Salsa brava | Authentic recipe 

Si señor, esta era la salsa brava original que llevaban todas las Patatas Bravas en cualquier bar, con las pequeñas variantes que le diera cada cocinero. Así las recuerdo desde mi más tierna infancia, en los años 50 y 60. Las Patatas Bravas, como su propio nombre indica, se hacen con patatas y salsa brava. Ahora les echan cualquier mejunje con picante y lo llaman patatas bravas. En RU-vid puedes encontrar vídeos, de expertos cocineros y degustadores de patatas bravas, haciendo concienzudas comparativas. Bueno, pues ni una sola de las distintas elaboraciones, llevan salsa brava. Con un par.

Está súper bien hecha! Y el Pimenton De la Vera le da una calidad suprema!!!!

Looks delicious, can't wait to try it. Thanks for sharing 👍😋

Que rico el pimenton Las Hermanas, en mi viaje a España en Octubre del año pasado me traje un par de kg de pimenton Las Hermanas y La Dalia. Dulce, agridulce y picante. Pimenton de la Vera, espectactular, el mejor pimenton del mundo! Espero poder volver pronto! Saludos desde Argentina

Todos los años vuelvo a verte 😂. Ya formas parte de la familia! Feliz año y muchas gracias.

El color tan bueno que le da el pimentón de la venta junto con que los pasos son excelentes, hace que se vea un salsa brava de lujo!! Buena receta!!

ufff!! con lo que me gustan a mi las patatas bravas!! les he pillado un vicio! y con la salsa casera aun están mejor!! me encanta la receta!! besitos y like para ti!

Las patatas con salsa brava es mi perdición me encanta besotes

Genial. Gracias

Fabulosa eres una crack gracias por compartir besos

Pues la verdad es que es bien facil!!! Y encima de esas patatas.... madre mía!! Con una cervecita bien fresquita.... que delicia... te ha quedado con la textura perfecta para mi gusto!!! Un beso guapa!!😘😘

Oh!! Qué fácil y que buena pinta. Nunca la he preparado y ahora no tengo excusa. Besitos guapa

Gracias por vedio sabrosa salsa brava con patas frites waw

uffff qué rica y picantita que es como mola!! Súper Like!!

Ay, esas patatinas con salsa brava ¡qué buenas! Súper like 😉👏

Gracias por las recetas tan buenas

¡que pintaza tiene la salsa y que color...!!Un beso guapa

Gracias desde Costa Rica!

very good, I will make this too!

gracias por la receta .. TENGO GANAS DE APRENDER HACER ESA SALSA PARA HACER LAS PATATAS BRAVAS

Buenas noches ... mañana la hago y te cuento .... Graciasssss

GRACIAS POR TU RECETA MUY BUENA.

Gracias por tu respuesta. Saludos.

Falta poner tipo de harina y cuando se va hechando el caldo de pollo si sigue a temperatura mínima o se sube a media

Receta auténtica, y tan auténtica!! Te ha quedado de 10 xD Besos!

Vaya.... otra persona de las pocas que la saben hacer..estoy harto de ver a gente echarle salsa de tomate. 👍👏

Sencillo y delicioso, por suerte los ingredientes los tengo :D

Así es justo como la hago yo. Lo que hago para no tener problemas con que se queme el pimentón es echar primero la harina y pocharla y luego el pimentón.

Te ha quedado con una textura genial! Que buena salsa barbacoa preparas :)

Very very good

Que pinta ummm como me voy a poner... 😋😋 😘🤗

Perfecto con una cerveza helada!!!!

Muy bien explicado, pero falta comentar cómo se debe proceder con las patatas y a qué ritmo de fuego se deben hacer.

Exquisito me encanta

¿Solo con patatas bravas?....¿Con qué otros ingredientes va bien?....

Grazie per questa ricetta, la hai spiegata veramente molto bene. Volevo chiederti quale brodo posso usare invece del brodo di pollo (che non mi piace): brodo di carne o brodo vegetale? E poi vorrei sapere quanti giorni posso conservare questa salsa in frigorifero. E, ancora, si può usare fredda o deve essere sempre calda? Grazie ancora e complimenti. Un saluto dall'Italia. Espero que puedas entender mi idioma, yo entiendo muy bien el tuyo. Gracias por esta receta, la explicaste muy bien. Quería preguntarte qué caldo puedo usar en lugar del caldo de pollo (que no me gusta): ¿caldo de carne o caldo de verduras? Y luego me gustaría saber cuántos días puedo mantener esta salsa en el refrigerador. Y, de nuevo, ¿se puede usar frío o siempre debe estar caliente? Gracias de nuevo y felicidades. Un saludo desde Italia.

Me gusta tiene que estar excelente

Me encanto

Que linda que sos, me dio gusto escucharte, tu salsa se ve divina

Muchas gracias por la receta! La harina puede ser cualquiera?

Hola... No lleva nada de ajo....???

Excelente.

Me encantó! ! Una pregunta, se puede reemplazar el pimentón picante por ají molido?

mmm ideal para acompañar con las patatas! Muy buuena, aunque a mí el toque picante no se si me convence del todo :p

Que vídeo mas chulo, en mi canal Patatas Bravas World, no tenemos recetas, pero si vídeos de bravas de todo el mundo 😊 😊 😊..

Tengo una pequeña duda como preparas el caldo de pollo.. podria usar agua con avecrem??? es lo mismo???

ricas!

La salsa brava auténtica 100% madrileña

Hola, el caldo es casero o puede ser agua con pastilla de caldo? gracias

Hola.. Enhorabuena por la receta...pero tengo una pregunta, se podría congelar???

sera que queda igual i no le echo caldo de pollo

Muy buena

¿puedo no triturarla?

Tu si que estas buena. 😘😘 Esa salsa no se, ya la aré haber que tal.

La he echo esta noche y está buenísima,no a encantado gracias

Se puede sustituir el pimentón picante por Cayena o Tabasco?

Muy buena receta exquisita

UF, todo bien hasta que leo caldo de pollo .... Hay alguna variedad de caldo para vegetarianos????? Gracias

No faltan ajos y cominos?

El punto de hechura hajahahaha

Me sabe mucho a pimentón como puedo solucionarlo

Thank you for the recipe.I'm the ingredients in English you forgot the garlic.c

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la salsa lleva caldo de pollo 😲yo soy alérgica

Eso no es una bechamel, es una veluté (Harina+leche= bechamel) (Harina+Caldo= Veluté)

Sabe a caldo la salsa xD

a eso le llama cortar finamente la cebolla? @_@

Que tiene que estar buena, seguro. Pero llamarla receta auténtica es un poco exagerado.

Y el tomate?

La original no lleva tomate y lleva cayena o guindillas. Estara buena pq brava original, no es. Es la que ha corrido por internet

le falta el ajo a la cebolla tradiional!

Pero eso de la auténtica 🤔🤔🤔

Paprika es la palabra griega para referirse a su polvo de pimiento seco, que no tiene nada que ver con lo que estás usando... Lo que estás usando es Pimentón de la Vera, que no pasa nada por decirlo. Tú has usado, como dices al final, un buen pimentón... y sin embargo, no le has dado el mérito.

Te pones el gorro y llevas el pelo por fuera, para los que somos profesionales del sector es un detalle bastante feo.

¿SALSA PICANTE.......CON PAPRIKA Y PIMENTÓN DULCE?.......JAJAJAJAJAJAJA...

1 Pochar es hasta que esté transparente, 2 es un poco turbio cómo miras a la cámara y hablas.. xd Miras muy fijamente y vocalizas demasiado y 3 No pongas en el titulo que es la ''receta autentica'' cuando hay mil recetas de patatas bravas xd. Por lo demás un buen video :))

Si no pica no es brava

No se porque se quieren atribuir méritos sin merecer, a no se que tengas un topo dentro de esa familia o personas que te digan la receta, me parece que de auténtica nada de nada

la salsa brava lleva zanahoria y guindilla y no lleva pimenton. por dios.

¿Pochar? Se dice sofreir en España.

Cuando se pasa por la batidora una vez hecho hay que volver a poner al fuego un par de minutos para quitarle el aire. De ese modo queda mucho mejor 😉☺️