SECO DE POLLO _ 

Ingredientes
5 presas o piezas de pollo
50 ml de aceite para sellar
2 tomates de riñón
2 cebollas blancas o perlas
1 pimiento morrón rojo
1 pimiento morrón verde
1 diente de ajo
cebolla verde de hoja o cebolla de cambray
cilantro
1 cucharada sopera de perejil seco
1 cucharada sopera de ají para seco o ají peruano
1 cucharada sopera de mostaza
1 cucharada de salsa china o también puede ser salsa de soya
sal al gusto
pimienta al gusto
500ml de agua
opcional si desean 100ml de jugo de naranja o naranjilla