SƏPMƏ QOGAL.
Azərbaycan mətbəxi.🇦🇿
CANLIDA hazırlanandı.
✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻
♻️XƏMİR♻️qogal-80qr.lıq 20-ədəd.
🥐un-300qr.FAVELLİ
🥐un-200qr.MİHRİBAN.
🥐yumurta-2ədəd (sarısı).
🥐yag-75qr.
🥐xama-100qr.
🥐şəkər-1 çay qaşıgı.
🥐duz -1 çay qaşıgı.
🥐süd-0,5stakan.
🥐su-0,5stakan.
♻️0PARA♻️yəni balata.
🥐maya-0,5xörək qaşıgı dolu olmayan.
🥐şəkər-1çay qaşıgı.
🥐un-1xörək qaşıgı.
🥐su-0,5stakan ilig.
♻️ICLIK♻️
🥐un-500qr.
🥐yag-100qr.
🥐sarikok-1cay qaşıgı.
🥐duz-1xorək qaşıgı.
🥐istiot-0,5cay qaşıgı.
🥐ədviyyat -1xörək qaşıgı(cire ve razyana uyüdülmüş
♻️yag-1kq.TULCINKA -82%.yuxaları yaglamaq üçün.
♻️yumurta-1bütöv+1sarisi+1cay qaşıgı duru yağ,qogalın üzünə cəkmək üçün.
HAZIRLAMA QAYDASI:
1️⃣-bir qabin icinə şəkər,maya,un və su əlavə edib opara(balata )hazirlayiram,və qözləyirəm ki
qalhsin,onda xəmir çox qozəl olur,tez gəlir,və
SIZIN ucun sigortadi ki mayanin yaxşı olmagi.
2️⃣-Xəmiri yogurun qoyun gəlsin,7kündəyə bölün və qoyun yenə gəlsinnər yayin,yaglayin,hər 2yuxadan bir içlik səpin,2sm.lentlərə doqrayın,burun
burun,biraz gəlsinnər və sonra-170’C dərəçədə mebelin icində olan sobada bişirin fan reji-
mində.
ETIMAD sobada 200’-230’Cdərəçədə bişirin.
РЕЦЕПТ 🥐РЕЦЕПТ 🥐РЕЦЕПТ 🥐РЕЦЕПТ.
♻️ТЕСТО♻️по 80гр.20шт.
🥐мука -500гр.
🥐яйца-2шт.(желтки).
🥐масло-75гр.
🥐сметана-100гр.
🥐сахар-1чайн.ложка.
🥐соль -1чайн.ложка.
🥐молоко-0,5стакана.
🥐вода-0,5стакана.
♻️ОПАРА♻️.
🥐дрожжи-0,5стол.ложки.
🥐сахар-1чайн.ложка.
🥐мука-1стол.ложки.
🥐вода-0,5стакана тёплая.
♻️НАЧИНКА♻️
🥐масло-100гр.
🥐мука-500гр.
🥐соль-1стол.ложка.
🥐черн.перец-0,5чайн.ложки
🥐куркума-1чайн.ложка.
🥐измельчен.специи-1стол.ложка.
фенхель и тмин.
♻️масло топлен.для смазки-1кг.
♻️яйца-1целое+1желток+1чайн.ложка раст.масла,для смазки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить тесто,дать подойти,разделить на7 частей ещё раз дать подойти,раскатать и смазать маслом,через нарезать на ленты 2см,свернуть,сформовать гогал,смазать яйцом и выпекать
при 160’-170’С. в режиме конвекции.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🙂🌹❤️.
#şorqogal #şirinqogal #şəkərbura
#badambura
#elmiragadirova #foodblogger
24 сен 2024
