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O azeite espanhol, que minha mãe compra, agora em clima frio e pra sair da garrafa precisa ser descongelado, espesso picante e um perfume acentuado de azeitonas verde esmeralda frescas, genuíno artesanal. Preço: 35,00 dólares a garrafa.
Tem aqui na minha casa 2 azeite gallo extra virgem tem um leve gosto amargo sabor e cheiro de óleo de máquina e foda, pois tem mais de meses que não compro porque já havia percebido a mudança nos cheiro e no sabor. Um desavisado aqui comprou e agora vai virar óleo de lamparina, é uns dos produto que não entra na minha lista de compras!
Verdade Denise a última vez que senti gosto no azeite foi a uns 20 anos atrás foi com o azeite Toureiro em lata e atualmente cheguei a cogitar que o gosto era devido ser o azeite embalado em lata de metal então comprei de novo o azeite toureiro e não tinha o mesmo gosto do provado anos atrás, entra no you tube e digita sobre o azeite comentado pelo Dr Lair Ribeiro ele diz que a lei considera azeite puro com a proporção da mistura de 85% de óleo de soja e 15% de azeite de oliva é considerado Azeite puro 100% muitas pessoas estão comendo gato por lebre e outro fator é o preço que é muito barato todas as marcas que diz ser puro está na casa dos trinta e poucos reais só sendo muito demente para não considerar isto, abraço.
DICAS SOBRE AZEITE Dicas rápidas e fáceis sobre azeites, como identificar, armazenar e apreciar um bom olio extravergine. Os três principais fatores que influenciam na qualidade do azeite são: luz, temperatura e oxigênio. Esses elementos causam a oxidação do azeite e, por isso, deve ser sempre conservado em vidro bem escuro, e com tampa de alumínio, de rolha não porque altera os aromas. Deve ser guardado em local fresco, sem luz e longe de fontes de calor (não deixar ao lado do fogão). Se você comprar um frasco grande, o ideal é fracionar em recipientes menores para evitar que o ar presente em espaço vazio comprometa todo o azeite.⁹ Para comprar um bom azeite observe que deve ser límpido e sem resíduos no fundo. Azeite turvo não é sinal de qualidade. O sabor amargo significa um bom teor de polifenois (que tem uma ação antioxidante em nosso organismo) A acidez não deve passar de 0,8% isso é um sinal de qualidade do produto. Desconfie de preços muito baixos. Um bom azeite tem o seu valor (cuidado com todo o processo de produção desde o cuidado com a terra até o tipo de embalagem e armazenamento). Observar a etiqueta que deve ser legível e com informações sobre o produtor e procedência. Deve ser espremido com a técnica fria, de preferência ser IGP ou DOP
Tenho 63 anos. Quando tinha 14.anos minha mãe colocava um fio de azeite na marmita que eu levava para meu pai no serviço dele .quando ele abria a marmita aquele cheiro tomava conta do lugar .Eu não acredito que tem óleo puro de azeite
Vou leva-los à um tempo que não mais existe, onde coisas que existiam então, hoje não mais existem. Nos anos 50 do seculo passado, a vida era.muito difetente. Não tinhamos acesso ao Azeite de Oliva, senão quando.algum portugues da vizinhança ia a Portugal e, trazia na bagagem (viagem de navio) algumas latas bem rudimentares, sem rotulo, de Azeite. Uma vez minha familia foi brindada com uma dessas latas. Lembro-me que na ocasião minha mãe fez uma sopa de ervilhas que, com algumas gotas do Azeite, ficou tão saborosa que até hoje, passados 70 e tantos anos, guardo recordação Que aroma ! Naquele tempo até as ervilhas eram verdadeiras. Que saudades, meu Deus ! Como tudo isso acabou . Hoje, o que temos nas prateleiras , mesmo azeites mais caros, não tem aroma e sabor, e dizem que é oleo retirado do caroço da azeitona por processos industriais. VIVA O PROGRESSO!!!
Eu já tive a chance de provar um azeite artesanal que era feito em Portugal, na própria chácara da pessoa que me deu... E aí que o sabor e o cheiro eram tão mais intensos do que todos que eu já consumi aqui, que pra mim agora, todo azeite que eu compro aqui no supermercado é falso. Pode até não ser, mas ficou essa impressão pra mim.
Não sou vegana, mas esse canal foi um achado para abrir minha mente e coração para reeducação. Estou assitindo a vários vídeos. Parabéns pelo excelente trabalho, Dr. Camila!
Eu gosto do seu canal. Gosto das informações que vc compartilha. Fiz o teste do azeite. Coloquei duas xícaras no congelador com um tanto de azeite de oliva extra virgem de duas marcas distintas que tenho aqui em casa. Ambos azeites são importados, um de origem portuguesa , o Andorinha, e o outro é de origem italiana, o Olitália. As duas amostras congelaram em menos de 12 horas. Fiquei mt contente c o resultado, pois as amostras ficaram duras. Porém não ficaram duras como gelo, pois foi possível perfurá-las c a unha aplicando uma pressão sobre a superfície. Coisa que não seria possível na água congelada, não é msm? 😉 Tive a ideia de misturar o Azeite italiano c óleo de soja, em outra xícara, e essa terceira amostra tb congelou em menos de 12h e ficou dura. A minha alegria derreteu na hora. 😐 O teste não se mostrou fidedigno, pois a amostra mista correspondeu quase tão bem quanto as amostras importadas se não fosse pelo fato de eu ter conseguido perfurar a sua superfície c a unha com só um pouquinho menos de pressão. Obviamente, eu só consegui perceber isso pq eu tive as amostras anteriores como referência. Conclusão: meus azeites de oliva extra vigens importados podem ser sim, uma falsificação. Acredito q a proporção de óleo de soja, ou outro óleo qualquer que nao endureça em baixas temperaturas de nossas geladeiras, formando uma mistura c óleo de oliva extra virgem, seja determinante para o teste de congelamento que fizemos, ou seja, qt mais óleo de soja em relação ao óleo de oliva, na mistura, menus duro será o resultado do congelamento. Digo, lamentoso, que este não é o teste que deixará nossa consciência tranquila.
Verdade!! O cheiro de azeite é inexistente nesses azeites de marcas conhecidas apesar de vir escrito "azeite puro de oliva"... e todos quase não tem sabor de azeite... O Brasil começou a fabricar o azeite de abacate e dizem que é muito bom! Mas infelizmente será só para exportação!! Os brasileiros ficam com o falsificado ou " batizado com 90% de óleo de soja"pois pra exportar é exigido o controle de qualidade! Lembram se do café brasileiro no exterior? Quando o gringo chegava aqui pra tomar um café brasileiro se decepcionava.
Em outro canal o teste foi feito no congelador por 2h. Se ficar por muito tempo todos congelam. O teste deve ser feito na geladeira e não no congelador ou freezer.
Já coloquei o meu no freezer e infelizmente o meu açafrão virou mingal ai pensei, será que minhas pápricas também? Sim, viraram mingal e o mais triste é que comprei em uma dessas casas de coisas naturais pensando na saúde, obrigada pelos seus vídeos.
Também comprei açafrão em pó numa loja de produtos naturais e estava misturado com amido de milho. Hoje eu só compro açafrão em pedaços inteiros numa feira de orgânicos para fazer o chá, pois aí sei que é 100% açafrão (cúrcuma).
Parabéns esclareceu minhas dúvidas, comprei um azeite na Argentina o qual muitos dizem ser adulterado ou falso e fiz esse teste o azeite da Argentina super congelou e ficou amarelo igual o seu!pelo menos eu acertei!
Teste sensacional Camila. Obrigada. Pois aqui no Brasil. Tudo é possível, n duvido nada deles comprarem a etiqueta pra enganar o povo. O melhor mesmo é fazer o teste
Em Portugal também há dessa mistura de azeite e óleo vegetal que comumente é chamado "tempero português" e tem uma proporção de 50% de azeite e 50% de outro óleo vegetal. Geralmente são usados por escolas, associações e restaurantes populares como uma forma de cortar custos e são encontrados facilmente em grandes supermercados aqui com preço bem reduzido mas devem está escrito a sua composição e o título "tempero português" e não azeite.
Amei superficiais, eu já uso esse método de verificar onde é envasado, infelizmente aqui no nosso país muitas coisas é permitido principalmente quando se diz respeito a alimentação.
Se vc vai ao mercado e compra o azeite que já indica no rótulo que ele tem mistura de óleo com azeite, ele não pode ser considerado falso, pois, a pessoa ao ler já sabe que existe mistura no produto. Esse teste não ajudaria muito pois teria que fazer com as marcas mais conhecidas do mercado, com aquelas que são consideradas boas para o uso para distinguir a procedência. A dica da numeração foi boa.
Outros pontos a se considerar quando estamos à procura do azeite ideal são: -cor da garrafa que deve ser escura para proteger da luz. -extração a frio, ou prensado mecanicamente. -data de fabricação (quanto mais recente, mais longa a duração). -armazenamento procuro tirar da prateleira uma garrafa que esteja atrás das primeiras, pois terá ficado menos tempo exposta à luz do supermercado. Também procuro armazenar em casa com a tampa bem fechada, num lugar onde a garrafa esteja longe do calor e da luz.
Obrigada por compartilhar esse conteúdo super importante ❤ Você poderia dizer qual é o falso , para a gente já passar longe 🙏🏼🙏🏼🙏🏼. Eu procurei sobre o assunto justamente pq comprei um azeite q está escrito extra virgem , mas não tem gosto nem cheiro de azeite😢😥😓
Camila você é maravilhosa, nem te conheço e adoro você. Fico sempre na expectativa de novas receitas e dicas , são ótimas e estão me ajudando muito na minha alimentação Obrigado camila gratidão 😘
Na prensagem sai apenas uns 7 a 10% azeite extra virgem. Hoje nós encontramos mais de 90% de azeite extra virgem nos supermercados. Fica claro que esses azeites são "batizados".
Sinto falta dos Leites de caixa que tinham 3 dias de validade. Eles eram muito bons. Os leites de caixa eram 40% mais caros. Hoje em dia os leites de caixa são os únicos que tem no mercado onde eu moro. Muita coisa piorou a qualidade esses dias...
Estou muito curioso! Tenho muito o que aprender com você! Acredito!!! Nem sei se é qualificada para o assunto! Mas acredito em você! Vou assistir agora mesmo e depois fazer o teste! Não sei se tem nexo! Sexo eu sei que não tem mesmo!
O Azeite de Oliva, o único óleo vegetal que é recomendado ser ingerido cru. Na região de Poços de Caldas MG, já está cultivando oliveiras, e produzindo Azeite de Oliva de ótima qualidade.
Por gentileza, Dra Camila, informe-nos o nome desse óleo de azeite verdadeiro, pois assim nos facilitaria, e muito, na compra. Sempre sou grata, por você nós transmitir tanto conhecimento. Deus a abençoe sempre!
Pegando o gancho da dica sobre o Codigo de Barras, quem quiser ter a certeza que um bom azeite PORTUGUÊS, é de fato de origem e envasado em Portugal é só observar o NÚMERO 560, no início lá do código de barras do produto, ok.
@@jayberequintao1306, "azeite verdadeiro" é aquele que passa por este teste, exemplificado neste vídeo. O que há é algumas dicas de qual o azeite com procedência, o que tem o menor índice de ACIDEZ, pois para quem não sabe, quanto menor for a acidez do azeite descrita na embalagem, melhor sua qualidade e pureza. De 0,5 para baixo, já são bons. Os que contém 0,1 de Acidez são os melhores! O que deixei aqui como dica foi que, para se conhecer um azeite de origem verdadeira, digo, engarrafado e fabricado, tipo, em Portugal, é observar se no início do código de barras da embalagem, inicia com a numeração 560. Isto é uma dica para garantia de procedência, compreende. Azeites de origem Portuguesa, Italiana e Espanhol são os melhores, mas, há outros requisitos na avaliação. Há um bem popular, e preço bem acessível, com boa qualidade e que se encaixa nos pré requisitos citados, são o Gallo e o Andorinha. Poderia te citar inumeras outras marcas que são excelentes, porém, siga estas dicas que acabei de citar, veja suas condições financeiras e compre aquele que melhor lhe convier no bolso e nessas dicas. Como disse, o teste mostrado neste video sim, atesta como verdadeiro se o azeite é puro, ok. Espero ter lhe ajudado e esclarecido. Fica na Paz.
As duas únicas marcas que uso são Andorinha e Olitalia. São caros mas são verdadeiros, sempre que tem pesquisas excluindo certas marcas, esses dois azeites passam no teste.
Dica muito importante, gostei, porem vi a um tempo atraz no jornal que tinha gente ma intencionada na europa fazendo trambicagem com o tao falado azeite, tanto e' que parei de consumir por medo de falsificacoes, mas agora com esta dica vou fazer o teste sempre antes de consumir. valew.
Tem algum teste para saber se o cacau em pó é adulterado? Digo dessas marcas de supermercado: Nestlé, Garoto, Dr. Oetker... Há diferença de gosto entre as marcas. Inclusive na garoto e Nestlé q é a mesma empresa hj em dia.
@@aerphionowar519 essas marcas famosas de supermercado que eu citei são 100%, mas obviamente vem com alguma coisa misturada e que eles não colocam no rótulo. Isso não seria crime? Por isso queria saber se há algum teste. Essas empresas tem q parar de enganar o povo.
Muito boa as dicas. No Brasil temos outro problema que é algum empresario trazer de portugal ou Grécia e depois fazer nova envasão adicionando outros óleos. Por isso prefiro também após comprar ,fazer o teste do congelador.
Eu sempre achei que era sal com corante, rs... Aí usava o sal marinho mesmo, que é mais barato e dá pra notar pela textura e umidade que é diferente do comum... Mas outro dia fiz comida com esse sal rosa na casa de uma pessoa e acabou que ele salga mais do que o marinho, deve ter alguma diferença mesmo
Dica muito importante mesmo. A grande maioria dos azeites, estão adulterados, sim. Alguém comentou do aroma, e disse algo muito peculiar sobre a qualidade dos azeites. Ao contrario do que você disse, são muito poucos os envazadores honestos. Tanto é que grande parte das marcas foram reprovadas. Nosso mal é que as fiscalizações, estão muito limitadas as denúncias, que são poucas, pois muitas vezes expõe o denunciante, o que ninguém quer é ser perseguido. E´a lei do mais forte que os orgãos oficiais acabam por favorecer. Vemos muito pouca punição real, e como nos combustíveis, tudo continua.
Tem várias formas de falsificação. Uma coisa é adulteração tipo misturar diferentes típos de óleos, e isso acontece com os pequenos produtores. Outra é vender azeite chamado de "lampante" (não dedicado ao uso alimentar) e "branquear" ele com um processo industrial que transforma o composto em azeite ou até em extra vírgem . Nesse último caso, a primeira diferencia é no valor do azeite. Por exemplo, na Europa um bom extravirgem custa 10 euro/lt ou mais...mas aquele de 5-6 euro não pode ser original!
Brasil já produz azeites de excelente qualidade. Visitem as propriedades e falem com os produtores. O azeite verdadeiro tem aroma e sabor muito característico. Fixa a dica: Azeites Alma do Segredo de Caçapava do Sul - RS.
Seu canal é de suma importância para nós, tenho aprendido muito com vc, e uma vez aprendido jamais esquecerei.💕 Irei correndo testar o Galo extra virgem e o Andorinha tbm, espero não me decepcionar. Gratidão por vc sempre nos surpreender com vídeos excelentes.🙇♀️12/09/19💗💕
GRATIDÃO GRATIDÃO por todas suas informações, Muito Valiosas... Só pergunto se tem algum vídeo que mostra ou se você sabe , como VER SE O MEL ê de BOA qualidade ou não... Porque tem Mel que é feito, pondo lá nas colmeias açúcar, pra as Abelhas em vez de irem buscar o pólen nas flores, elas acabam assimilando esse açúcar e em meu entender isso Não é saudável, nem prâs abelhas 😮 Gratidão por tudo ❤❤❤
Faça um vídeo sobre o sal integral, essas tabelas nutricionais dos alimentos contidas em livros e revistas estão atualizadas e são de confiança, pois o solo a agua sofreram degradação e foi reposto apenas NPK? Obrigado.
Uma dúvida, congelou no freezer ou no congelador da geladeira? É que geralmente o congelador da geladeira é mais fraco. Ouvi falar que na geladeira é em torno de -7° e no freezer é abaixo de -20°. Mas gostei, ficou super nítida a diferença.
Gente eu fiz o teste com o azeite galo extravirgem. Ele realmente fica com esse aspecto do vídeo, tem garrafa de vidro escura e nas informações diz que foi embalado em Portugal.
Morei 25 anos fora do Brasil, em "bons" países. Tem enroladas no mundo inteiro. Mas quando se descobrem as enroladas o povo é prevenido e geralmente as marcas fazem falência ou são fechadas
o verdadeiro tem gosto de coco e cheiro de coco, não acredito que falsifiquem oleo de coco, diferente do azeite o coco tem em abundancia aqui e é bem barato.
@@flordeipe4275 aconteceu comigo tb. Comprei um óleo de coco caríssimo com cheiro e gosto de coco. Depois comprei um bem mais em conta, sem cheiro e sem gosto. Fiquei bem intrigada! 🤔
Não se ligue pelo cheiro, pois tem marcas que já fazem óleo de coco processado que possuem cheiro e gosto bem reduzidos!! Acho que o princípio da solidificação pelo congelamento também se aplicaria ao teste do óleo de coco, pois este solidifica abaixo de 20°C mais ou menos. Se for misturado com outros óleos, ele não solidificará.
Pois é. Será que a ANVISA não sabe dessas fábricas de fundo de quintal? Basta os representantes fazerem pesquisas nos mercados. Cria-se um órgão governamental pra proteger cidadão e o cidadão que tem que proteger uns os outros.
@@liandrade9531 ,eu conheço é indústrias que vendem gato por lebre aqui no Amazonas.o Amazonas é a latrina dos produtos vencidos do SUL e SUDESTE comercializados por gerações de políticos locais amazonenses mancomunados com empresários do sul,sudeste e nordeste.Anvisa é tão somente uma solitária que vivem nos sugando e adoecendo.
