là!! ta recette des nems A FAIRE et confirme ya un gourmand aussi mais quelqun a dit " mange !!avant tant ,que tu ne sait pas qui te mangera ".

Merci madame

Bonjour, peut-on faire la deuxième cuisson au four? Et combien de temps et quelle température? je n'aurais pas accès à une friteuse pour la deuxième cuisson...

Très bonne interprétation !

Superbes rouleaux, je vais tester ta recette pour la farce que je ne fais pas comme toi 🤔 En revanche je mettrais du veau à la place du porc… À bientôt 🤗

Merci ! vous êtes géniale et vos vidéos détaillées nous donnes des recettes parfaites:) J'ai une question concernant le Taro ,je fais toujours des recherches avant de consommer un ingrédient que je ne connais pas , voila le résultat...dois-je me lancer malgré ce qui suit?.. désolée un peu long ;):😍😍 Les bienfaits du taro : quels intérêts nutritionnels ?Toxique, le taro doit impérativement être cuit avant consommation. Les bienfaits nutritionnels du taroLa première eau de cuisson se jette afin de retirer les cristaux d’oxalate de calcium, irritants pour les intestins et responsables de la majorité des calculs rénaux. Cela vous évitera ainsi de subir d’éventuelles irritations de la peau, mais aussi de la bouche et de la gorge. En dehors de cette contrainte, le taro, lorsqu’il est bien cuit, présente plusieurs intérêts nutritionnels. Peu calorique, il est riche en fibres et en vitamines C, B1 et B2, ce qui favorise le sentiment de satiété. Avec sa richesse en amidon et en sucres lents, le taro permet d’éviter les pics et les chutes de glycémie. Il limite donc les envies de sucre et représente une source d’énergie intéressante pour les sportifs. Le préparer dans un plat gras permet de mieux assimiler la vitamine A qu’il contient. C’est donc un aliment coupe-faim et antioxydant. Sa teneur en fer, phosphore et calcium est non négligeable. Il contient, de plus, une bonne quantité de protéines. Il est aussi apprécié pour ses vertus digestives. La tige est utile pour soigner divers troubles digestifs tandis que les feuilles aident à traiter la diarrhée. En outre, il réduirait les risques de maladies cardiovasculaires et d’hypertension artérielle.

Fantastique commentaire adorable

Merci merci merci Mes nems partais en ouvrant dans la friteuse donc mon mélange étais trop humide et la feuille aussi Merci hop dans le wok

merci beaucoup pour cette recette :) ils ont l air excellent :P

bien expliqué, j’ai réussi mes rouleaux grâce à vos excellentes explications merci par contre je ne sais pas faire pour la sauce!!

Bạn giỏi lắm luôn khi mình xem bạn làm món ăn Việt Nam,, mến chào bạn.

J'en fait pour la deuxième fois aujourd'hui. Notre restaurant préféré (O Kinh Do de Brossard) à cessé d'en servir 😭😭😭😭😭😭 Propriétaires vieillissant, difficultés d'approvisionnement, pénurie de main d'oeuvre. Au moins avec du temps et des efforts je peux m'en faire ❤️

La sauce NUOC NAM ! Miam !

Ngon quá...

Super bien expliqué ! 👏👏👏. Je n'aime pas les champignons on pourrait les remplacer par quel autre ingrédient ? 😍

Bravoo Christina .. tout est dit .. je ne connaissais pas le tarot dans la farce ,, je vais essayer .. c'est vrai que ma mere qui est de saigon avait pour habitude de mettre du jaune d,oeuf ... jamais l'oeuf en entier car le blanc d'oeuf donne un mauvais gout a la farce disait 'elle ..tu as simplement oublié les feuilles de menthe pour les deguster avec la salade et la sauce speciale

Bravo à vous deux. Très bonne recette. Jacky Fabre.

Bonjour 😊 merci pour tes recettes tu expliques vriament bien et tu montre bien la marque des sauces à acheter etc ça aide bcp merci merci bcp 😊 j'ai une question est ce que ont peux cuire la farce avant ,je ne sais pas p mais la viande pas trop cuite me dégoûte pour m'assurer que ça soit cuit je voudrais cuire la farce avant est possible ?

Incroyable recette, comme toujours ! Je la tente dès demain :) Comme d'habitude, je cherche toujours à substituer la viande. Je ne sais pas si je peux remplacer les 454 g de porc par plus de taro et de carotte, ou utiliser complètement autre chose, de peur que ça soit trop sec ? Merci beaucoup :D

Oui elle est précise, elle est super pédagogue...

délicieux super

Miamm.... j adore manger ces rouleaux, se sont me préférés.... je m en vais en faire demain, merci beaucoup !!! 🤩🤩🧡🧡🧡 Juste on peut remplacer le Taro par quoi ???

Merci pour cette recette. Ces rouleaux sont excellents. Deux petites questions : quel type d’huile prends-tu pour la friture et est-ce qu’on fait cuire les rouleaux congelés ou décongelés ? Si congelés, combien de temps pour la cuisson. Merci et encore une fois et bravo !

en te regardant ca l air facile a rouler ces feuilles mais ce n est pas tjrs évident mais je l essaye

Merci beaucoup pour la recette! ❤ Tres bien expliqué comme toujours. Malheureusemebt même si je les ais fait frire le lendemain, les feuilles de riz collent sur le poellon ainsi que sur les ustensiles et ils se sont tous déchirés 😢. Est-ce que ca dépend de la feuille de riz utilisée? Merci encore

jadore mettre dans ma sauce poisson du piment thai frais et du citron

Un vrai classique!!! Tellement bon!!! :D

Salut, j'aimerais savoir quelle type de galette de riz tu utilises. Car il y a des très fines qu'on utilise pour faire les rouleaux d'été et les plus épaisses. Merci pour ta réponse.

Cc je m abonne a cette chaîne 👍😉

Bonjour 😊 j’aimerais savoir avec quel ingrédient on peut remplacé le taro svp. J’habite en Italie en Sardegne avec précision dans un petit village. On trouve pas tous les ingrédients pour la cuisine asiatique. Heureusement j’ai réussi acheter le livre en France mais pas en papiers😊 mais çà fais le même travaille. Désolée pour mon français 😂 J’adore cette chaîne. Merci beaucoup e tout les meilleurs vœux ❤ pour tout. Salutations Rita

Hum

Good vidéo :)

Bonjour. Peut-on remplacer les vermicelles de haricot par des vermicelles de riz? Et merci pour cette vidéo, ça donne vraiment envie 😋

Allo, est ce que les rouler avec des feuilles de blé au lieu des feuilles de riz fonctionnerait ? PS merci pour le recette, tellement bon 😊

Miam !

Bonjour Merci pour ce partage. Par quoi pourrai-je remplacer le taro? Merci d'avance pour votre retour.

On peut le faire dans le air fryer????

Lorsqu'on decongèle les rouleaux, combien de temps est-il préférable d'attendre avant de les faire cuire dans l'huile (je parle de la 2e cuisson ici) ? 1 heure ? 30 min ?

Ça a l’air très bon! À Hoi An, il y avait une version de nem avec des nouilles à l’extérieur, c’était tellement bon! Est-ce que ça vous dit quelque chose?

Allo! Je suis en congé aujourd’hui et je fais les rouleaux, par contre j ‘aimerais savoir si je peux faire une seule cuisson et congelé par la suite? Ma farce est au frigo et ca sent tres tres bon, j’ai vraiment hâte d ‘y goûter

En france , plusieurs appellent des nouilles transparentes, nouilles cellophanes

En ce dimanche matin, je prépare tranquillement ma farce pour mon 1er essais de nems...ma question est-ce que je peux geler mon morceau de taro restant ? Je ne suis à plus de 1h30 de route pour avoir accès aux épiceries asiatiques 😞

l eau tiede ou froide pour le trempage de feuille ?merci ca l air bon

Bonjour j'aimerais connaître la différence entre rouleau de printemps , rouleau impériaux et nems. Merci

Bonjour merci beaucoup pour la recette !! Pourquoi faire 2 cuissons ? Est-ce obligatoire pour avoir des nems croustillant et bien cuit ?

Bonjour. Après les avoir frits deux fois si on ne mange pas tout peut on les réchauffer au four

Bonjour, je ne trouve plus à quel moment de la vidéo vous précisez dans quel sens il faut déposer la feuille de riz : côté lisse à l’intérieur ou à l’extérieur ? Et du coup les ingrédients de la farce ne sont pas cuits avant ? Oignons, carottes,... ? Je pense à le faire car les miens vont être cuits au four, vous en pensez quoi ? Merci d’avance, recette prévue aujourd’hui

👍👍👍👍

J'ai pas de vermicelle haricot juste vermicelle pour faire dess soupes est-ce que ça fait pareil

Je ne mange pas de porc je peux le remplacer par quoi ?! merci pour la réponse ?!

Si on n'a pas de tarot, par quoi on peut remplacer ?

Vous avez fait combien de rouleaux avec votre recettes? ☺️

Allo, Tu devrais prêter ton micro à ton chum lorsqu'il goûte, on n'entend pas toujours bien ce qu'il dit malheureusement. Pour le reste, un gros bravo! Je t'écoute à chaque semaine. :-)

Impossible pour moi de faire frire les rouleaux. Ils collent au fond de la poêle et quand ma pince les touche, tout reste collé 😢

Peu tu m'envoyer les ingrédients des nems sans Taro 😊merci car j arrive pas a trouvé la viseo merci

Salut je ne savais pas que cela c’apelais des nem je ne savais que sa s’appelait des roulo 🌯

J'adore ton accent, pour les feuilles de riz toujours gardé de l'humidité, le meilleur gardé l'eau chaude mais chaude comme le printemps, ça c pour le roulage, pareil pour le nem et il faut un wok, c pas la mm cuisson, excuse moi doudou.

C'est quoi cette nouvelle mode d'utiliser des gants pour faire à manger ... Laver les mains avec du savon : c'est parfait ! Les gants, c'est pour l'esthétique, le visuel des RS... Chez moi, j'ai JAMAIS utilisé des gants pour faire à manger !