Sammenheim: Das Walnuss-Dorf in Mittelfranken | Zwischen Spessart und Karwendel | Doku | BR 

? Hä? Du solltest dafür sorgen dass man angemessenes Geld dafür bekommt! Vom Bewundern kann man schlecht leben!

@@maozedung7270 Sorg mal Du dafür dass es mehr Kohle gibt. Ich zahle gern mehr für solches Öl! Ich sammle und trockne jedes Jahr Walnüsse von meinem Baum und mache das für Eigenbedarf. Aber leider habe ich keine Ölmühle, sonst würde ich mir eigenes Walnussöl pressen! Ich finde es bewundernswert, dass dort die Tradition hoch gehalten wird - auch wenn es sich materiell nicht lohnt.

@Lena M Vielen Dank!

Guten Knusper :* Euch und liebe herzliche Grüße an Alle und beste Wünsche :)

Wallnüsse in nie gekannter Menge auch in Sachsen ! Nachbarn Bekannte und Verwandte freuen sich .Nur das viele Laub.....

Dann wünsche ich allen guten Appetit und hoffe ihr habt viele gute Rezepte mit Walnüssen.

@deutscher Köter dein Kommentar passt hundertprozentig zu dir. Hast wohl Langeweile oder Frust. Dann renn einfach mal 10 Mal um den Block.

@deutscher Köter don't feed the trolls.

Ja das ist immer so eine Sache. Wir bekommen 4 Euro pro Doppelzentner Streuobstäpfel und der Apfelsaft wird dann für 12€ für ein 5 Liter Paket verkauft…wir haben eben eine große Streuobstwiese und wir fahren sie dann halt weg, aber eigentlich traurig aus meinem Hänger mit 90€ Äpfel bekommen die ja mehrere tausend euro und haben weniger arbeit. Aber das ist das Bauernleben ist bei Milch, Getreide, Holz usw. nicht anders. Ein Festmeter Fichtenholz im durchschnitt 80€ für die beste Qualität, im Baumarkt 1200€ für die schlechte Qualität.

Für 2€ pro Kilo würde ich die Nüsse wohl auch nicht hergeben sondern selber verwerten. Wir haben 2 mittelgroße Walnussbäume und das, was wir da ernten, können wir als Familie problemlos selber aufbrauchen. Aber grundsätzlich ist der Preis vermutlich trotzdem ziemlich fair und so eine Genossenschaft kann ja für das ganze Dorf durchaus weitere Vorteile bringen, die wichtiger sind als die paar Euro. Interessanter wäre für mich, ob man sich einfach in (verbilligtem) Walnussöl auszahlen lassen kann. Z.B. 40kg Nüsse anliefern, daraus 10 Liter Öl pressen und dann einen 5 Liter Kanister davon als Lohn mitnehmen. So ähnlich war das bei unserer lokalen Mosterei immer, als wir noch ein paar alte Apfelbäume hatten.

@@TheKraken123 Das Kg Walnüsse kostet im Supermarkt 5,98. Da ist die ganze Logistik dabei. Folglich sind 2 EUR/Kg nicht so arg schlecht zumal die Genossenschaft das Risiko trägt. Ausserdem sind wohl alle auch Genossenschaftmitglieder und bestimmen sozusagen selbst was sie für ihre Nüsse bekommen. Wie lange sammelt man denn an einem Kg? Wachsen tun sie von alleine, gepflegt werden muss kaum etwas.

@@geertrebreps191 Wie gesagt, ich hab nur geschrieben, was ich mit meinen paar Säckchen Walnüssen mache und für 2€/kg würde ich die nicht verkaufen. Aber wenn andere Leute die lieber verkaufen, dann hab ich da wirklich nichts gegen.Jeder soll glücklich werden wie er will ...

@@kingofrivia1248 Hole Dir eine eigene Saftpresse und mache es in Eigenregie (Vielleicht mit anderen zusammen?!)

Du bist anscheinend dumm bis heute geblieben.

1. unterschiedlicher Luftwiderstand durch die Form 2. wie kommen Sie auf die Annahme, dass Schale und Kern gleich schwer wären?

@@bobbrent5590 Ich habe nicht behauptet, dass Schale und Kern gleich schwer sind; 'in etwa gleich schwer" heisst soviel wie ungefaehr gleich schwer - im Gegensatz etwa zu Getreide und Spreu, wo der Gewichtsunterschied betraechtlich ist und ein Reinigen mit dieser Methode sehr gut funktioniert.

Der Gewichtsunterschied macht doch was aus. Außerdem macht der Luftwiederstand durch die verschiedene Form was aus

Wie kann man bestellen? Sind es sicher Nüsse aus Sammenheim?

Einfach über eBay,es werden soviel angeboten ,da sucht man sich einen Anbieter raus .Wir haben nur 3€ pro Kg bezahlt🙋

Richtig Eusebia. Nix mehr mit Blattgrün bei den Nusschalen. Selber drei große Nussbäume. 90 - 95 Pozent zum wegwerfen. Beim verwertbaren Rest auch schlechte Nussqualität bedingt durch die Fliege.

@@hermannbenninger4498 Habe mir Anfang des Jahres ein Gartengrundstück gekauft auf dem auch 4 große Nussbäume (c.a. 50 Jahre alt) stehen. Hatte dieses Jahr wenns hoch kommt vielleicht 10 Nüsse an allen Bäumen aber ich denke auch, dass das dem späten Schneefall am Jahresanfang geschuldet war. Bei uns unterhalb von Stuttgart gab es im April nochmal fast 1 Meter nassen Neuschnee. Habe aber ebenfalls an den paar Nüssen die am Baum hingen die Schäden der Fliege erkannt.

Da gibst ein Trick. Die Nüsse aufheben sobald sie fallen. Dann ist die Made noch im Fleisch und nicht in der Nuss. Wir haben dann mit Handschuhen die Schale und die Maden abgeschält. Sehr eklige Angelegenheit. Nüsse aus den USA sind sicher gespritzt

Wir haben selbst eine Plantage mit über hundert Walnussbäumen. Probleme mit Marssonina und Walnussfruchtfliege haben wir überhaupt nicht. Unterbaumpflege(wir mulchen 10x jährlich und einmal unmittelbar vor und nach der Ernte), Kronenpflege (es muss Platz im Baum sein), Entsorgung der schwarzen Nüsse (wir verbrennen den Kram) mit Combiprotec als Pheromon haben wir nahrzu perfekte Ergebnisse erziehlt. Einfach ein wenig auf Klebtafeln schmieren. Dieser Vorgang dauerte bei uns knapp 3 Jahre. Ich selbst habe eine Arbeit darüber geschrieben und die Zahlen sprechen für sich. Von anfangs 21% Befall im 1 Jahr waren im 3 Jahr unter 1% der Walnüsse befallen. Unsere Vergleichsbäume sind ohne Behandlung/Pflege von 21% auf über 70% innerhalb von 3 Jahren gestiegen.

Weder bin ich einheimisch noch Franke, trotzdem konnte man das gut verstehen.

Also als Schwabe versteh ich das tatsächlich sehr gut.

Habe alles verstanden als Badener.

Ich würde aus den Schalen Pflanzenkohle machen

@Sinofa Wir haben mal bei der Redaktion nachgefragt. Mit den Einnahmen werden die Nüsse bezahlt und der Betriebsablauf finanziert. Am Jahresende gibt es dann eine Mitgliederversammlung der Genossenschaft und die würde bei Gewinnen entscheiden, was damit geschieht. Bisher ist jeder Überschuss in neue Maschinen und Betriebseinrichtungen investiert worden.

Welcher Gewinn? Da gibts keinen vermutlich.

Kaufst halt in Ungarn

OK boomer

Man man man du hast auch keine richtigen Probleme, oder?

@@disteg nö, mir geht es gut, danke der Nachfrage. Und selbst so?

Man kann sie auch aufsammeln und im Winter, wenn Schnee liegt, gezielt an die Voegel verfuettern

@@Menzimuckeli auch das. Eichhörnchen freuen sich aber ebenfalls.

Kotz woanders rum🤣🤣😂 es ist doch unmöglich alle aufzusammeln da fallen n paar wochen später immerno welche no.

Sehr preiswert, die Menge macht es teuer.

Mit Schale usw. darf man nicht vergessen. Finde es aber auch recht niedrig, wenn man sich mal Apfelpreise anschaut.

@@dergartenkanal Die ganze Familie arbeitet stundenlang. Aufsammeln, putzen, waschen und baut sich noch extra Gestelle fürs trocknen der Nüsse. Das steht doch in keinem Verhältnis zum Erlös und dann geht man ins Geschäft und bekommt praktisch nichts mehr für diese 82€. Aber Hauptsache die Genossenschaft hat ein nagelneues Nusshaus und teure Maschinen und greift auf viele freiwillige Helfer zurück, da muss schon was drin sein.

@@ihabsglei Na... Bei so nem Maßstab ca 220 Bäume wurd glaub gesagt, ist nicht viel drin wirtschaftlich. Allein durch das Modell, kann die Geschichte (denke ich) überwiegend überleben oder existieren. Vllt gibts auch den ein oder anderen finanziellen Unterstützer. Bereichern tut sich da niemand, bin ich sehr überzeugt. Gibt der Maßstab nicht her, selbst bei den "teuren" Maschinen. Und so ein nagelneues Nusshaus kann auch in Eigenleistung entstehen. Dann kommt noch der Mehraufwand gegenüber anderen Produkten hinsichtlich der Verarbeitung dazu, da ist Apfelsaft machen "leichter". Dennoch in dem Vergleich auch in einer Genossenschaft a bissl wenig für die Walnüsse. Da bin ich immer noch bei dir auf den Einblick, den ich durch den Beitrag bekommen konnte. Falls da Einzelpersonen sich a goldenes Näsle verdienen würden, würd das Projekt glaube ich so nicht funktionieren. Und ansonsten machen die Leute das ja auch freiwillig. Muss man nicht verstehen, aber kann man denke ich akzeptieren/tolerieren.

@@dergartenkanal Auf Ebay Kleinanzeigen gibt's das Kilo Nüsse von Privat so um die 3€ bis 5€, im Handel kostet dieselbe Menge etwa 8€. Btw. man findet die im Beitrag produzierten Produkte (Gelbe Bürg) relativ leicht im Internet, wenn jetzt jeder kauft, gibt's vielleicht nächstes Jahr mehr fürs Kilo Nüsse^^

Weil du deine 17 Stundenschicht hast? Hast das von der Bildzeitung oder woher kommt das Ungebildet sein?

Augen auf bei der Berufswahl.

@@Seba557 dass hat wohl weniger mit den Stunden zu tun sondern vielmehr mit der frühen Dunkelheit im Herbst. Wenn man noch etwas Fahrtzeit hat kommt man um 17,18 Uhr von der Arbeit da ist es bereits dunkel.

Da gehts es wohl eher nebensächlich um geld

So einen Kommentar auf einem PC/Smartphone/Tablet zu verfassen, in dem sich Haufenweise seltene Erden und Metalle befinden, die von Kindern in Afrika in irgendwelchen Giftminen abgebaut werden ist schon immer köstlich. Genau mein Humor.

@@Buddlibubbli Mein PC ist 20 Jahre alt - aber glaub du nur dass Solarpanels und EV's - die wesentlich mehr solcher Rohstoffe benötigen was gegen die Klimakrise tun. Das ist genau mein Humor.

@@uweschroeder Ich hab absolut nichts über Solarenergie gesagt, du warst derjenige der den Moralapostel spielen wollte.

@@Buddlibubbli Naja, in einem entwickelten Land leben dessen gesamte Gesellschaft auf Ausbeutung armer Länder basiert und sich moralisch überlegen fühlen ist der eigentliche Kern der Sache. Ich war nicht der Moralapostel, das war schon eher dein Resort.

Was ist daran jetzt witzig?

@@Seba557 Dass man sich die Zerkleinerungsarbeit mit Mitteln vereinfacht, die es damals nicht gegeben hat, nur um dann doch stundenlang per Hand zu rühren vielleicht?

Mich wunderte dass die Wolle nicht total verfilzt und geschrumpft rauskam

@@Buddlibubbli im mittelalter war es in franken ordentlich kalt eis gabs zur genüge. Sogar bis in den Sommer falls sich die leute die mühe gemacht haben eiskeller zu bauen. Schnelles runterkühlen war auch zum untergäriges bierbrauen notwendig. So warum nicht einfrieren? Hängt halt etwas von der jahreszeitund lokalität ab wenn mans 100% machen will. Plus es ist schon echt schwach jemamden der aus spaß und hobby so etwas macht kleinzureden weil er sich net verhält wie ein laufendes museum 🤯