Все пользователи saeco сталкивались с проблемой настройки сыпучих ингредиентов.
Производителем не заложена настройка и калибровка по граммам, а предложен вариант с "импульсами" .
В видео я демонстрирую свой вариант условной калибровки. Мне это помогает для настройки всех напитков и переноса на другой аппарат, для соблюдения стандарта рецептуры и расхода ингредиентов.
Для этого мы берем за основу 100 импульсов и делаем 3 завеса, для расчета средней выдачи продукта. Далее 100 делим на получившиеся граммы, и получаем результат сколько импульсов в одном грамме.
В настройке рецептуры умножаем количество импульсов, на нужное количество грамм, вводим результат в настройки.
Напишите как делаете замеры вы, не утверждаю что мой вариант единственный и верный, но на мой взгляд самый простой.
Вкусных продаж!
наш канал t.me/coffeekio...
29 сен 2024
