Secretos Cómo cocinar flor de calabaza para quesadillas, aprovechar los tallos para sopa 

Rayos!! he desperdiciado mucho tiempo mi flor de calabaza!! en mi familia no les gustan los tallos "se les hacen duros" pero lo cocinaré ahora así como sugieres a ver que tal... muchas gracias por el tip!! nada como aprovechar lo más posible nuestros ingredientes en la cocina.

me encanta que hables del desperdicio y de la importancia de aprovechar los ingredientes de mejor manera. Excelente tu video y muchas gracias.

Estoy siguiendo tal cual tus instrucciones y creo que voy bien! Gracias!!

Ya tengo hambre y viendo esto m dio más, gracias x tu aportación 🙏

gracias eres lo que estaba buscando,gracias por la explicación

¡Fabulosa explicación, gracias!

Excelente explicación gracias por compartir tus conocimientos

Me parece muy importante hablar de aprovechar todo y hacer énfasis en no desperdiciar ❤ bonito video

Genial forma de aprovechar todo

Ayer hice quesadillas de flor de calabaza cómo no vi este video antes demasiado desperdicio que se puede utilizar gracias chef.

Excelente video he pasado mucho tiempo desperdiciando los tallos

Que interesante, aprovechar los tallos, lo voy a preparar así haber que dice mi familia cuando los coma ❤

Muchas gracias! Yo no tenía ni idea de cómo hacerlas pero se me antojaron unas ricas quesadillas, ya las haré gracias!!

Que buenos tips, gracias

Ame tu video!! Muchas gracia!!❤

Hola! que interesante no sabia se comian esas flores. Se lavan las flores antes cierto? porque tienen bichitos de la huerta.

❤🎉😊 grasias fabulosa receta la quiero cocinar para probarla pero no se como encontrarla👍🌹💋🇸🇻🥐😍🎶🥰

Yo pico nada mas las flores con cebolla chile serrano y calabacitas y las frio con muy poquito aceite y hago las quesadillas y huuuum que ricas😋

Excelente video, gracias por la explicación, muy clara y útil

Gracias Lalo magnífico tu video y precisamente me confirmas que se puede usar el tallo y toda la flor completa así lo hago yo pero tenía la duda qué bueno que coincidimos en esa idea. Tienes muy bonita voz y eres muy claro en la explicación un saludo cariñoso desde Atizapán Estado de México

¡Excelente video! muchas gracias por toda la información. Me encanta la flor de calabaza y cuando comencé a cocinar sola la preparé completita, sólo sin el tallo, y mi mamá me regañó por preparar la corola pero a mí me supo muy bien :) solo me surgió una duda al final del video ¿por qué cocinó con manteca de cerdo? ¿no es muy grasosa? ¿qué aceites recomienda para cocinar?

Gracias Chef, las he cocinado mal, ahora lo haré correctamente. Mil gracias.

Gracias por el tip para aprovechar los tallos!

Me gustó, más que un vídeo es un clase

hey la verdad re lindo video lo disfrute espero el nuevo material me voy les dejo kisses muchas gracias

Holaaa... la receta super rica, y también las preparo rellenas (igual que el chile poblano) capeadas con huevo, en la salsa solo un hervor y listo. Roquisimas!!!.

Hola se pueden congelar los tallos una vez limpios?

Gracias por su receta

SEMBRE CALABAZA EN EL PATIO DE MI CASA, Y SOLO VEO Q HECHA FLORES AL OTRO DIA VEO LA FLOR EN EL PISO Y E DECIDIDO RECOJER LAS FLORES Y NO SABIA COMO SE COSINABA PUES UA APRENDI, GRACIAS.❤

Oye friend Un video con los beneficios de comer flor y tallos de calabaza?

Chef. Buenas tardes. Me pareció muy buena la forma de aprovechar tanto la guía como la flor, ya que regularmente es muy cara en el mercado y como comenta es un gran desperdicio tirar las guías.

Una corrección; la calabaza no sale dentro de la flor, sino por la parte externa cerca del tallo, y la planta da flores macho y flores hembra, la flor hembra antes de abrir, ya trae una pequeña calabacita, si está es polinazada crece si no se cae.

Excelente. Video me ayuda muchísimo con mi tarea :D

Great video! I’ve been trying to see how the flowers are cut, processed and cooked. It’s one thing to “tell” us how to do it, as other videos have done, but quite another to SHOW us how to do it and throw in some “why”, as well. I’m a visual person, so I learn best by seeing how it’s done. I would have liked to have seen more of the cooking process as well as how to serve it, as in a corn tortilla or, as MANY people have suggested, in a quesadilla. WHY is it soooooo popular in a quesadilla? Almost everyone has recommended making them in a quesadilla, but I have yet to be see a video of someone SHOWING how to do it.

Que buena respuesta

La calabaza se forma debajo de la flor, y las flores que se cortan son las que no formaron calabacitas, se le nombran macho

Entendí bien? Tú también estás en ATIZAPÁN??

La verdad desperdicie mucho de la flor gracias por compartir. Pregunta se lava normal para desinfectar??

Hola chef, es interesante saber esto gracias

Cuanto tiempo se coce en microondas?

Los tallos son como espinitas verdad o don vellosidades finas

¡Excelente!

Se lava la flor?

Te la sabes paps

Será que se deben de lavar las flores de calabaza?

Interesante y útil

Se desinfecta antes? O solo se lava con jabón?

Las flores de calabaza no se lavan?

Gracias! Esa era la flor que veía le ponían los italianos a la pizza!

Buenas,por que se quitan los pistilos?yo los pongo en batidora con pistilo y todo en mis licuados.

Pues yo como soy pobre nos comemos todos y le quito el pistilo pero lo que es el tallo se lo quitó lo pico y también los palitos los pelo como si fuera apio les quitó esa piel como si fuera apio a los a los tallos a las ramitas y no saben cuál es el tallo y los pico bien y también eso nos comemos porque si no no nos alcanza y somos bastantes

Disculpa...yo pensé que la calabaza surgía de la flor pero un jardinero y agricultor me mostró que los calabacines se desarrollan en el tronquito de algunas hojas , yo los vi ...así que por eso hoy si me como las flores pues no detengo la producción.

Excelente video de rescate gastronomico cultural! Sin embargo, cabe notar que no es lo mismo la flor macho y la flor hembra. En el video se muestra la flor macho que no da fruto (calabaza), la hembra es la que da el fruto después de la polinización adecuada.

Si bro la planta de la calabaza genera flores macho y hembra, Puedes tener calabazas y flores de calabaza al mismo tiempo !!!

Porque no se puede comer el pistilo ?

Aparentemente tú no conoces de flores de calabaza o auyama, esas no son las flores que producen el fruto. La flor del fruto nace diferente.

hermano me perdona que difiera con UD pero la auyama o calabaza crece antes de la Flor ,la flor sale sola en varias partes de la planta y hay donde ya se ve la auyama o calabaza y el capullo de la Flor sobre de ella con el paso de los días está flor se cae de la auyama o calabaza y por eso se ve en ella la marca donde estaba dicha Flor

Por qué no se come el pistilo? Yo me lo he comido y es rico

👏

que es epazote

Crece debajo de la flor.

La calabaza crece entre el tallo y la flor... NO ARRIBA!!

No no es a sí, la calabaza sale en la misma guía y los campesinos la identifican por qué el estambre es de 5 y la calabaza se ve desde que sale la flor.

Y no las lavas y desinfectas??? Tienen animalitos y a mi me salió una flor con gusanos !!!

A qué sabe

El pistilo NO se come! Ni la corona

No sabes mucho sobre calabazas hay flor hembra y flor macho la flor hembra ya lleva un mini calazo debajo de la flor entre el tallo y la flor

Bueno, en primera, la flor que se usa para consumo es la flor macho, y la flor que es para la producción del fruto es la flor hembra. Segundo, el fruto no crece dentro de la flor, sale debajo de ella y se distingue perfectamente. No te quieras hacer el inteligente si no sabes de lo que hablas, y te lo digo yo que soy productora de calabaza.

la calabaza nace adentro de la flor y se va haciendo mas grande mas grande mas grande .......🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Ora jajaja 😂

1:20 seg de tu video y adios para siempre

No sabes la calabacitas atrás de la flor

Me parece que nunca viste crecer una calabaza jajaja...

Vine a ver un buen consejo pero nisiquiera sabe como sale las calabaza. La calabaza o fruto crece del tronco y algunas veces la flor también crece después del mismo fruto o independiente sola la flor.

Este pobre no sabe como se da la calabaza. Muchas plantas de esas dan por lo regular mucha flor.

Vine a ver un buen consejo pero nisiquiera sabe como sale las calabaza. La calabaza o fruto crece del tronco y algunas veces la flor también crece después del mismo fruto o independiente sola la flor.