Ingredients A (pounded):
100 ml Oil
½ pc Pineapple (cut into small pieces)
4 pcs Red Chillies
10 gm Dried Chillies (soaked)
4 stalks Lemongrass
30 gm Galangal
10 gm Turmeric
Ingredients B:
300 gm Long Bean (cut into sections)
½ pc Pineapple (cut into pieces)
2 pcs Tomatoes (cut into pieces)
Ingredients C:
1 stalk Ginger Flower (chopped)
20 pcs Kaffir Leaves (shredded)
Seasonings:
100 gm Tamarind Pulp (mix with 500ml water and strain)
4 tbsp Sugar
1 tsp Salt
4 tbsp Tomato Sauce
Methods：
1) Stir fry ingredients A in medium low heat, until aromatic.
2) Add seasonings and bring to a boil.
3) Put in ingredients B and C, bring to a boil for another 2 minutes. Dish up and serve.
材料 A （搅烂）：
100 克 油
½ 粒 黄梨 （切小块）
4 条 红辣椒
10 克 辣椒干 （浸软）
4 枝 香茅
30 克 南姜
10 克 黄姜
材料 B：
300 克 长豆（切段）
1/2粒 黄梨 （切块）
2 个 番茄 （切块）
材料 C：
1 枝 姜花 （切碎）
20 个 疯柑叶 （切丝）
调味料：
100 克 阿叁膏 （加入500克水搅匀过滤）
4 汤匙 糖
1 茶匙 盐
4 汤匙 番茄酱
做法：
1）把材料A放入锅里，用中小火炒至香。
2）加入调味料煮滚。
3）放入材料B和C， 煮滚多2分钟。盛起享用.
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谢谢观看.
Et Voila · Chris Haugen (RU-vid Audio Library)
10 сен 2024
