El TRUCAZO es hacerlos a la mañana, envolver la pila de sandwichitos en un repasador húmedo (que no chorree agua pero que esté mojado) y comerlos a la noche. Quedan riquísimos. Eso hago yo en lugar de rociarles agua. El secreto de un sandwichito de miga es que esté húmedo.
Que rico por Diossss...!!! yo pienso que con tu carisma y dedicación con lo que haces, tendrías que estar en la tele...!!! Gracias por todo lo que nos enseñas
@@rolandocarlosaguirreg.7480 Lo interpretaste al revés, quiso decir que cómo es posible que hay otros boludos con un espacio en TV y Mati aun aquí en RU-vid.
Hola Mati miro todos tus videos me encantan..ya ise la rosca de reyes y pastaflora me salieron espetacular..me gusta como esplicas y seguire probando tus recetas.. de Hudson Argentina un abraso
@@marudamonte hola! Si es poca cantidad y lo sellas bien. Pero de lo contrario no te lo recomiendo ya que es un pan de miga muy delicado. Si le entra un poco de agua o olor se desperdicia, si te pasa eso podrías utilizar para un rico budín de pan 😉👌
Ponganlos directamente es el "coso" duro en donde viene la miga, en las panaderias se hace asi. Te entran perfectamente ya que es el tamaño de la miga completa. Si tiene tomate puede apilar de a tres, de jyq pueden apilar de hasta 5. Bolsa envolviendo todo y arriba un trapo humedo. No es higienico el trapo directamente.
Hola Matias gracias por tu video, solo te haria una recomendacion, no usar el rodillo que se usa para pintar con sinteticos, solo usar utensilios de grado alimenticio, por mas que lo laves, esos rodillos vienen preparados quimicamente para resistir solventes industriales, aparte de que son de un solo uso, puede resultar tedioso pero bueno, uno debe tomarse el tiempo y aprender a usar las espatula de toda la vida, de metal o la repostera que anda muy bien. Hace 22 años trabaje en un lugar muy lindo de Salta haciendo migas y teniamos controles bromatologicos muy estrictos, luego vino el 2001 y todos sabemos lo que paso, pero fue una excelente experiencia.
En los comercios del rubro se utiliza una proporción de mayonesa y aceite de girasol (40/60). Aceite de maíz no porque a veces no es tan neutro, tiene un dejo amargo...
Un truco fantástico que me enseñaron hace mucho cocinas una papa haces un puré con un poquito de manteca se lo agregas a la mayonesa te oueda suavesita y rendidora ylo podes pasar con el rodillo yo lo e practicado queda genial ........
Aca en San Juan se utiliza mucho el pan de miga .Lo venden en todos lados hasta en las almacenes y negocios chicos .Y de todo tamaño ( no asi en mi provincia de origen Córdoba....antes si los tenían) )
En las panaderías de Uruguay les ponen manteca, la manteca la creman en la batidora para asi aplicarle una capa finita, ya que la mayonesa con leche fermenta mas rápido que con manteca.
Hola mati yo quiero hacer con huevo como tendría que hacer? Hago con jamón y le agrego el huevo? Perdon mi ignorancia nunca hice esto y quisiera probar
me encanta compre miga d pan y los voy hacer para el 24 unos ricos sandwich d miga estoy aprendiendo un montos hasta pan dulce casero hice ya para pasar las fiestas con cosas caseras echas x mi...
Mi vieja los hace con crema y salen mucho más ricos y suaves. Otro truco es elegir un buen pan, q sea del día, cuanto más tiempo pasa desde q se elaboró más posibilidades hay q se rompa con facilidad.
M encanto es primera ves q veo tus videos aunq nunca veo resetas😅 voi ver si ago un dia riquisimos sandwis d jamon crudo y verduras aunq mas m gustan de choclo y palmitoo graciass guapoo
Escucha los sandwich de miga se preparan no con mayonesa se agarra un bola manteca pomada y agua elada se disuelve bien y unta con esa mezcla no hace falta hecharle agua y no se secan y lo demás exelente aaaa propósito no digas malas palabras y besote mejor 🤣🤣🤣🤣
El pan de miga es un pan de molde común pero enorme, lo "especial" es la cortadora con la que hacen las fetitas, como los del pan lactal. Claramente nadie tiene una de esas en casa :P
Paola Sanchez , buenas soy Andrea vendo productos internacionales si quieres provar comprar un mix y colocar un pequeño negocio para ver te mandamos todo, si te interesa envía un email a exportadorasrls@gmail.com
Yo a los sancuches de miga les pongo la mayonesa con leche, asi esta mas liquida y empapa mas el pan, por ende cuando esta en la heladera no se seca, lo que si pasaria poniendole solo la mayonesa.
