Salata vanatoreasca pentru iarna 

Salata vanatoreasca este favorita mea cand vine vorba de a gati cantitati mai mari de manacare pentru mai mult timp. Salata vanatoreasca prepara nu numai ca si conserva pentru iarna, dar mai ales vara cand am gradina plina de castraveti. O pun la fel, in borcane, dar o pastrez in frigider si o consum in cateva saptamani, usurandu-mi nevoia de a sta mereu in bucatarie pe caldurile astea. La fel fac si zacusca de fasole verde cu dovlecei.
INGREDIENTE :
1 kg rosii
1 kg castraveti
1 kg ardei grasi
500 g morcovi
1 kg varza alba
1 kg ceapa
150 ml otet de 9 grade
250 ml ulei
100 g zahar
1,5 linguri cu sare
o capatana de usturoi
3 foi de dafin
cateva boabe de piper