Ovo je za mene najkvalitetniji kanal. Samo mi nije jasno kako imate tako mali broj subskrajbera. Sve sto vi radite je tako kvalitetno,slikanje je profesionalno,recepti obranjeni dobprofesionalnosti-sve pohvale sa moje strane. Ja vam želim 1 000 000 pretplatnika. Samo tako nastavite. Najbolje želje
Hvala puno na lepom komentaru i lepim željama👍.Pa ljudi dosta gledaju ali se ne prijavljuju na kanal iz nekog razloga. Ali dobro ja sve ovo radim za svoju porodicu i prijatelje i iz čistog entuzijazma prema kuvanju i sve ovo pokazujem da bi ljudi možda videli neki novi način pripreme i spremali svojim ukućanima. Ja se ne bavim puno marketingom kanala i nemam plaćene reklame i sponzore. Ali nigde ne žurimo, jer se polako pravi jedna zajednica koja je verna i HVALA svima vama koji ste tu👍! Uzdravlje👍
čim sam video da kuvaš beli luk i ne stavljaš vegetu,odmah sam znao da je ovo pravi recept za ćevape.Ovako ih prave i ćevapdžinice na Kosovu…u Prizrenu i Prištini.Bravo zemo,kapa dole
Ovo je po meni najbolji recept za ćevape, makar od ovih dostupnih na socialnim mrežama. Bravo za Marka. Jako je bitno da se prati procedura, to jest da meso tj.smesa stvarno odstoji 24h + 24h baš kako je objasnjeno u videu. Slažem se sa Markom da bolje ispadne kad se meso soli da bude u kockama a ne već mleveno.Takodje je jako bitno da se dobro, dooooobro umesi. Ja koristim kitchen aid mixer za mešanje i stvarno ubijem smesu u pojam. Neki kažu da kad se pojave beli končići u smesi treba prestati, pa se toga držim. Što se mesa tiče, što masnije to bolje. Ja izbegavam meso oko rebara (iako je masno) jer je moguće naleteti na delove koji se ne izmelju baš dobro (pa ispadne da kao štedim na kvalitetu mesa :) a zapravo short ribs je jedan od skupljih delova). Gledao sam video o ćevapdžinici Savčić iz Bgd. Oni idu sa 70% junetine 30% teletine i ja sam isto primetio da kad stavim teletinu stvarno bolje ispadne. Što se tiče nekih recepata sa vodom od kuvanih kostiju (što navodno ide u banjalučke), po meni je to gubljenje vremena. Probao sam i stvarno se ne primećuje se razlika, ili možda ja to ne znam da pripremim baš kako treba. Marko čekamo banjalučke !
meso koje jako dobar ukus ima za ćevap smesu je "flat iron steak" ... ne znam kako se kaže na našem ali to je neki mišić iznad/kod ramena. To i "chuck" što je kod nas valjda vrat, pogotovo ako se stave masniji delovi "chuck"-a. Ali ja mislim da je procedura zapravo mnogo bitnija od vrste mesa (ukoliko je meso dovoljno masno). Znači dovoljno masno meso + striktna procedura == dobri ćevapi. Pozdrav.
To za vodiukostinse ne kivaju za banjalucke :) to vise po srednjoj Bosni rade, u Banjalucke ne ide voda uopste, costo meso , eventualno neki stave malo prezle. Banjalucki se takodje mogu danas naci i sa dodato svinjetinom u BL.
Ovo je meso do mladog juneta. Može plećka ali ako imate dodatni komad loja koji će te samleti sa mesom da bi procenat masnoće u smesi bio minimum 20%. Komad junećeg loja je jako teško naći da se kupi pa tako savetujem ljudima da kupe što masnije delove mesa.
