Je länger man es stehen läßt, desto saurer wird es. Ich habe noch nie ausprobiert, ob man es einkochen kann, wüßte aber auch nichts, was dagegen spricht. Ich habe zum Ansetzen ein Einkochglas benutzt, da ich so den Vorgang besser zeigen konnte. Viele Grüße
Ich mache das in Steinguttöpfen so und lege halbrunde Steinscheiben auf die Kohlblattstücke. Allerdings fülle ich mit 10% erkalteter Salzlake auf und mache Frischhaltefolie über die Topföffnung. Das Ganze in eine Schüssel gestellt und los gehts😊
gut gemacht, aber viel zu kompliziert, weniger stampfen, weniger kneten, geht auch.. die Feuchtigkeit reicht eigentlich immer aus.... sonst aber sehr gut erklärt
Sie benutzen Weckglaeser und legen nachdem Sie mut Fluessigkeit aufgefuellt haben die Gummiringe und dann den Deckel auf. Klamnern Sie die Glaeser nicht zu? Ich gabe Buegelglaeser- die uch verschlossen habe - und spezielle Glaeser mit Ventil. Hatte schon zweimal das Pech das mein Kraut verschimmelte oder sich Kahmhefe gebildet hat.
