Durante el mes de enero podemos disfrutar de la mejor época para consumir el pulpo fresco. Este cefalópodo destaca por su contenido en zinc que es beneficioso para el mantenimiento de las defensas y para el crecimiento y desarrollo de los órganos sexuales. También es relevante su contenido en vitamina B3, fundamental para la producción de energía. Otro aspecto a tener en cuenta es su bajo contenido en colesterol en comparación con otros moluscos y mariscos. Por último, hay que tener precaución si se padece hipertensión debido la cantidad de sodio que aporta y en caso de problemas digestivos, saber que su carne es de difícil digestión aunque esto se puede paliar añadiéndole pimentón.
Secadero de pulpo Mare Siccus
Adra (Almería)
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5 сен 2024
