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Hab heute meine Oracle Touch bekommen. Deine Tipps haben sehr geholfen. Hatte auch erst das Problem, daß zuviel Pulver im Siebträger war. Sah bei mir genauso aus.
Vielen Dank für das tolle Video und für die schönen Bilder beim Brühvorgang. Darf ich fragen, welche Kamera Du verwendest, ist wirklich eine super Qualität!
Hallo und danke für das tolle Video. Meine oracle touch füllt 21g ins Sieb bei voll rausgedrehter Schraube. Wir haben schon ein spezielles 18g-Sieb gekauft, aber auch das wird zu voll gemacht.
War der Stift irgendwie befestigt? Er lässt sich bei meiner Oracle nicht einfach so abziehen, eher gar nicht. Aber danke für das Video! Du bist die erste, die Tipps zu dem Problem gibt. Nachtrag: Ich hab inzwischen mit dem Support gesprochen. Meine Maschine ist aus einer vorherigen Generation. Da kann man das nicht einfach so abziehen. Er recherchiert und meldet sich :)
Guten Abend , Hatte eine Oracel Touch war in 6 Wochen schon defekt Können Sie mir vielleicht sagen, warum? Die Maschinen so unterschiedlich sind obwohl es beides die Oracel Touch ist. Der Stift von dem Temper der Oracel Touch bei der einen Maschine wird er nur gesteckt Und bei der andere Maschine wird der Stift geschraubt was ich persönlich viel besser finde bei meiner Maschine wurde er nur gesteckt und viel des Öfteren raus . wieso ist das so? und wie sucht man nach der Maschine? oder Stift verschraubt wird Mit freundlichen Grüßen Eo
Hi, wenn ich den Malgrad verstelle, passt die Maschine dann die Menge des Kaffeepulvers automatisch auf 19gr an, oder muss ich dann ebenfalls die Kaffeemenge verändern? Denn, wenn ich den Malgrad feiner stelle, kommt ja theoretisch auch weniger Pulver raus oder? Kurzum: Mahlt die Maschine nach einer bestimmt festgelegten Mahlzeit oder misst sie die gr. im Siebträger? Vielen Dank
Mit einer Ausgabe von 38 bis 40 g (1:2 bei 19 g) von Espresso für eine Espresso-Tasse ist für mich viel zu viel, besonders für eine Tasse Cappuccino, wo nur 20-25 g Espresso benötigt wird. Ich trinke meistens nur ein Espresso oder ein Cappuccino. Wie funktioniert dann am besten in diesem Fall mit der Maschine?
Am besten dann das 1er Sieb verwenden und dann aus 12 g ca. 24 ml Espresso extrahieren. Wir trinken gerne unseren Cappu etwas stärker mit einem doppelten Espresso.
Wie weit, lässtsich die Temperatur absenken...da (auf anderem Video), die zu hohen Temperaturen gemessen werden. (Unterschiedlicher Messverfahren) Hintergrund ist, dass Sage anscheinend mit kaltem Sieb auf der Kaffeeoberfläche misst und somit die Temperatur "eigentlich" ca. 4-5° höher ist, als angezeigt. Bedeutet, dass man eigentlich 88/89° einstellen müsste, um ca. 93° im eigentlichen Wasserfluss mit warmen Siebträger zu haben. Hoffe, dass dies verständlich war🦧
Also auf 19 komm ich leider garnicht stelle ich die Schraube länger funktioniert nichts mehr 😢 hab das mit viel Glück wieder auf 21 und traue mich gar nicht mehr daran
Hallo zusammen. Ich möchte hier auch mal ein / zwei Fragen loswerden, da mir einige Dinge noch immer nicht ganz klar sind. Wir haben seit kurzem auch die Oracle Touch. Unsere ersten Tests verliefen ganz gut. Wir verwenden bei einem doppelten Espresso und 19 Gramm Pulver die Zielbrühzeit 25 Sekunden. Der Mahlgrad bei unserer Bohne ist 19. So ist er geschmacklich gut, allerdings erreichen wir so keine 38gramm pro Tasse Espresso. Es sind eher 50 Gramm. Für 38 Gramm müsste ich den Mahlgrad auf 15 stellen, oder die Brühzeit stark verkürzen. Dann schmeckt der Espresso aber wirklich schrecklich bitter. Wie komme ich denn nun an die 38 Gramm wenn die Reduzierung der beiden Variablen den Geschmack ruiniert? Zweite Frage: Die Maschine wirft immer 19 Gramm Pulver aus. Die Brühzeit sollte bei 25 Sekunden liegen. Wie bekomme ich einen einfachen Espresso hin? Einzige Variable ist ja nun noch der Mahlgrad. Ich kann ja schlecht auf 5 Stellen, damit ich in eine Tasse nur 38 Gramm Espresso bekomme. Dann ist es ja nicht nur bitter, sondern tödlich. Könnt Ihr mir bei der Beantwortung dieser Fragen helfen? Danke schon mal im Voraus.
Hallo Mike, wenn Du mit Deinem Brührezept (19 g Mehl, 50 g Espresso, 25 sec) für Dich geschmacklich tolle Ergebnisse erzielst, solltest Du daran auch nichts ändern. Geschmack ist ja eine subjektive Sache. Wenn Du dennoch mal weniger als 50 g Espresso erzielen willst, einfach den Mahlgrad etwas feiner stellen. Am besten erstmal 1 Stufe feiner und dich dann langsam herantasten. Für den einfach Espresso hat Sage ja das Einersieb mitgeliefert. Das solltest Du dann auch verwenden. Die Pulvermenge wird mal Mahlen dann auch 10-12 g reduziert. Mehr passt in das Sieb ja nicht rein. Ich hoffe, ich konnte Deine Frage beantworten. Viele Grüße Finn von barista-passione.de
@@baristapassione Danke für die schnelle Antwort. Geschmacklich sind wir tatsächlich zufrieden. Ging halt ums handwerkliche was ich verstehen möchte. Wir versuchen es mal mit dem Einersieb. Ich probiers mal weiter…
@@mikescofield7699 Es muss nicht immer ein Verhältnis von 1:2 sein. Bohnenabhängig wird auch von 1:2,5 oder gar 1:3 gesprochen. Da sind eure 50 Gramm sobsolut okay.
Hallo ihr alle! Wir haben uns das gute Stück zugelegt und sind jetzt schon, trotz schlechter Einstellungen unsererseits, begeistert von den Ergebnissen! Unser Problem ist, dass wir beim Double Shot eine Menge von 18-22 g Mehl haben, was ja eigentlich ganz gut ist, oder? (Mahlgrad 30). Wenn ich das nun 30 Sek. brühe kommen ganze 180 g Espresso raus. Ein wenig viel finde ich ;) Wenn ich am Mahlgrad schraube, wird der Kaffee bitter. Wenn ich an der Tamperschraube schraube, wird doch nur die Mehlmenge geringer, nicht der Espresso.... Was machen wir falsch? Vielleicht kann uns ja jemand helfen, ich würde mich sehr freuen. Ganz liebe Grüße Annika
Hallo Annika, am besten verstellst du den Mahlgrad solange, bis du auf eine Menge von 40-50 g Espresso kommst in einer Zeit von 25-35 sec. Dass der Espresso unangenehm bitter schmeckt, kann mitunter auch an den „falschen“ Bohnen liegen. Und Espresso schmeckt halt auch immer intensiver und kräftiger als ein „normaler“ Kaffee. Welche Bohnen verwendest Du denn? Ja, mit der Tamperschraube wird nur die Menge reguliert. Ich hoffe, es klappt mit diesen Hinweisen Liebe Grüße zurück Miri von barista-passione.de
@@baristapassione Vielen herzlichen Dank für die schnelle Antwort! Wir haben aktuell die Bohnen von Quijote, 100% Arabica. Ich werde weiter probieren und auch die Zeit mal auf 25 runterstellen. Irgendwann komme ich zum Ziel :) :) Danke!
Prima. Gute Bohnen! Wenn es weiterhin zu bitter schmecken sollte, wäre eine weitere Stellschraube, dass du die Brühtemperatur mal auf 88 Grad einstellst. Drücke Dir die Daumen! LG
Wenn ich die Schraube veränder hört die Maschine nicht auf zu mahlen. Einmal hat sie nicht mehr getampert ich hätte mir Markierungen vom Hersteller gewünscht so hab ich heute 100 g weggehauen …
Hab das Gerät bei uns in der Werkstatt zur reparatur und zeitgleich zum testen. Handling ist top, aber was innen steckt ist ne absolute Katastrophe. Ist eben Made in China mit viel Schnickschnack. Man darf nicht viel erwarten, außer Plastik und Komfort der auf Dauer sehr viel Kosten verursacht.
