Ich bin sehr oft in Nordafrika unterwegs und es gibt Shakshuka fast in jedem Hotel zum Frühstück. Da ich fast den ganzen Tag auf dem Golfplatz bin schlage ich mir am Morgen den Ranzen mit dem Zeugs voll, tunke schön Weissbrot hinein und brauche bis zum Abend nichts mehr. Aber dieses Rezept koche ich jetzt einmal nach.
Hallo, in der türkischen Küche gibt es das auch und wird dort gerne zum Frühstück gegessen, es heißt Menemen. Bevor die Eier in die Pfanne kommen, am besten mit den Löffel ein schöne Kuhle machen in die man das Ei rein gibt, dann muß auch kein Deckel drüber und das Eigelb behält seine schöne gelbe Farbe. Man kann die Eier auch unter das Menemen/Shakshuka rühren.
Wenige Zutaten, einfache Zubereitung = phänomenales Resultat! Schmeckt ausgezeichnet - wie alles, was ich bisher auf diesem Kanal gesehen und nachgekocht habe! 😀
Toll gemacht! Ich kenne Shakshuka schon lange, man kann es auch mit anderem Gemüse machen, al Gusto eben. Es gibt auch grüne Shakshuka, mit Spinat, Avocado....auch sehr, sehr lecker.
Unfassbar lecker! Ich habe das Shakshuka heute nachgekocht und ich bin absolut begeistert. Leider hab ich keinen Kreuzkümmel mehr, es gibt schon so lange keinen bei uns im Geschäft, wegen den hohen PA-Werten, deshalb habe ich mit den Gewürzen ein Bisschen experimentiert. Etwas Garam Masala mit Zimt, Carum Carvi (Kümmel), ein Bisschen mildes Currypulver und Korianderpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Ich glaube man kann sich da austoben, je nach Geschmack und Gewürz-Vorrat. Sobald ich aber wieder Kreuzkümmel habe, würze ich es mal nach deinem Rezept, das ist bestimmt noch besser! Danke für das tolle Rezept!
Hallo, heute gab es bei mir eine abgewandelte Form dieser Shakshuka, ich hatte noch einen Rest Ratatouille von gestern, mit Tomatensoße, Kreuzkümmel und den Eiern auch ein Hochgenuss! Danke für die Inspiration, dein Kanal ist eine echte Bereicherung für meinen Alltag, liebe Grüße aus in der Nähe von Heilbronn
Einer meiner Favoriten- ich mache auch noch etwas Räucherpaprika dran und zum Schluss etwas Schafskäse darunter, Die Eier brachen auch noch etwas Salz/Pfeffer
Danke Thomas, für diese ehrliche und einfache Präsentation. Wer jetzt ein bisschen dabei auf die Uhr schaut, kann schon ein paar Eier früher rein legen und das andere Paar später, Dann hast durch gebackene Eier für die jenen die Ei nicht flüssig mögen. Dazu ideal für den Samstag oder Sonntag Brunch.
Ich hab Shakshuka zum ersten Mal in Israel gegessen und war begeistert. Seit dem gibt es dieses Gericht auch regelmäßig bei mir zu Hause. Schnell gemacht, preisgünstig und lecker. Dazu verwende ich zusätzlich zu den Tomaten auch noch eine kleine Dose Tomatenmark.
Ein nordafrikanisches Sommergericht, das mit frischen Tomaten, Paprika, Peperoni, Zwiebeln und Eiern. Wer möchte, kann sie auch mit Merguez verfeinern. 😋
Sehr schönes Rezept, danke Thomas! Ich geb immer noch ein bis zwei Esslöffel frische Harissa-Paste aus dem Kühlregal dazu. Das gibt zusammen mit dem Cumin einen sehr feinen orientalischen Geschmack. Die Chili kann man sich dann sparen, da Harissa bereits eine gute Grundschärfe hat. Und du hast natürlich vollkommen recht mit den pochierten Eiern.
Ich finde, Harissa ist ein Muss in Shakshuka :) Extra Kreuzkümmel würde ich dann aber nicht mehr zugeben. Frische Paste kenne ich leider nicht, wo gibt es die denn? Ich verwende sogar bisweilen Harissa Pulver, wenn ich die handelsübliche Paste aus der Tube oder Dose gerade nicht vorrätig habe.
Ganz herzlichen Dank für dieses tolle Gericht !!! Habe es mir sehr gewünscht !!!! In einem israelischen Restaurant habe ich es einmal gegessen und war total begeistert!!! Dort gab es Couscous und ein Fladen/ Naanbrot dazu !!! Werde ich direkt nachkochen !!! Dankeschön !!!! GlG Gabriela
Während meiner Ausbildung (1978 - 81) wohnten wir im Wohnheim und kochten oft gemeinsam. Damals war eine unserer Leibspeisen "Tomaten-Eier-Pampe". Das hatte große Ähnlichkeit mit Shakshuka!😅
Etwas ähnliches gibt es hier in Mexiko, das heisst "Huevos ahogados"... (ertrunkene Eier) aber ich koche sie mit grüne Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und Chilli, und näturlich esse ich sie mit tortillas... danke fürs Video, sehr lecker wie immer
Da erinnerst Du mich an was! Das Gericht wollte ich schon ewig mal nachkochen! 😋😋😋 Ich habe hier bei YT mal den cleveren Trick gesehen, mit dem Rücken einer Suppenkelle vorher eine flache Mulde in das Gemüse zu drücken und da dann das Ei hineingleiten zu lassen. Fand ich clever, irgendwie, dann schlittern einem die Eier nicht in alle Richtungen in der Pfanne. 😃
Super erklärt 👍 Bei kitchen impossible, hat der Koch das Eiweiß mit dem Stiel des Kochlöffels verrührt. Das Eigelb bleibt weich und ganz. Musst du Mal probieren 😋👌
Hi Thomas, danke dir für das nette Rezept, aber ich hab paar kleine Anmerkungen. Im Original werden die Eier draufgegeben und dann wird nur das Eiweiß mit der Sauce vermischt (meistens mit einer Gabel). Das Eigelb bleibt aber ganz. In Israel gibt man auch gerne Merguez drauf, das gibt dann noch eine tolle Würze zur Soße dazu. lg Alex
Hallo Thomas. Ich benutze für Shakshuka immer Baharat, das ist eine arabische Gewürzmischung mit Cumin, Nelken, Koriander, Kardamom, etc. Passt auch sehr gut dazu, muss man aber vorsichtig dosieren da die Nelken doch sehr intensiv sind. :-)
In der Ayurvedischen Küche werden Gewürze generell vorher gebraten bis sie duften, offenbar entfalten sie dann noch mehr bekömmlichkeit. Lieben dNk für dieses Rezept, Cornelia
Moin Thomas , probier mal das aus , bevor Du die Eier einsetzt würze das ganze Gemüse nochmal mit Paprika ABER GERÄUCHERTEN danach denkst Du , Du hättest das ganze über offenem Feuer gekocht , das ist mein Geschmack , der Hammer !! Ist zwar teuer , aber es lohnt sich !! Lieben Gruß Dieter
Ich mache es gerne mit geriebenem Pizzakäse zwischen Tomate und Ei. Für Puristen mag es Frevel sein, meine Kids und ich lieben es..Tolles Video, danke!
Hallo Thomas , schönen Gruß aus Österreich .Ich habe heute dein Rezept nachgekocht und bin rundum zufrieden , es ist das das leckerste Vegetarische Rezept nach meiner Mutter's Djuvec Reis. Ehrlich gesagt schmeckt mir Shak shuka besser , also in diesem Sinne , vielen Dank für das Rezept und immer weiter so .
WOW😱dein schkschuka(שקשוקה)schaut perfekt aus mit der Eier genau richtig 👌🏽👏🏽ein kleine Tipp Schafkäse past auch sehr gut dazu😋ich komme aus Israel und deswegen kenne ich schakschuka😉
Schafskäse: sehr lecker, salzig, macht satt wegen hohem eiweissgehalt, hält ewig & ist günstig, wenn mit kuhmilch zubereitet. Also feta als oberbegriff.
Sehr gut, erinnert mich etwas an eines meiner Lieblingsgerichte, Spanische Eierpfanne. Da kommt noch Cabanossi mit hinein, aber ansonsten sehr ähnlich. Für Shakshuka würde, wenn man etwas Wurst darin haben will, Sucuk super passen (in Scheiben in etwas Öl anbraten und vor den Eiern mit in das Shakshuka geben). LG, Bernd
Moin Thomas🙋Wow, es sieht wirklich lecker aus und mit dem noch weichem Spiegelei ....einfach genial.Das muß ich unbedingt ausprobieren, ich berichte mal.....Lg 🍁l
Jo vielen dank. Ich koche sonst eigentlich nie aber es sah einfach und lecker aus und ich hab noch etwas rumgespielt. War aber wirklich lecker und ein gutes frühstück vor der schule
Dankeschön und lecker ....dachte tatsächlich ich hätte mir dieses Gericht ausgedacht 😬...es ist immer mein Gericht um die Tomaten und Paprikareste vor dem Wocheneinkauf wegzukochen . Ich nenne es immer " Tomatenmatsch" 👍😂 manchmal lasse ich etwas Mozzarella mittig verlaufen oder auch lecker ....einige Fetawürfel zum Ende drauf verteilen.😊
uwe gerling Warum ist das nötig? Einfach die Eier in das eh schon heiße Gemüse geben und den Deckel nochmal drauf tun und den Dampf bzw. die Hitze den Rest erledigen lassen. Da spart man sich das mit der Mikrowelle von vorne rein.
@sanctus100 das ist kein israelisches Gericht OMG ... Alle Deutschen sagen das 🤣 Es ist tunesisch/algerisch .. das Gericht ist seit 1500 in Tunesien w "Chakchouka" ist ein tunesisches Wort In diesem Rezept muss man scharfe chillies verwenden (NUR). Dazu kommt auch Karwia Harissa und Chili Pulver
Hallo Thomas, Sehr lecker und sehr einfach mit wenigen Zutaten, ich habe eine Süßkartoffel klein gewürfelt und ebenfalls mit reingehen. Einfach spitze deine Videos😊
Ich kannte das Rezept schon vor Kitchen Impossible allerdings unter anderem namen und zwar als Eggs in Purgatory. Ist aber auf jedenfall n superleckeres Gericht egal wies heißt =)
Hi Thomas, mal wieder ein klasse Rezept, das du online gestellt hast. Ich habe die Kitchen Impossible Sendung auch gesehen, aber nachdem ich dein Video geschaut habe, habe ich jetzt erstrecht Lust das nachzukochen. Evtl. würde ich es auch versuchen mit gebratenem Spiegelei. Ich liebe deine Vielseitigkeit. Mach weiter so. Ein paar wenige Sachen habe ich auch schon tatsächlich nachgemacht. Vielen Dank dafür. LG Tine
Habe das Shakshuka heute gekocht. Bei mir waren die Eier ein "paar Minuten" zu lang unter dem Deckel. Das Eigelb war auch gestockt!!🙈 Es hat jedoch super geschmeckt, mein Mann war sehr begeistert, beim nächsten mal schaue ich eher auf die Eier!! 😁🍳
Tastes great but a lot of work for breakfast! I found saving the Shakshuka in a container in the fridge. Reheat as much as you need in the microwave and top with a couple of poached eggs. Quicker and tastes lecker too.
Nach meiner Erfahrung zurückhaltend mit den Nachgießen von Wasser nach der Zugabe der Tomaten sein, was ja Thomas empfiehlt und gleich reichlich davon nachgießt. In meinem Falle enthielt die Dose mit den Tomaten auch schon soviel Flüssigkeit, daß ein Nachgießen von Wasser wohl den Geschmack, im wahrsten Sinne des Wortes, verwässert hätte. Im Glasdeckel bildet sich auch immer nochmal reichlich Wasser, was dazufließt, wenn man den Deckel anhebt, um umzurühren. Somit hatte ich beim zweiten Kochen des leckeren Gerichtes ohne Wassernachguß genug Flüssigkeit (wie im Video zu sehen) und der Geschmack war weitaus intensiver als beim ersten Versuch, als ich Thomas blind folgend nach der Zugabe der Tomaten wie er auch gleich noch Wasser dazu goß. Wasser kann man immer noch leicht nachgießen, falls sich doch noch der Bedarf ergibt, aber nicht mehr wegnehmen, wenn erstmal zuviel davon dabei ist!
Hallo Thomas, habe alle Zutaten zu Hause und werde es gleich morgen nachkochen!!! Das hört sich wie eine halbe Hochzeitsnacht an, aber nur eine halbe!!!!😂😂😂😂 Du hast tolle und einfache Rezepte, die ich schon probiert habe. Liebe Grüße aus dem Frankenwald 🤗
متأثر كثيرا بالطبخ المغربي إنه طبق خفيف ولذيذ في نفس الوقت سيكون جميل إذا تعلمت لغتنا العربية ليسهل علينا فهم المكونات تحية من مغربية مقيمة في هولندا 👍dank je wel!
Tippi-Toppi und lecker... hab es direkt nach KI nachgekocht. BTW: Nicht Mälzer sondern sein Kontrahent musste das kochen. Der Original-Koch hat das Eigelb auch ganz gelassen, aber mit dem Stiel eines Holzkochlöffels "Achten" um die Eigelbe gemacht und das Eiweiß untergezogen.
Das stimmt,die Eier müssen in ganzen Form gedünstet werden aber one die zu salzen,das Eigelb soll Reduzieren den sehr scharfen Geschmack. Ich benutze kein schwarzer Pfeffer da in Peperoni oder scharfe Papryka genügend Schärfe gibt. Aber alle Achtung für die Rezept-viele Israelis benutzen noch Tobasco und frische Kusbara(Koriander)statt Petersilie. Bete avon-guten Apetit....
