Sollte eigentlich jedem klar sein, dass Tiere mal gelebt haben. Aber leider ist es nicht so und er musste das so machen was ich auch gut finde. Ich hab noch gesehen wie Opa Hühnchen nen Kopf kürzer gemacht hat.
Du bist mit Leib und Seele Koch. Und mit den Fingern essen, natürlich! Die Hände sind ein perfektes Werkzeug. Merci Chef. Und ich freue mich auf das Video mit Frerks.
Die Einleitung hat mir sehr gut gefallen. Jedem, der z. B. (abgepackte) Wurst kauft, sollte bewusst sein, dass ein Tier dafür sein Leben lassen musste. Derjenige muss es auch sehen und bereit sein es selbst zu machen. Meines Erachtens wäre das der beste Weg, um von dem Billigmist wegzukommen.
Stimmt genau! Dann kann man auch auf Massenhaltung verzichten. Lieber gebe ich bissl mehr aus und weiss aber, dass das Tier anständig behandelt wurde!🤘🏼😎👍🏼
Auch endlich mal eine Rezeptanweisung wo jeder Hobbykoch eigentlich denkt .....Boahhh das ist gehobene Küche - für mich völlig fern ....einfach und genial...LG
Entweder so oder veggie (... in beiden Versionen...). Es gibt keine andere Möglichkeit. Daher sollte der Anspruch - wie hier gezeigt - sein, mit diesem Arbeitsschritt so schnell und so professionell wie möglich umzugehen. Daumen rauf.
jedem der sich für's kochen interessiert, sollte klar sein, dass das fleisch ''gelebt'' hat und man muss dem tier durch eine saubere und schonende verarbeitung, respekt zollen. eine minute über kopf und dann in sprudelnd kochendes wasser ist, auch wenn es nicht so aussieht, die mit abstand humanste methode hummer zu töten. PS: am besten fand ich das sossenrezept zum hummer...
Top Einleitung. Das Filet kommt ja auch nicht fertig in Folie verpackt auf die Welt. Das gehört halt einfach zu der fleischlichen Ernährung dazu und das sollte auch immer mal wieder verdeutlicht werden.
Tolles Video. So macht nachkochen echt Spaß. Ist geschmacklich viel unterschied wenn ich einen TK Hummer nehme? Weil bei mir im Umkreis wird es schwierig mit frischen Hummer finden.
@@Phantox1101 aber die sind alle gegart.... da bringt das braten nichts, weil es nur ein warmmachen ist.klar kann man da mal üben, ob die Pfanne passt...
Wow, Mega geil. Sieht mega lecker aus , super vorgeführt und so, dass man es nachmachen kann. Einfache Mega. Ich mag Fisch und ausgefallene Sachen, können gerne auch einfach sein. Danke. Bist halt der Beste! ...und lass dir nix anderes einreden.
Jo, der Kommentar musste kommen... Die Perle nimme gerade jeden Hype mit was geht aber spätestens in nem halben Jahr ist die wie in Irrelevanz versunken.
Ich würde gerne mal Hummer essen. Auf welche Kosten kann ich mich gefasst machen? Und kennt jemand ein gutes Restaurant zum Hummer Essen im Raum Bielefeld/Münster/Dortmund. Oder vielleicht allgemein ein gutes Fischrestaurant.
Ich bin etwas irritiert, weil ich dachte, das sei in Deutschland verboten. Trotzdem finde ich das Video bzw. die Anleitung sehr interessant. Ich habe noch nie Hummer gegessen und wusste daher auch nicht, wie es geht.
Da bist du dezent falsch informiert. In Deutschland ist das sogar die einzig erlaubte Methode, Hummer zu kochen. Verboten wäre es ihm in den Kopf zu stechen oder gar lebendig zu halbieren. Möchte zwar gern mal wissen, wer das kontrolliert in den heimischen vier Wänden, aber in der Theorie ist das zumindest so der Fall.
über nacht im ks auftauen lassen, dann gemüsebrühe aufkochen lassen und den 3 minuten ziehen lassen,NICHT mehr kochen!pfanne wie gesehen und kürzer,der hummer ist ja schon gar...
Ich fand das Video als Hobbykoch super Interessant. Habe selber noch keinem Hummer gegessen geschweige gekocht. Ich fand die Triggerwarnung hilfreich und ob Bolzengewehr oder so kommt am Ende aufs gleiche raus. Wer das als Fleischesser nicht kapiert selbst schuld. Whataboutism darf auch nicht fehlen, schaut euch mal paar Tierdokus an wie Hyänen jagen und Tiere lebendig fressen🤷♂️
Kalten Hummer habe ich mal probiert, ist nicht mein Ding. Guter Hinweis, dass Fleisch, Fisch... mal ein lebendiges Tier war. Danke an jeden Metzger (m/w/d)😂, der mich damit versorgt
Ich bin ebenfalls Koch und durfte es auch sehr oft machen. Es ist am Anfang echt eine große Überwindung. Aber es bewirkt auch das man mehr Respekt davor hat. Also Respektvoll umzugehen mit dem Tierchen. Und leider hatten wir Leute im Service die das gesehen haben und uns ebenfalls als Mörder und tierquäler betitelt. Aber es geht nicht anders, die anderen Methoden gefallen mir nicht. Zu dem gibt es dafür auch Gesetze. Und ich muss sagen das die Rezensionen zu Hensslers Video mich Überrascht. Ich habe mit mehr negativen gerechnet. Muss mal die Menschheit loben hier 🙏 Respekt 🙏
@@Mirco_1994 Ich esse auch hin und wieder aus geschmacklichen (und somit egoistischen) Gründen Fleisch, aber würde nicht so weit gehen, das als respektvollen Umgang zu betiteln. Hätte ich Respekt vor dem Tier würde ich es ja in Ruhe sein Ding machen lassen. Angenommen ich würde einen Hund in kochendes Wasser werfen, würde ja keiner im Entferntesten auf die Idee kommen das als respektvolle Handlung zu interpretieren.
Findest du denn die anderen Methoden die woanders gemacht werden besser ? Wenn du danach gehst, dürftest du gar kein Fleisch oder Fisch essen. So ihn zu töten ist einzig und alleine korrekt. Alles andere ist Tier Quälerei. Und ich könnte dir Dinge erzählen, da wird dir schlecht
@@OnkelzSlipknotER mir geht es auch eher darum, das man ein anderes Bewusstsein bekommt für dieses Produkt und es mehr mit Respekt behandelt. Das man wenn man es macht, damit vernünftig umgeht. Mir geht es um den Aspekt dabei.
Artgerecht find ich schwierig. Das Wort generell, nicht nur in dem Fall, immerhin könnte nur das Tier uns sagen was gerecht ist. Die leidfreiste Methode nach Aktuellem Wissenstand, wäre glaub ich korrekter. 😀
@@el.BoartiÜber dieses Thema kann man sicher trefflich streiten. Ich habe in einem Kurs auch gelernt, dass kochendes Wasser die schonendste Methode ist. Ausgewachsene Hummer scheinen kaum Fressfeinde zu haben. Aber wenn man sich Aufnahmen von Tierfilmern ansieht, wird man erkennen, dass etwa ein Krokodil ein Zebra an der Wasserstelle nicht sehr schonend zu Tode bringt. Wer Tiere verzehrt, muss sich darüber im Klaren sein, dass diese nicht an Altersschwäche gestorben sind.
Finde es großartig das du zeigst, dass Fisch/Fleisch eben NICHT im Supermarkt wächst, sondern das hier Tiere getötet werden um als Nahrung zu dienen. Mach weiter so! TOP!🤘🏼😎👍🏼♥️
Wenn du ein Edeka bei dir mit fischtheke hast kannst du dort einen bestellen lassen für dich… so ist es bei mir in Leipzig bei meinem Edeka des Vertrauens 😉
Jedes Stück Fleisch hat ja auch mal gelebt. Und ich finde sowas gehört auch dazu. Ich bin der Meinung jeder sollte sich mal ein Schlachthaus anschauen damit er weiß woher das Fleisch kommt. Dann überlegt sich der ein oder andere auch ob man das Stück Fleisch welches man zwar gekauft hat. Aber eigentlich nicht mehr essen möchte, weil er keine Lust mehr drauf hat ( wegwerfgesellschaft). Ob er es nicht doch lieber isst.
Gut gemacht! Als altes Stadtkind könnte ich das nicht! Daher immer vor portionierter TK-Frass ohne Hintergedanken. Kann sich ja änder mit deinen Vids. Auf jeden Fall lecker!
Gordon Ramsay zeigt das recht gut. Sieht brutal aus, empfinde ich aber als wesentlich kürzer & schmerzloser. Bin aber auch kein Hummer, also keine Ahnung.
@@johannestal5759 sorry, es ist aber wirklich nicht schwer. Jeder der ein Messer halten kann und ein Hähnchen auslösen, kann auch dieses. Kirche im Dorf lassen ist wichtig!
tolles video- gibt bei Hummer wenig deutschsprachiges! Aber auch hier: ich versteh einfach nicht, wo bei dem Teil Galle und Magen ist? Leber usw. würd ich schon verwerten, corail oder wie das heisst, aber wo sind die Teile die ich wegschmeissen muss? Darm wurde ja gezeigt. Tötung finde ich die französische genauso gut, oder sogar besser, da geht kein Aroma verloren. Tot ist tot, ob durch Hitze oder Genickstich, dass ist aus meiner Sicht eine aufgeblähte künstliche Diskussion. Die paar Hummer fallen überhaupt nicht ins Gewicht gegenüber abertausenden Hühnern, Schweinen, Rindern usw... Aber hier wird ein Gewese drum gemacht.
Tot ist tot ja, aber es geht um die Art und Weise bis dieser tot eintritt. Schnell und schmerzlos ist die Devise. Will nicht wissen wieviel Leute sich so einen lebenden Hummer besorgen und ihn dann in lauwarmes Wasser packen oder mit dem Messer erstmal am Schwanz ansetzen, weil sie kein Plan haben.
sie sind ja ein richtiges herzchen! ist ihnen eigentlich bewusst, wieviele meeres-bewohner tagtaeglich unter grausamsten umstaenden ums leben kommen? nur zur information: ich bin von beruf koch.........
@@peterkarg7162 ? was sollen denn ihre "grausamsten Umstände" sein? wir sind nun mal Raubtiere und kein natürliches Raubtier betrachtet seine Essensbesorgung als "grausam"! Unsere Intelligenz sollte uns dazu bringen nicht sinnlos zu töten, aber da sehe ich bei Köchen keinen Handlungsbedarf. Schon lange wird in der Gastro alles verwertet und auch zunehmend zuahsue (bei Oma Standard...) Ansonsten: wie grausam sind Orcas? Haie? Delphine? Tja.... Ein fachgerecht getöteter Hummer ist einfach kein Thema!
