@auberginenpeter7189 Martin Baudrexel. Er war mal mit Stefan Marquart einer der "Kochprofis". Neben den beiden gehörten noch Ralf Zacherl und Mario Kotaska zu der ersten Genetation der RTLII Köche, die Restaurants gerettet haben.
Mich hätte es tatsächlich noch sehr interessiert, wie man aus dem Bratensaft aus dem vorherigen Video noch eine schöne Sauce zaubert. Trotzdem natürlich ein gutes Vudeo, was einem echt schon sehr weiterhilft 😊
STAAARK, da hast du echt eine tolle Vorlage rausgehaun, für die WIR DIR seeehr dankbar sind und zukünftig auch noch weiter sein werden ... MEEEGA :))) Frerks und Steffen sind einfach ein tolles Team und ich bin mir sehr sicher, daß Steffen, daß über die Jahre auch sehr zu schätzen wusste und beide wissen, was sie aneinander haben und wie man sich entsprechend dankbar zeigt ;) Bleibt UNS bitte noch ein wenig erhalten, denn all dies ist NICHT selbstverständlich ... all the best for both of you and also all viewers, from WIESBADEN :))))
Orrr, die Flügel und die Karkasse waren immer meins. Sollen sich doch die anderen um Brüste und Schenkel streiten, ich hatte immer was zu knabbern und fühlte mich als Sieger im Kampf um die leckersten Stücken. Danke lieber Tobi für die Erklärung, so wie du das vorführst sieht das echt ganz einfach aus.
Diesmal hat Herr Frerks zum ersten Mal nen wirklich guten Eindruck gemacht. Von der Ausstrahlung her eigenständig überzeugend und gar nicht mehr im Windschatten des großen Henssler. Unterhaltsam und informativ. Prima! Wenn das so weitergeht, hast du dein Millionenpublikum bald verdient.
Toll gezeigt. Aber das ist der Genuss... die Knochen abknabbern. Seit 50 Jahren ist dass das Highlight. Auch bei gebackenen oder gegrillten Hähnchen, Kotlett. Ein Muss
Sehr gut erklärt. Ich persönlich nehme das Schlüsselbein vor dem Garen raus. Man kann die Brust dann im gegarten Zustand mit einem geraden Schnitt am Brustbein entlang tranchieren und es verbleibt mehr Fleisch „zusammenhängend“ an der ausgelösten Brust. Für mich war dieser damalige RU-vid-Tipp sehr hilfreich.
Tolles Video, wirklich! Aber am Ende sieht man wie wenig Fleisch für 100€ auf dem Tisch liegt... Bei und nur noch Pute. Günstiger, auch bei guter Haltung. Vieeeeel mehr Fleisch, und lange nicht so fett, aber dennoch saftig, wenn richtig gemacht.
