SALSA PICANTE

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RECETA:
JALAPEÑOS 300 G
SAL 6 G
LACTOFERMENTAR COMO HICE EN EL VÍDEO.
AGREGAR 3 DIENTES DE AJO, 15 G DE JENGIBRE FRESCO, 70 G DE AZÚCAR Y 100 DE VINAGRE. PROBAR LA SALSA Y AGREGAR LO QUE TE PAREZCA QUE LE FALTA.
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29 июн 2024

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Комментарии : 151

@TengoPlay3 2 дня назад

Vengo haciendo salsa picante toda la vida, y jamás supe sobre este proceso de fermentación. Si ya me salían ricas, ahora van a ser increíbles. Muchas gracias como siempre, Lord!

@TheGreatPek 3 дня назад

Que bueno para los amantes del picante, que en argentina somos pocos pero cada vez más

@JAVIGRAVES666 2 дня назад

No mi hermano en el noroeste del pais si somos de comer mucho picante no necesariamente tiene que derretirte la boca pero es muy ricoo y hay buenas variedades autoctonas

@rodrigoramos9221 День назад

Como mexicano que soy y que de verdad como mucha salsa y muy muy picante (todos los mexicanos); que gran receta, acá en México había mucha variedad pero de un tiempo acá todo sabe a vinagre con sal, todas saben horrible y una salsa de este tipo si que se necesita. Porque acá en México cada plato tiene su salsa, pero luego para esta especifica es muy consumida. PD: si, es un jalapeño solo que ya maduro, si quieren uno picante utilicen serrano (no tiene mucho sabor pero pica rico), habanero es riquísimo y pica bastante.

@nahuelfernandez7282 4 дня назад

Fenomenal Marcos! La verdad que estaría bueno que en Argentina comamos un poco más de picante, te mejora cualquier plato. Yo uso mucho los chiles secos, son re prácticos y tienen un sabor de la reputa madre

@pablometal83 3 дня назад

Yo soy del sur, de Neuquén... Acá se acostumbra mucho comer picante. Por lo menos mí entorno familiar somos de comer bastaaaaaante picante.

@camiloi.cardenasr7997 3 дня назад

@@pablometal83 Aqui otro fan del picante, es dificil consumir afuera (restaurantes, bares) nohay y no hay mucha garantia que pique.

@buenavida33 3 дня назад

En Argentina sí se consume picante más allá del ají molido o la pimienta, pero solo en ciertas partes del país. En Bs As olvidate, poco y nada. En el sur se consume bastante, entre ellos el merkén. Y en especial se consume mucho en el noroeste, en provincias como Salta y Jujuy, es muy habitual condimentar las comidas con salsas de ajíes picantes.

@bikercent 2 дня назад

Te recomiendo la salsa sriracha es buenisima!

@PiedraFe03 4 дня назад

3:52 Lord tira las semillas (Mexican Scream)

@rodrigoramos9221 День назад

Grita en mexicano

@facumelillan 3 дня назад

Gente, como consejo les digo que usen guantes al manipular los jalapeños crudos. Lo digo porque la primera vez que hice, a mitad de proceso me dieron ganas de mear y a pesar de haberme lavado bien las manos, me estuvo picando el resto del día. No se si me explico. Besis.

@viviana6797 2 дня назад

Y no te cuento ponerte los lentes de contacto 😂😂

@santialbertal1163 3 дня назад

que locura lleno de gente del futuro los comentarios!

@franciscorafart1496 2 дня назад

Muy buen video marcos, como dato de color, en la puna se consume bastante picante, uno que se llama Locoto

@leoalfaro02 2 дня назад

Marcos, necesitamos que hagas una ensalada de frutas a tu estilo!!!

@leandrogarcia1926 3 часа назад

Excelente gracias por mostrar el camino (como siempre), ahora a jugar con los ingredientes

@huguitobri 3 дня назад

Impecable, como siempre!

@salamonini 3 дня назад

💪🏻💪🏻 fantástico marcos

@ignaciogutierrez5180 3 дня назад

este canal es tope de gama, gracias.

@victorreneblank 4 дня назад

Genial! Ya a armarlo. Solo hacia mayonesas picantes con jalapeños. Q buena clase.Lord!

@matiasnavosian 3 дня назад

Buenísimo.

@MarceloTDF 10 часов назад

para no desperdiciar batir antes de usar, buen video, gracias

@matimancini2523 3 дня назад

Tiempaso hace que espero esta receta. Vamos marcos! Sos un genio.

@diegoproticgardenal9850 2 дня назад

Marchi sos el 1! gracias

@melisagarelli1221 3 дня назад

Decile que con una rodaja de limón, en la boca obviamente 😅 se le pasa al toque! Jajaja morí 😂. Gracias Maestro!❤

@fabiotrucco7969 2 дня назад

EXCELENTE

@NatiOlveira 2 дня назад

El video que no sabía que necesitaba!

@rominazeballos3562 2 дня назад

Dios. Tu reme es todo. Pd: la rece me re gustó.

@SelkNam666 2 дня назад

Me causa mucha gracia la musica que ponen por momentos de fondo que me hace recordar a cuando en programas como El Gourmet te ponian la tabla con la receta o a la musica ambiental de un telo barato de conurbano... Buenisima la receta!

@tinchomacias 3 дня назад

Hola Marcos yo hago la misma salsa pero le pongo unas uvas (pocas) queda increible

@santiagonicolas5371 2 дня назад

Grandee Marcoooos Tremeeeendaa salsitaaa !!! Abrazo !!!

@fabiodimaio6834 4 дня назад

Lo quiero a Marchi ♥

@jose-sanchez8 3 дня назад

se ve espectacular ,yo hago la salsa siracha

@jhonatanmartinez8191 3 дня назад

Pasaran los años y nunca me cansaré de sus videos jajajaj

@master_toys 3 дня назад

Yo cultivo ajies picantes, desde jalapeño hasta carolina reaper y hago una salsa pseudo sriracha, son un viaje de ida, lindo video Marcos

@ThePablo1911 2 дня назад

Carolina Reaper? Mamita amo el picante pero a ese no me le animo 😂

@master_toys 2 дня назад

@@ThePablo1911 si, igualmente lo uso en salsas y pongo un pedazo, da miedo cagar fuego, literalmente

@LicMegags День назад

No sé si lo que hice está técnicamente bien, en ese momento los "jalapeños" que conseguí eran de dudosa procedencia y compré rojos y ajíes dulces verdes... pero una vez hice una parecida: después de fermentar las salsas (los rojos por un lado y los verdes por otro), le agregué (casi) los mismos ingredientes (más cebolla, tomate y laurel), la licué y la colé, pero la cociné un rato largo para reducirla. Quedó una salsa dulce y espesa que me parte la cabeza hasta el día de hoy. Hice el mismo proceso con las dos salsas, una bastante picante y otra no, pero riquísimas.

@facu23996 2 дня назад

En el norte es infaltable el locoto, Marcos. Dale una oportunidad si lo conseguís.

@limita73 2 дня назад

Y el kitucho...

@facu23996 2 дня назад

@@limita73 También pero para mí no existe ají más sabroso que el locoto. Hasta en las ensaladas lo pongo.

@limita73 2 дня назад

@@facu23996 claro, en eso tenés razón

@josemanuelsandovaldiaz9213 День назад

Marcos si toreas los chiles (calentarlos , dorarlos ) el sabor picante se aumenta y da otros sabores

@eltoritobaldasarri День назад

Abrazo marqueño

@pabloev4928 3 дня назад

Te queda joya la barba 😎

@T0berius 3 дня назад

Me gusta lo picante. Compre unas semillas a un vivero en Alemania y cultive Buth Jolokia. No no no, no saben lo picante que es. Para saber si pica o no, busquen la escala de Scoville.

@camiloi.cardenasr7997 3 дня назад

uhh el aji fantasma, lo probe una vez en tiritas disfrute de mis lagrimas

@aleb9342 2 дня назад

Son jalapeños rojos, te lo confirmo. Me encanta el picante desde chico, mi hijo de 12 hace un par de años come picantes por imitación, y le encanta, se lo banca mucho más que el adulto argentino promedio. Es costumbre.

@eljuandi_eth 3 дня назад

A los restos del tamiz los podes reservar para mixear con otra salsa capaz para extraer mas sabor, onda, lactofermentas los morrones, agregas vinagre y sal, incluis los restos y los dejas de un dia al otro haciendose amiguitos. Es una idea nomas, capaz súper rebatible. Crack marchi como siempre

@martincomas8395 День назад

Si, muy buena, yo pensaba deshidratar esos restos también!

@LicMegags День назад

Yo le metí una cucharada de ese "orujo" a un aceite de oliva... quedó riquísimo.

@tilfiger9741 День назад

capo marcosss

@juanlimon10 3 дня назад

en kentucky tienen una asi, buenisima

@martincomas8395 2 дня назад

Buenas. Tiro la idea de deshidratar los restos más sólidos que no pasan por el tamiz y dejar un polvo de chiles bien picante

@YouTob. 3 дня назад

Grande Marcos! ese proceso hace el picor más fuerte? o es lo mismo que comerlo crudo. Abrazo.

@undyingrage5666 2 дня назад

11:40 en Mex le decimos "tatemarlo" cuidado porque otra de la forma en que lo llamamos es "torearlo" y muchas veces termina más picante en realidad

@luiscofreavila 2 дня назад

esta la hago si o sí

@byronsmithclark5319 3 дня назад

Duda: Podria reemplazarse el vinagre por oliva? Gracias Marcos!

@sebastianbarrios7455 3 дня назад

Gracias viejo, yo llegué al nivel de tener mis plantas de ají, tengo un buen par de varios tipos, y siempre que veía recetas de salsa me daba paja, así que siempre las deshidrataba nada mas, pero con lo facil que es seguro me mando, un abrazo.

@opw032uy 3 дня назад

Que planta resultó mejor?

@sebastianbarrios7455 2 дня назад

@@opw032uy si bien no es tan fuerte, tiene muy buen sabor, es el ají de cayena, lo conseguí porque comencé a germinar las semillas que traen algunos ajíes molidos.

@matiasfabianfuentes9848 3 дня назад

Lord, con el restante que se tamizó. ¿Se podria deshidratar y despues moler para usarlo tipo condimento?

@gabrielvillalba5664 3 дня назад

Yo creo que se podría hacer, como tal es la parte sólida. No sé el proceso más adecuado,pero la cocina es experimentar

@animacionyvino3116 3 дня назад

hola me parecio interesante tu pregunta, ya que aca en mi casa un familiar cultiva todo tipo de ajíes y prepara salsas para la venta. el suele deshidratar los frutos ( si bien no es lo ideal) en hornito electrico. los muele y los conserva. tambien los tuesta y queda con un color similar al cafe. es super concentrado

@chillax-. 2 дня назад

Se puede hacer fermentando con mango?

@Conurbano93 2 дня назад

En el norte, tenés el kitucho que pica x demás

@gianluca6673 День назад

Un buffalo wings con eso ufff

@buenavida33 3 дня назад

Excelente receta, si no me equivoco la salsa que hiciste es la misma que la sriracha. Marcos, hacia el final del video mencionas que por ahí se la puede cocinar para bajar el picor (y haciendo esto también se logra reducir para que espese), pero yo me pregunto, no se pierden propiedades obtenidas gracias a la fermentación al cocinarla? 🤔

@ThePablo1911 2 дня назад

Los podés asar antes de la fermentación y le agrega un sabor de 10.

@RocíoGarrido-j8o 3 дня назад

⭐️Soy bendecido solo Dios sabe cuanto alabo ¡Él para la señora Verónica Rose Montoya, $60,000 cada semana! Ahora tengo una buena casa y puedo permitirme cualquier cosa y también mantener a mi familia.

@FilippaValencia 3 дня назад

Felicitaciones por favor ¿Cómo???, sé que es posible.

@GriceldaMartinez-zy9ic 3 дня назад

Dios es maravilloso, gracias por compartir tan buenas noticias y oportunidades para los demás.

@GonzaloVergesSilva-pc3ru 3 дня назад

Tengo mucha curiosidad por saber cómo se gana esa cantidad mensualmente.

@JoyceForlan 3 дня назад

Doy gracias a Dios por traer a mi vida el servicio de corretaje de la Sra. Verónica Rose Montoya, estoy feliz porque la gracia de Dios me ha encontrado. Amén❤️❤️❤️

@DaniellaGuti 3 дня назад

Sí, y eso es cierto. La actual economía global no ayuda. Tenga en cuenta que la gente realmente está triunfando en el mercado de comercio e inversiones.

@tomasjara9378 2 дня назад

1:50 Marcos, ¿me pasás la receta del pan de papa?

@shif084 День назад

que mala idea ver este video re loco, desde el minuto 9 no dejo de llorar de la risa jajaaj

@tomascuello8195 2 дня назад

t convirtiste en lo que juraste destruir... markitos ...!!!

@elianaerdwig7244 2 дня назад

La pasta que queda después de colar, se puede congelar?

@MrFecko17 2 дня назад

Se podría haber fermentado el ajo junto con el jalapeño?

@maxrios4321 4 дня назад

Copado!! agreguenle cilantro y cebolla para mas placer.

@DomingoDiscala 2 дня назад

jajaja "ustedes sin una receta no son nada", solo por esa frase se gano mi like

@gabotucumanoo9163 2 дня назад

Nos pasas la receta porfa!

@javierrusso941 3 дня назад

Jajajajajajaja no te pongas nervioso😮 relaja jajaja me pasas la.receta 😂

@martymaxina 3 дня назад

El resto que queda al colar, lo uso para hacer un chimichurri si a alguien le sirve, también la salsita para las empanadas

@franbodeman8551 День назад

Vos si que so gaucho

@Morgen005 День назад

Chef, la pasta que queda después de colar, se puede secar y moler a polvo?. Para que quede como gochugaru hecho en casa?

@MarcosDiCesare День назад

Esto es una gran idea.

@fcarabajal_ 3 дня назад

Vine a ver el video EXCLUSIVAMENTE para ésto 09:25 jajajajaj gracias gracias gracias

@dbarlet 2 дня назад

Agrego un consejo: no se toquen los ojos después de manipular algún ají picante (me pasó con locoto)

@franciscotarantino1186 2 дня назад

Aguante el Peperoncino 💪🖖🍷

@Francobartel 3 дня назад

En mi caso lo hice igual varias veces, lo unico que la cociné y se redujo, quedando mas espesa, que es mas conveniente?

@francobuzzetti9424 2 дня назад

tenes la receta pa?

@urielcontreras8211 2 дня назад

marquete me das la receta de tu vida?

@emanuelcano4443 3 дня назад

es un RHCP

@matutelpz8622 3 дня назад

The belliboni's sauce...

@agustingil9832 День назад

Gracias marchi pero ahora se me prendió fuego el orto la leche sirve? (de vaca)

@robbedontuesday 2 дня назад

¿Y no habrá una yerba mate picante? A lo mejor así los zombies empiezan a introducir picante en la dieta.

@hazukivisual 3 дня назад

Pobre mis hemorroides jajaja. Yo la uso la salsa picante reemplazo el tomatedel a mila napo jajajaja es un viaje de ida

@rodrigopassarino6298 2 дня назад

Te puso de todos colores ya que al correr el tiempo se ponen rojos

@alexbent1 3 дня назад

y la receta?

@josemanuelsandovaldiaz9213 День назад

Cuando maduran los jalapeños se ponen rojos

@ryanwind839 3 дня назад

Capaz que la señora era daltonica 😂😂

@Sosiuk1 3 дня назад

tup supér importante: no vayan a mear después de tocar el picante (y menos tocarse los ojos)

@soportetisoluciones 3 дня назад

😂😂😂😂 tenia las bolas ardidas jaja doy fe

@franciscogentilettiscapin7641 2 дня назад

Ese cuchillo no cortaba una goma jajajaja

@sebastianr1974 3 дня назад

A "la mejor salsa picante del mundo" le sigue "no se si estos son jalapeños"

@juanlimon10 3 дня назад

q haces persona, no tenes una receta por ahí?

@jonaherran 2 дня назад

Debe ser daltónica la señora que te atendió

@losficusoficial 3 дня назад

Estará tan picante como nuestra nueva canción ''Dulce Adicción''? Seguimos en la lucha x la música.

@ElgaritodeKanan 2 дня назад

No se pero el vocalista grita lindo, no se si canta lindo pero grita con una buena armonización, debe ser tenor

@losficusoficial 2 дня назад

@@ElgaritodeKanan Así es el, guapo el muchacho

@sebasbutonyoutube 2 дня назад

@@ElgaritodeKanan tiene un noséqué que gusta

@Frank_golfstein 2 дня назад

Si le sacan la parte blanca. son gay! Consumo Sriracha hace como 3 años. Hecha en casa. ooooobvio! Si no les molesta. La etapa de fermentación, háganla en una botella de gaseosa, aguanta como 100 psi. un monton!.. Esta bueno por que es tangible y visible la fermentacion. Ya ha pasado haberlo hecho en algo de vidrio y la tapa.... "fuck it, i'm out from here"

@federicovicente8116 3 дня назад

Ahora que veo que usás correctamente la tabla verde donde cortás los pimientos, estaría bueno una clase del porqué los diferentes colores de las tablas de picar y para qué sirve cada una. EDIT: nuevo meme en el minuto 08:54, la cara de Marcos jajajajaja.

@Stellarblade 3 дня назад

Salsa picante... Procede a ponerle medio kilo de azúcar 😅

@pandemianfaulhaber 2 дня назад

tengo las bolas llenas del aji molido cuándo pido algo picante, o no pica o es una cosa asquerosa con 20 kilos de aji

@Sosiuk1 3 дня назад

8 lucas el morrón, sale pimenton

@soportetisoluciones 3 дня назад

6USD😂😂😭 Sueldos de hambruna garpan aca

@mateoacosta8614 День назад

Hola Marcos, minuto 0:37 error de tu parte y no de la boliviana a la que le compras tus alimentos. El jalapeño es un pimiento de color verde y el rojo es chile

@master_toys День назад

Nada que ver, todos son verdes y al madurar cambian al color de la variedad que sea