tradisi di daerah kami sasi sadran(bulan Sya'ban) masak pindang (rawon) yang berbahan bumbu utama kluwek(pucung) dan bumbu rempah yang komplit
tradisi memasak pindang di bulan Sya"ban sudah menjadi tradisi turun temurun dari nenek moyang kami
untuk masak pindang dagingnya boleh diganti dengan ayam kampung, daging sapi, kambing dan yang lainnya
untuk bebeknya direbus dulu sebentar dengan daun salam , sereh, dan jahe
untuk bumbu rempah di sangrai dulu baru di haluskan;
pete, bawang putih, parutan kelapa, kemiri, bawang merah,
kluwek/pucung, irisan bawang merah( bawang merah goreng untuk taburan)
cabe hijau, daun salam, asam jawa,gula, garam, bumbu penyedap
lengkuas, cabe merah dan rawit, mrica, kayu manis, biji, kecipir
bunga lawang, ketumbar biji kedawung, jahe, kelabat, adas, kunyit
kapulaga, kayu teja, cengkeh, terasi, sereh dan santan
untuk bebeknya rebus lagi dengan semua bumbu rempah sampai empuk lalu setelah itu baru masukkan santan
silahkan dicoba resap masak pindang daerah kami
5 окт 2024