Secrets de Chef - Canard laqué de Pékin

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Une émission culinaire sur la Chine ne serait pas complète sans un épisode dédié au canard laqué de Pékin. C’est l’équivalent de la dinde rôtie aux Etats-Unis ou de l’oie rôtie en Europe lors de grandes fêtes. C’est le plat emblématique de la capitale chinoise.

Хобби

Опубликовано:

30 июл 2024

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Комментарии : 142

5 лет назад

Miam ! Tout un art, même dans la dégustation ! Quel régal ! Très belle vidéo. ^_^

@F7d600 Месяц назад

J'ai fait un canard laqué 1 fois :je n'ai jamais oublié ce plat délicieux .

@Bibi111ism 2 месяца назад

On ne perçoit pas cette peau superbement rosée sur les meilleurs canards laqués malgré la longueur de la cuisson.

@xuantrangsarrazin5049 6 лет назад

Merci pour ce moment culturel et culinaire de La Chine, HUMM..... Déguster ce canard laqué dans un tel établissement, j'en REVE ................................... Merci........................ C'est PRESTIGIEUX !

@markoasfrzao1375 5 лет назад

Bravo !! Merci !

@benjaminniem8605 5 лет назад

C' est exactement comme cela! Bravo!

@jeff39139 5 лет назад

Ça a l’air délicieux 😋

@katiahickson4517 4 года назад

Je l'est déjà mangé en Chine, un vrais délice

@poilochien 2 года назад

dans l' est ?

@nacusel5077 3 года назад

Quand à 0:55, tu te rends comptes que cet établissement existe d'avant la chute de Constantinople, ça fait drôle !

@poilochien 3 года назад

jolie musique ...

@gcecam7801 Год назад

Very good video 💕 the Prince Happi christian Wilson Yde Cameroun 🇨🇲

@alantlemcene5303 4 года назад

Respect à la grande chine. Qand je pense que a cette époque en 1400 en France la misère

@Tradeur-Cueilleur 2 года назад

Ce restaurant est incroyable !

@tchuvang4897 5 лет назад

🤤🤤🤤🤤🤤 un délice.

@tridou83 6 лет назад

super !! les recttes du monde entier me fascine merci pour ce partage !

@JPSARTRE31 6 лет назад

tridou83 ,Salut, si tu veux faire de nouvelles découvertes culinaires (et en particulier Chinoises), rend moi visite sur ma toute nouvelle Chaine ou je vais presenter des plats qu’on trouve dans les restaurants Chinois, des recettes et tout ce qui peut se manger en Chine. Beaucoup de découvertes en perspectives... ru-vid.com

@skanixbg3078 2 года назад

magnifiques

@cefal1000 6 лет назад

Uniforme Français chapeau Escoffier.

@amonankhser2158 3 года назад

tu crois qu il ya que la france sur la planète terre ,mdr les francais avec leurs arrogance

@swann1295 6 лет назад

Cool je suis né en 2008 en plus

@astrigunawan1223 2 года назад

I like it

@MrAluminox 5 лет назад

À ce niveau c'est de l'art. Et heureusement on trouve d'excellents canards laqués pékinois à Paris, c'est un bien doux péché.

@chun_lisfii3596 5 лет назад

Tu as des adresses stp?

@jacqueston5389 4 года назад

Dans le quartier chinois au 13ème arrondissement. On peut acheter le canard laqué en entier.

@zazazaza-cf6zd 4 года назад

Très raffiné !

@komlanapetoh4586 3 года назад

Vous êtes terribles les gars....vous pensez qu'il n'y a qu'en France que l'on sache cuisiner? Et puis vois cuisinez quoi même?

@michael.richardeleonore7292 5 лет назад

Wowww

@Baal93Ash 6 лет назад

Need HD

@jean-yvesgauthier2188 6 лет назад

L'alimentation est nécessaire à notre vie...L'humanité moderne a découvert que le goût du repas donnait une nouvelle dimension à la jouissance quotidienne. Pensez à ceux qui ne peuvent que manger du riz ou de la farine cuite ! C'est bien beau de s’esclaffer devant cette luxuriante nourriture de bon goût, mais je crois qu'il faut avoir un intérêt à ceux qui peine à se nourrir en Afrique. Nous quittons les restos le ventre plein, nous sommes heureux, alors que le tiers de nos assiettes vont à la poubelle. Que ce soit en Asie, en Afrique, en Amérique du sud, au Moyen-Orien...Il y a des gens qui ont faim...

@ericriel6563 5 лет назад

Jean-Yves Gauthier c'est quoi le rapport avec la vidéo actuel et leur technique veille de 600 ans . Bref sur certains points tu as raison mais c'est complètement inutile de venir brailler sur les commentaires de ce reportage . Comme si ça change de quoi que le fait qu'il mange du canard et l'autre fait de la faim en Afrique ???? Bonne veille expression que tu nous ramane ici dans un contexte totalement deplacer . Tu devrais deppluguer ton internet mon jean Yves si tu commence à ressentir des sentiments aussi intense a la vue de cette vidéo .

@chrisdoublier4911 5 лет назад

...et en Europe aussi.

@oikoinomia 3 года назад

Mon ami nous on mange sans soucis ici

@fredericmauses2283 6 лет назад

les commentaires pitoyables à lire vraiment pathétique

@alundrasrt 7 лет назад

Miam!

@y.m.2313 6 лет назад

Un paradis pour les palais !

@JPSARTRE31 6 лет назад

Y. M. Salut, si tu veux faire de nouvelles découvertes culinaires (et en particulier Chinoises), rend moi visite sur ma toute nouvelle Chaine ou je vais presenter des plats qu’on trouve dans les restaurants Chinois, des recettes et tout ce qui peut se manger en Chine. Beaucoup de découvertes en perspectives... ru-vid.com

@players1chairpaladin15 4 года назад

Miam ça donne envie ce canard

@tebmoccram4308 Год назад

Les chinois sont un grand peuple.

@bibsou08 6 лет назад

ohlala * - *

@1234JLL 6 лет назад

Elle est chou la présentatrice .

@hanniballamanimal902 6 лет назад

Manifique decouverte la presentatrice est exellente......et qui a dis que le made in china c de la camelote?

@hwmxaibhwmxaasphaaslis8020 3 года назад

JE PEU ESSAYER AUSSI

@jacqueston5389 4 года назад

Merci pour la vidéo ! Vous pouvez manger avec du pain, du riz ou riz gluant bien entendu, avec ou sans les baguettes ! En France, on peut trouver ce produit dans certains commerces chinois, en entier (chaud) ou prédécoupé (surgelé). Je me rappelle d'avoir dégusté un bon canard laqué au Paris 13ème dans les années 90 et c'est très délicieux.

@zetalivsanns5360 7 лет назад

Exquise

@furtivegold8727 6 лет назад

zetanarchy nate la recette ou la meuf

@biancoclaire6367 6 лет назад

extra

@obledavid4141 4 года назад

😋😋

@geist4809 6 лет назад

MmmmmmiiiiiiiiiiAaaaaaaaammmmmmmmm

@TheLordsamourai 6 лет назад

c'est moi ou ya un accent ? perso pour la différence de prix je préfère aller au resto il save mieu le faire que moi :p

@dacruzsamuel3452 3 года назад

Pour la prochaine emission, je voudrais connaître les secrets de cuisson du chien et du chat en Chine 🤣...ok je sors...😅😅😅

@airxperimentboom 4 года назад

mais j'ai faiiiiiiim !

@zeverifyfy3879 16 дней назад

😛

@faycelbennis1784 2 года назад

Ils font comment pour vider les canards de leurs intestins et abats, s'ils bouchent juste l'orifice du trouduc avec un bâton ?

@TheLordShiki5577 2 года назад

Top secret !

@creepyalone2565 2 года назад

avec le trou de 6cm de diamètre sous l'aile, c'est dit dans le docu

@TheLordShiki5577 2 года назад

@@creepyalone2565 fallait pas dire si les gens n'écoute même pas

@lnFiniTyOne2.0 4 года назад

@toraryugraphiperso3411 Год назад

Pourquoi j'ai eu l'impression de voir Stephane Berne d'une temporalité où il aurait été une femme?

@pokemonracaillou8417 5 лет назад

13:25 grosse mytho t’as croqué seulement dans la galette !

@aslankhan4675 2 года назад

T'es vraiment bigleux sérieux. Elle croque dans 1/4 de la galette à 13:23 et à 13:25 il lui reste 1/4 dans les mains. Ça veux dire qu'elle a manger au moins 3 quart de la galette. Aucun sens de l'observation sérieux.

@__-kr9dx 6 лет назад

le canard pour moi c 10000000000 mieux que le bœuf ou le vaus

@upsidedown260 6 лет назад

Ce n'est pas la recette du canard laqué mais du pekin duck

@Idnaflesymem 6 лет назад

Upside Down pfff, n'importe quoi ! C'est du 北京烤鸭！

@upsidedown260 6 лет назад

Alexandre Chatty je sais de quoi je parle, je suis chinois originaire de Hong Kong et mes parents sont redtaurateurs

@Idnaflesymem 6 лет назад

sugiton13 : pekin duck, c'est en anglais, canard laqué, c'est en français, et 北京烤鸭，en chinois simplifié.

@upsidedown260 6 лет назад

Alexandre Chatty pffff! si ça te fais plaisir !

@Idnaflesymem 6 лет назад

Upside Down : Ne le prenez pas mal mais je suis un grand amateur de culture ( et de langue ) chinoise et il y a bien deux traditions très différentes pour préparer le canard qui viennent toutes les deux de Pékin et qui portent naturellement le même nom. Ce chef commence par dire de quel tradition il se réclame ( Ming si je ne confonds pas avec une autre vidéo ? ). Je suis sûr que vos parents préparent un très bon canard laqué, il existe simplement une autre manière de faire tout aussi légitime.

@Neptune7772 6 лет назад

La présentatrice elle les fabuleuse et très jolies 😊

@ralerabidule.7840 6 лет назад

souris city on s'en branle de savoir si la présentatrice est belle selon tes critères. #sexisme

@chun_lisfii3596 5 лет назад

@@ericriel6563 t'as m'a tué. Ou Omar. .

@imads50 6 лет назад

la dernière fois j'ai mangé le canard à Strasbourg ça m'a donné la chiasse

@theprofdehist4579 6 лет назад

Imad S le chef était chinois ? 😂

@yyzhg6894 6 лет назад

La dernière fois j’ai mangé du bœuf à Bordeaux et ça m’a donné la chiasse aussi. le chef était français. Et alors ?

@fredericmauses2283 6 лет назад

et moi un couscous royale j'en ai chié pendant deux jours

@choucrouteenhiver9285 6 лет назад

J'ai mangé une choucroute à Pekin j'ai chié mou pendant 3 jours

@chun_lisfii3596 5 лет назад

@@hkmiaww loool

@hugormy5 2 месяца назад

Y'a que moi qui ai remarqué qu'elle n'a pas mangé de canard ?

@enthusedtosing9655 3 года назад

Joli. Mais peu instructif. Parler de canard laqué sans adresser nullement le laquage proprement dit est un peu décevant

@creepyalone2565 2 года назад

On voit le laquage > il est laqué par son traitement (décollage de la peau et séchage en condition optimale) mais cette recette de pékin ne nécessite pas de laqué le canard avec une sauce et un pinceau non, on garde uniquement le gout du canard , tu confond avec des recette de canard laqué façon française

@phillippeduchemin8638 6 лет назад

Waaaa les commentaires que vous laissez les gars, c'est pas sympa

@antongc7387 6 лет назад

Koul la vidéau 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🍑🍆

@monkeydragnir3869 6 лет назад

AG_C. *cool

@antongc7387 6 лет назад

Monkey Dragnir tkt je c. 😂

@michelhervieux1619 5 лет назад

C'est dommage que plusieurs commentaires proviennent de gens qui témoignent leur pauvreté culturelle évidente et qui prouvent leurs faiblesses par leurs fautes de français. Ajoutez donc un peu de fierté pour votre langue dans vos textes.

@chun_lisfii3596 5 лет назад

Je vous adore. Tout est dit. Maintenant que n'importe qui a accès à Internet, les manifestations de pauvres esprits vont monter en flèche. La richesse culturelle d'antan de la France, s'est bien perdue.

@poilochien 3 года назад

@@chun_lisfii3596 c'est un peu ça le communisme ... tout le monde a accès à la culture mais le niveau baisse !

@brigitteamour9666 6 лет назад

29 Et Dieu dit : Voici, je vous ai donné toute plante portant semence, qui est sur la face de toute la terre, et tout arbre dans lequel il y a un fruit d’arbre, portant semence ; [cela] vous sera pour nourriture ; genése c 1 v 29

@limou8765 6 лет назад

Et a part, ça tu voulais dire quoi ????

@ericriel6563 5 лет назад

brigitte amour un autre fucktard

@securitetruillot3444 5 лет назад

super qualité vidéo de merde en 360 p,,,

@jacquylenoir9097 5 лет назад

Personnellement, les canards, je les préfère quant ils volent

@poilochien 2 года назад

c'est des voleurs ? alors c'est sûrement des canards vietnamiens ...

@daniekz7929 6 лет назад

Un deshumidificateur, un four spécial pour le canard laqué, et aucune indication sur les ingrédients pour apprêter le canard : les secrets du chef resteront des secrets... Au fait ! A quoi sert cette vidéo ?

@TRACKER2B 6 лет назад

C'est pas évident d'apporter une bonne réponse à une mauvaise question ...

@kempeneersmartin 6 лет назад

Ça me sert à savoir où manger lors d’une future visite de Pékin.

@yyzhg6894 6 лет назад

Et oui la recette fait bien partie de la propriété intellectuelle quand même

@limou8765 6 лет назад

A faire parler des crétins comme toi !!

5 лет назад

@@kempeneersmartin Oui effectivement :)

@limou8765 6 лет назад

Marrant ces chinois, ils gardent bien secret leur recette , mais se gênent pas pour pomper toutes les technologies du monde entier et nous refiler du faux !!

@ericriel6563 5 лет назад

Limou87 un sacré clown que tu nous fait .bravo beau commentaire utiles 🤣

@chun_lisfii3596 5 лет назад

Toi t'es me genre d'abruti de français qui râle et qui profite du système mais qui n'apporte rien. Un pur gilet jaune. T'es bien content de commander des produits pas cher sur Wish, justement parce qu'ils sont pas chers. Et t'es sûrement de ceux qui dans la vie quotidienne cherche à payer le moins cher. Alors les promos de carrefour, Auchan, Babou et compagnie, tu crois qu'ils viennent d'où ces prix.? Quel faux-cul. Si tu cherches un peu sur Internet, tu trouveras la recette. Après, est-ce que les chefs français dévoilent la recette entière de leur plat ? Autant qu'ils ferment boutiques.

@chun_lisfii3596 5 лет назад

Après pour le faux, faut être débile pour se dire je vais avoir une marque pour 5 fois moins cher. C'est une question de bon sens et d'intelligence.

@jean97420 4 года назад

@@chun_lisfii3596 bien dit dans ma famille on a des recette secrète qu'on ne dévoile a personne même pas entre nous.

@poilochien 3 года назад

@@ericriel6563 il a sorti un truc très original : les chinois copient ... personnellement, je mange un canard de barbarie tout les mois et je ne comprend pas l'intérêt de faire laquer ses chers volatiles avant de les manger ?

@mbvsg 6 лет назад

Le chien laqué ça doit exister aussi non ?

@mbvsg 6 лет назад

infernocopcop c été pas méchant !

@Idnaflesymem 6 лет назад

mikado mikado non, c'était raciste.

@mbvsg 6 лет назад

Alexandre Chatty oui si tu veux

@ericriel6563 5 лет назад

pseudo pseudo fucktard

@chun_lisfii3596 5 лет назад

Non un chien laqué c'est trop lourd à faire. Sauf si c'est un chihuahua. Sinon t'as qu'à poser la question au consulat chinois en France, pour leur montrer le niveau de culture et QI en France. Ils seront ravis , pas surpris. A l'Ouest, rien de nouveau

@ralerabidule.7840 6 лет назад

Ce reportage sonne tellement faux c'est super etrange a écouter

@chun_lisfii3596 5 лет назад

C'est fait pour être regarder mais bon. Si tu allumes la tv pour l'écouter...

@Fredaspremont 6 лет назад

Et la soupe au chat ?

@yyzhg6894 6 лет назад

En général les chinois ne mangent pas de chat car c’est très très mal. J’ai jamais eu la chance de goûter un chat et c’est ma grand-mère qui m’avait dit ça et qui a mangé du chat à l’époque de la famine pour survivre.

@smilestop7167 5 лет назад

Ca te fait marrer les gens qui crevent de faim ah j'ai oublié ta dix ans.

@ericriel6563 5 лет назад

Frédéric NAUDET fucktard

@chun_lisfii3596 5 лет назад

On parle de canard tu parles de chat? Tu veux savoir ce que t'es arrières grand-parents ont bouffés durant la guerre? Ou les français durant la famine au moyen âge? Est-ce que les Indiens disent pareil aux gens qui mangent du boeuf? Allez, puceau, reste chez ta mère. N'apprend rien de la vie surtout.