Tuve que practicar muchas veces las palabras en náhuatl para decirlas bien y de cualquier modo la cagué en Xipe Tótec. Dale a me gusta si quieres ver más recetas históricas y ¡comparte el video con tus amigos!
Muy buen video!! Muchas gracias!! Perdón pero sí me reí con eso del dios Jilotepec 😂😂😬 y sí le podrías dejar la salecita a la receta prehispánica porque los mexicas tenían un fuerte comercio y control de la sal. Nomás los tlaxcaltecas no usaban sal porque tenían un bloqueo comercial por parte de los mexicas. Saludos!! Y gracias de nuevo 😻
Más vídeos como éste. Ya sé que ya hiciste los chiles en nogada, pero otro de historia (y tal vez una revisión de esa laaarga receta) no estaría nada mal, aunque la suya sea mucho más corta. O también, varios vídeos acerca de los diversos moles, y sus variaciones.
Es la primera vez, fuera del contexto académico que escuchó que alguien interpreta de manera correcta el mito de Huitzilopochtli. Que gran, gran video.
Un video muy interesante. Es una bonita forma de hacer honra al pasado, e incluso no siendo mexicano, tanto la receta del siglo XIX como la explicación cultural del pozole se me hicieron muy divertidas y hasta acogedoras. Tienes un muy buen tacto para este tipo de videos, sigue así!
@@Josue.Flores Pues te quedó super bien, por este vídeo me suscribí a tu canal. Sigue haciendo más vídeos como este y verás que pronto alcanzarás aún más éxitos🥰🥰🥰.
interesante la redacción de la época, me llamo la atención tmb cuando dijiste como se hacia en "buenos tiempos" jaja, buen video, mas recetas ancestrales por fvor
"Yo tampoco le creo", jajajajaja, eresun crack, Josué! Me encantan tu videos, más los shorts, el de esta receta es lo máximo! Nunca cambies! Intentaré esta receta de pozole porque sí se ve muy diferente al pozole clásico
Pequeña corrección. La doble L (LL) se pronuncia como una L cualquiera, pero por más tiempo, como en el italiano al duplicar ciertas consonantes; y la Equis siempre va a sonar como SH independientemente de la palabra nahua (a exepción de palabras nahuas hispanizadas, como Texcoco, que en realidad viene de Tetskoko). También me gustó mucho que aclararas a detalle que el Tlacatlaolli y el Pozole son platillos diferentes y que se practicaban en distintos estrato sociales, yo agregaría además que esas carnes de caza se usaban porque casi solamente la podían conseguir los nobles (al igual que en Europa). Es muy importante aclarar que el consumo de carne humana solo se practicaba entre la nobleza, porque es como decir que todos los españoles son inc*stuosos solo porque la familia de los Habsburgo lo practicaba. Muy buen video pana. :)
Oye Josué, pero hace 128 años dudo que tuvieran licuadoras o utensilios y ollas de esos materiales, o incluso gas de cocina. Muy mal, te pongo 5 estrellas si repites pero ahora bien.
Supongo que no es mexicano verdad ? No , no existían ollas como se conocen ahora , antes eran de barro No había licuadoras eran metates y molcajetes Y no había gas era leña Estudie un poquito de historia 😸😂
Que excelente video, estoy seguro que si sigues con la seccion de Hambre de Historia tarde o temprano tendras un boom y obtendras el reconocimiento que mereces:)
Porfin un video asi ,muchas gracias ,yo amo la historia prehispanica y la cocina mexicana y este video une mis dos pasiones, te recomiendo un libro llamado "CAPSICUM Y CULTURA: La historia deo Chilli "
Un video increíble, lleno de historia y amor a la cocina! Excelente video amigo, muchas felicidades y gracias por compartir este contenido de tan altísima calidad 🤯❤
Eres un chingón amigo pelón!!!! Tú talento es grande!!! Claro que queremos mas recetas historicas. A xipe totec, se le hacía un sacrificio con doncellas vírgenes. Se desollaba la virgen y la piel se colocaba cómo botarga al sacerdote y bailaba moviendo las manos de la piel. Seguro era tenebroso y grotesco! Un saludo y muchas bendiciones 🙏!!!!
Que bien! Me gustó tu contenido bueno para mi muy explícito, aprendí historia y clase de cocina preparamos POZOLE DE CARNE DE PUERCO O CERDO! Ay nanita! y pensar que antes era de carne humana.
Solo para aclarar que la piedra caliza no es volcánica es una piedra de origen marino, entonces aunque las civilizaciones vivieran en zonas volcánicas no significa que tengan calizas disponibles
Me gustaría ver una comparación con carne de venado como mencionas, por cierto tu video fue muy entretenido y divertido. Intentaré el pozole que preparaste gracias.
Me gustó mucho este nueva temática en tu canal por que abarcas mucho de la historia de la comida antigua muy interesante espero con ansias el próximo episodio, PD: haré esta receta para estas fiestas patrias! 🎉
Excelente explicación de las ceremonias mexicas y su religión. Aunque no se haya dicho bien el nombre de xipe totec se ha dado demasiada información acertada
Te toca ir a conocer el Museo del Templo Mayor en Cd Mx y el de Antropología e Historia para que los mismos mexas te expliquen que lo consumía el pueblo también con carne humana debido a loa masivos homicidios y cantidad de carne humana disponible.El pozole actual es ESPAÑOL desde hace medio milenio en donde todo es español : ajo,cebollas, lechuga,rábanos, crema, orégano, carne de cerdo o pollo. Todo salvo el maiz.
Eres un chef maravilloso, gracias por tu excelente trabajo no pasa nada si entendimos lo de xipe totec 😅 En realidad la historia que cuentas es la historia de la madre tierra (coatlicue) es la interpretación que teniamos y lo que los españoles convirtieron para que creyeran en la "virgen maria" triste que se apropiaron de nuestra historia porque es super lógico que la tierra se germina con la semilla y así nace la vida, aunque si teníamos creencias algo fuertes pero gran sabiduría al fin
13:45 mencionas remover la sal... me pregunto que tan buena idea sea reemplazarla por tequesquite, que era lo que la gente solía usar para salar comidas
@@Josue.Flores esos tamales me interesan... 👍👍👍 Creo el tequesquite es característico de tlaxcala... recuerdo de cuando los mexicas les bloqueaban el acceso a la sal de mar.....
