Naja, können und wollen... Ist bei mir nicht anders. Ich koche sehr gerne, aber beim Backen bin ich raus. Das macht meine Frau. Und die kann DAS! Muss sie mal anflehen den Kuchen hier nachzubacken.
Ihr Lieben! Also ich mag Kuchen 🤤 und der steht demnächst auf meiner ToDo Liste 👍 Danke für diesen saftigen leckeren Schokokuchen... Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Anja
Ach, die "Frau am Grill" tummelt sich auch hier, das find ich ja gut! Auf deiner Seite bin ich auch immer mal, gefällt mir auch sehr gut, was du machst und bin leicht neidisch auf deinen tollen Grill
Kannte das Rezept schon. Ich mache da gerne noch Schokodrops mit in den Teig. Die geben dann noch mal so leichte flüssige Schokobomben wenn man ihn direkt warm weg snackt
Also seitdem Steffen Julias Arme vor einiger Zeit als Spagettiärmchen bezeichnet hat, muss ich immer daran denken. Eigentlich will ich ja gar nicht gemein zu Julia sein, aber...nun habe ich wieder Lust auf Spagetti. Übrigens, Kuchen sieht geil aus. Würd ich locker essen!👍👍
😋😋😋 Tolles Rezept. Kenne ich als Mandeltorte Capri; hat seinen Ursprung wohl in Italien Schön, Bruder & Schwester mal wieder zusammen in Aktion zu sehen 😊😊😊
Lecker...wird probiert...aber Mandelmehl??? hab ich nicht da....geriebene Mandeln schon....aber muss Mandelmehl sein oder geht das auch mit geriebenen Mandeln??
Das ist eine gute Frage. Das sieht man nicht. Ich vermute mal, nein. Man will ja die Fluffigkeit des Eischaums. Eigelb bindet. Denke also, 3 Volleier eingerührt 3 Eiweiße schaumig.
Vielen herzlichen Dank für die dieses supersaftige leckere 😋 Schokokuchen 🍫 Rezept. Der steht aich vei uns auf der To-Do!! Super Steffen, bitte danke und mehr davon! 😉 👍🏼
Ja, same here. Frag mich, warum. Das Rezept ist jetzt nicht so schwierig... Nachdem ich jetzt eine Weile durch die Comments gegangen bin, stelle ich fest, dass wir wohl die einzigen zwei Leute sind, die tatsächlich Mandelmehl verwendet haben anstatt gemahlene Mandeln. Dadurch fehlt dem Tag eine entscheidende Menge an Öl.
@@corinalist6985 Tell me about it :-D Noch ein Nachtrag: Ich hab gesehen, dass es auch nicht-entöltes Mandelmehl gibt. Das würde ich mal als nächstes ausprobieren.
Hallo, auch ich wüsste zu gerne, was mit den 3 Eigelben geschehen soll, die man vom Eiweiß getrennt hatte. Kommen die noch in den Teig mit dazu oder nicht?
"Backe, backe Kuchen, der Steffen hat gerufen, wer will mit dem Henssler backen, der muss haben sieben Sachen.........." "In des Hensslers Bäckerei, gibt es manche Leckerei.........." Wir wärs mal mit ner Lieder CD? 😉
Jetzt wird Frerks aber eifersüchtig, Steffens Schwester hat von Anfang an ein Mikro und er seit Jahren keins. Vielleicht sollte er mal beim Mälzer nachfragen ob der nicht auch ne Kochshow bei RU-vid machen will …
Toller Kuchen wird direkt nachgebacken. Frage an euch zwei : könnte man nicht den Kuchen auskühlen lassen in der Mitte teilen und mit einer Creme füllen und mit Sahne einstreichen?
Erst hebt man das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter dem Teig, dann klopft man vor dem Backen den Teig so heftig auf die Tischplatte, dass alles Eiweiß im Kuchen platt gemacht wird.... 😁
@@sandraroyal7688 man möchte keine Luftblasen im Teig, dadurch wird der Kuchen glitschig; deshalb stößt unser Herr Henssler den Teig auf die Arbeitsfläche. Hat meine Mutter auch immer gemacht. Der Kuchen wird schön fluffig durch das aufgeschlagene Eiweiß, auch die Eier mit Zucker lange aufschlagen führt dazu, das Mehl sieben macht den Kuchen zart. Naja, so hab' ich es gelernt
@@mariagruner3335dabei geht es aber nicht nur um die Konsistenz, sondern um denFettgehalt!Da ist viel entscheidender. Mandelmehl gibt es entölt,oder teilentölt!Während gemahlene Mandeln ihr gesamtes Fett noch haben. Den Unterschied zu kennen, ist beim Low Carb backen sehr wichtig. 😮 Liebe Grüße 👍😘❣️✨️
Kleber entsteht durch das im Mehl enthaltene Gluten. Kann man gut bei aus gekneteten Brotteig sehen. Weizenmehle und Dinkel, Roggen hat das eher nicht z.b.
