Vegane dunkle Soße - diese Soße wird dich geschmacklich umhauen!

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Rezept ergibt etwa 200 ml Sauce:
- 200 g Zwiebeln geschält
- 200 g Karotten geschält
- 200 g Sellerie geschält
- 1 rote Paprika
- 8 Champignos
- 3 Knoblauchzehen
- 1,5 El Tomatenmark
- 1 Sternanis
- 1 El Sojasauce
- 2-3 El dunklen Balsamico Essig
- 2 Zweige Rosmarin
- 3-4 Zweige Thymian
- 500-700 ml Gemüsebrühe
- binden mit etwas Stärke in kaltem Wasser angerührt
Viel Spaß beim Nachkochen!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen RU-vid Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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#Bratensoße #vegan #veganesosse

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Опубликовано:

18 ноя 2020

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Комментарии : 544

@gefluegelblume 2 года назад

Ich bin Köchin in einer kinderwohngruppe. Seit einiger Zeit koche ich in regelmäßigen Abständen deine Rezepte nach und alle sind begeistert. Auch die Kinder. Heute gibt es den rote linsen dahl mit Naan und sie freuen sich schon. Der Döner ist auch schon mit eingeplant. Bei uns gibt es nur 1x die Woche Fleisch. Sonst vegan und vegetarisch. Ich selbst bin Veganer und liebe es, alle stets zu überraschen. Gesunde Ernährung liegt mir am Herzen und vor allem bewusster Umgang mit Nahrungsmitteln. Ich habe das große Glück, entscheiden zu dürfen, was es zum Essen gibt. Das ist für mich ein großes Glück. Danke für die tollen Rezepte ❣️🙏 Gerne freue ich mich über mehr vegane und vegetarische Rezepte, die schnell gehen. Die Soße werde ich in großer Menge herstellen und in Portionen einfrieren, da sie ja einiges an Zeit braucht. Ich bin gespannt, wie sie ankommt.

@schmidcl77 3 года назад

Hammer! Bitte mehr Vegane Rezepte! Wird Zeit, dass endlich auch gute Bürgerliche Küche in RU-vid gezeigt wird.

@meermensch7651 3 года назад

Vegan und gute bürgerliche Küche ist ein Wiederspruch in sich.

@schmidcl77 3 года назад

@@meermensch7651 wenn man nicht kochen kann bestimmt, aber dann ist es egal ob vegan oder nicht.

@bobbya.7854 3 года назад

@@schmidcl77 Seit wann gibt es die gute "bürgerliche Küche"? Schon so lange, da war das Unwort Vegan noch gar nicht erfunden! Definitiv ein Widerspruch in sich.

@AliaslsailA 2 года назад

@@schmidcl77 mach dir nichts aus den ewig Gestrigen :) ich freu mich auch über deftige vegane Gerichte.

@Geist1435 2 года назад

Genau und nicht nur neumodisches Schickimicki, von dem niemand so richtig weiß, was es sein soll ... ;-)

@emmiold2071 3 года назад

Toll, dass dein Content auch für Veganer geeignet ist :) Gerne mehr davon!

@Thomaskocht 3 года назад

Da wird auf jeden Fall noch mehr kommen! Liebe Grüße Thomas

@ehnemehne123 3 года назад

😂😂😂

@emmiold2071 3 года назад

Hi @Lobby Weltweit, du magst sicher einfach nur provozieren und bist vermutlich nicht nur uninformiert, sondern auch sehr frustriert. Kein Problem. Ich drück dir die Daumen, dass es besser wird. Kopf hoch!!

@ehnemehne123 3 года назад

@@emmiold2071 können Sie das mal leiser schreiben... Ist immerhin noch ASMR... 😤🤨

@MrPiepmatz1 2 месяца назад

Bin sicher kein Veganer, höchstens mal Vegetarier, aber dieses Soßenrezept gefällt mir! Danke, das koch ich auf Vorrat.

@oezdenyasin 3 года назад

Hi Thomas, verfolge dich schon seit einigen Monaten und mag deine Rezepte sehr. Da ich selbst vegetarisch und vegan koche, freut es mich immer mehr vegane Rezepte von dir zu sehen! Mach bitte weiter so :)

@user-py9oh1fg2d 17 дней назад

Ich esse fast alles. Aber eine Enkeltochter hat mit 8 Jahren entschieden, dass sie kein Fleisch mehr essen mag. Super erklärt, so das ich es auch verstehe. Vielen Dank 😊

@birgit1434 3 года назад

Vielen Dank Thomas, jetzt kann ich meine vegan lebende Tochter was tolles zu Weihnachten kochen 👍

@joschafeldmann920 3 года назад

Sie sind eine sehr coole Mama wenn Sie das für Ihre Tochter machen 😊👍🏻 Frohe Weihnachten :)

@mariaho123 3 года назад

Du bist ein genialer Koch, danke für die wunderbaren Rezepte

@Thomaskocht 3 года назад

Vielen Dank für das Kompliment! Liebe Grüße Thomas

@pumbaone5103 3 года назад

ich selbst bin kein Veganer, finde es aber sehr schön jetzt mal ein richtig gutes Veganes Rezept zu haben um auch für Freunde / Familie eine Fleisch lose Soße herstellen zu können! Danke dafür!!

@annerosegramlich7246 3 года назад

Ich bin kein Vegetarier, brauche aber auch nicht jeden Tag Fleisch.Deshalb werde ich Deinen Braten und diese tolle Soße bestimmt nachmachen.Beides überzeugt mich schon von den Zutaten her und schmeckt bestimmt lecker. Herzlichen Dank Thomas und ein ganz dickes Lob,Du lässt Dir immer was Gutes für uns einfallen. 👍👌🍅🍄🍎

@TheEndIsInSight 2 года назад

Ich hab die Soße jetzt schon so oft gemacht und kann nicht genug davon schwärmen!! Vielen Dank für das Rezept :)

@annepaganetti9801 3 года назад

Da ist mir beim Zuschauen schon das Wasser im Mund zusammen gelaufen. Wird nachgekocht. Danke

@xpressxx160 3 года назад

Nach so einem Rezept suche ich schon sooo lange ... genial und herzlichen Dank dafür 😍

@marionschaaf 3 года назад

👍👍Ein tolles Rezept. Die Sosse sieht super aus und schmeckt bestimmt so gut wie sie aussieht. Das Gemüse anschließend in einer Linsensuppe zu verarbeiten ist großartig. 👍 Liebe Grüße 🙋‍♀️

@marijanag.4735 6 месяцев назад

Die vegane Bratensoße ist soooo lecker, dass meine ganze Familie keine andere Bratensoße mehr möchte. Dieses Jahr soll es die Soße, mit Rotkohl und Rouladen (teils vegan), zu Weihnachten geben. Lecker

@stefand6041 3 года назад

ENDLICH! Hat die Spannung ein Ende😁 Danke, Thomas! Nun kann ich den veganen Braten auch machen 😊

@hsbvegetarian21 3 года назад

Lieber Thomas, danke danke danke für die veganen Rezepte! Das freut mich mehr veganen Input bei dir zu sehen, weiter so! 💚

@mariannedottl2538 7 месяцев назад

Lieber Thomas: Ich möchte einmal ein großes Lob aussprechen: Sie sind ein phantastischer Koch, der auch immer alles verwertet, wie z. B.das Gemüse dieser Soße für eine Suppe weiter verwendet und darüber hinaus ein sehr sympathischer Mensch. Ich habe schon einige Lieblingsrezepte aus Ihrem Repertoire. Liebe Grüße aus Österreich!

@t.d.5804 7 месяцев назад

möchte mich diesem Lob anschließen, Chapeau!

@heinzkohut572 6 месяцев назад

Ganz großes Dito!!!

@SergNo1 3 года назад

Diese Soße habe ich schon sehr oft gemacht, allerdings mit einem etwas simpleren Rezept. Deine ist um Längen besser und ich bin jetzt allein dadurch schon in der Küche besser! Vielen Dank!

@heart_of_light4195 3 года назад

Spätestens bei 5:17 hätte ich das Gemüse aufgegessen.

@conbracchiassai 3 года назад

Mmm, lecker! Danke für die veganen Rezepte!

@beabruji143 3 года назад

Lieber Thomas,ganz,ganz toll!Deine Videos sind ein Genuss und da ich selber nur vegan koche,freue ich mich riesig über dein abwechslungsreiches,aber auch einzigartiges Rezeptangebot. Der vegane Braten plus brauner Sauce kommt fix auf den Weihnachtstisch!Tausend Dank für die Inspiration und das Teilen. Tolle Idee mit Hirse aber auch Sternanis!!!Mach weiter so!

@nozee77 3 года назад

Das ist ja ein tolles Rezept, genau wie der vegane Braten! Vielen Dank für Deine Veggie-Rezepte! 💚

@Thomaskocht 3 года назад

Sehr gerne! Liebe Grüße Thomas

@thomastj9448 3 года назад

Top,bitte mehr Veganes

@tanjabub7902 3 года назад

Ich liebe deine Rezepte!!! Danke 💚💚💚💚💚

@gabipauli3762 3 года назад

Super! Werde ich auf jeden Fall ausprobieren .

@majastrada5852 2 года назад

ach wie symphatisch!! Sie machen dass wirklich sehr sehr angenehm. So unaufdringlich, fein. Vielen Dank!!

@miriammarx4314 3 года назад

Deine Videos machen nicht nur Spass beim Zusehen, sie schmecken auch beim Nachkochen sensationell gut! Vielen Dank!

@stefanbeltlaut Год назад

Lieber Thomas, du erklärst immer so angenehm unaufgeregt deine vielfältigen Rezepte. Vielen Dank dafür! ❤

@heikehoyer1284 3 года назад

Vielen Dank für das Video!! Das werde ich bei nächster Gelegenheit ausprobieren.

@hannelore658 3 года назад

Gerade eben nachgekocht als Soße zu Kartoffeln und Rotkohl als Beilage (auch nach deinem Rezept). War beides so lecker! Die Soße hätte ich pur löffeln können. Vielen Dank! Gerne noch mehr vegane Rezepte

@TheLyfja 2 года назад

Das hat mir wirklich gut gefallen. Ich bilde mir ein, eine gute Köchin zu sein (Lehrjahre bei Oma sind keine Herrenjahre, aber man hat echt was gelernt). Gutbürgerlich von Oma, mediterran bei meiner türkischen Freundin. Und dann halt immer Neues ausprobiert. Ich kenne viele vegetarische Rezepte, weil es bei uns früher nur am Wochenende Fleisch gegeben hat. Ich bin keine Veganerin, noch nicht mal Vegetarierin. Braten bereite ich eigentlich nur zu, weil ich die Soße will. Gute Bratensoße mit Brot und Gemüse ist der Hammer. Diese hier werde ich auf jeden Fall mal nachkochen.

@sgeiger8486 3 года назад

Danke! Einfach, köstlich, perfekt! Nicht nur ein Rezept, bei Thomas geht es immer um Warenkunde, warum und wieso man dies und das verwendet, sehr lehrreich. Das beste daran, die Rezepte funktionieren.

@mod9857 3 года назад

Es macht immer wieder Spaß, Thomas beim Kochen über die Schulter zu schauen. Auf FB habe ich die Videos schon öfters geteilt. Sie kommen gut an. Man sieht, Kochen ist keine Hexerei sondern macht Spaß. Danke dafür.

@johannalarva6233 3 года назад

Hallo Thomas! Habe gerade deine Soße fertig. Es ist wunderbar.Vielen dank für das Rezept. Der Braten ist auch schon auf dem Weg. Morgen kann ich schon kosten. Vielen herzlichen Dank Johanna

@judylux1735 3 года назад

Vielen Dank, ich freue mich schon darauf, das auszuprobieren ! : D

@majorneryz 3 года назад

Grossartig, dass du auch vegane Rezepte bringst - finde ich toll :-) danke 😍😍😍

@michaeleijewski-lamsfuhs9453 3 года назад

Vielen Dank für die beiden veganen Rezepte (Braten und Sauce)!!! Wir essen zwar eigentlich alles, aber in letzter Zeit versuche ich den Fleischanteil zu reduzieren, und da kommt diese Variante wirklich super an!!! Ich liebe Deine Rezepte und die ruhige Art, wie Du sie präsentierst!!! Weiter so! 🤗

@loesche8392 2 года назад

Ich habe die Soße nachgekocht mal 3, weil ich zu Weihnachten Besuch bekomme und heiß in Gläser eingekocht. Sie schmeckt uns wunderbar. Ich habe sie mit Rotwein abgelöscht. Aus dem wunderbaren bio Gemüse habe ich weitere 3 Essen gemacht: Bratlinge mit Buchweizensprossen, Cracker ebenfalls mit Buchweizensprossen und Gemüse zu Klößen, einen Teil habe ich sogar püriert und erhielt meine Soße zu den Klößen. Vielen herzlichen Dank, das erste Rezept, in dem das Gemüse nicht totgekocht wird!

@elselotte1189 3 года назад

Hallo Thomas, danke für das großartige Rezept. Wir haben es gestern nachgekocht, und es war der Knaller! Es hat super zu unserem veganen Linsenbraten gepasst und wird auch an Weihnachten serviert. Sternanis kannte ich vorher nicht - macht die Sauce wirklich besonders! Liebe Grüsse

@impudelle 3 года назад

Göttlich wieder. Und dazu gelernt - danke!

@AvePalanthe 3 года назад

Ganz toll, dankeschön!

@mightymarcore1247 3 года назад

Das Rezept ist der absolute Hammer! Danke dafür!

@peterbagamoro3726 3 года назад

Hallo Thomas, super und einfach erklärt...Kompliment...Vielen Dank

@osiolekosiolek4726 3 года назад

Danke für die Rezepte 👍

@BeatePaschirbe Год назад

Danke 🥰ich liebe deine Begeisterung

@sonjaburgstaller4250 3 года назад

Lieber Thomas, ich habe den Linsenbraten mit der dunklen Sauce zu Silvester gekocht und wir waren extrem begeistert! Danke für die tollen Rezepte, die unsere vegane Küche sehr bereichert haben!

@sigridwachtendorf7219 Год назад

Hi Thomas, bin eine begeisterte Nachkocherin deiner Rezepte . Es Macht Riesenspass und es gelingt und schmeckt. Die Soße ist der absolute Hammer ! Außerdem ist deine Art zu erklären einfach fantastisch.

@regineh9271 3 года назад

Die habe ich auch schon gemacht...schmeckt wirklich toll

@brigschi 3 года назад

Vegetarisch kann auch sehr schmackhaft und lecker sein, deine Rezepte sind der Beweis. Vielen Dank dafür! 💚👩🏼‍🍳💚

@thomaskruse6004 Год назад

Ein wunderbares Rezept. Ich gebe hier noch einen Teelöffel Agavendicksaft und am Ende wirklich nur einen Spritzer Zitrone hinein. Das macht diese leckere Sauce noch ein klein wenig runder.

@EveLyn-xm3zk 2 года назад

Hab‘s nachgekocht. Schmeckt fantastisch! DANKE

@Michael_forest 3 года назад

So ein klasse Rezept, tausend Dank dafür. Und wie immer super kompetent und bereichernd erklärt. Das Ergebnis hält ja wirklich für einige Mahlzeiten, hab heute noch einen Teil vom Gemüse als Nudelsoße eingesetzt. Super! Viele Grüße an meine Herzensstadt.

@slikvandyke 3 года назад

Hab ich am Wochenende ausprobiert diese Soße. Das war super lecker. Vielen Dank für das Rezept.

@jaschn 3 года назад

Grandios diese Soße! Meine Tochter ist begeistert, die Veggisoßen waren seither immer etwas süßlich die ich aus Gemüse gemacht habe, aber diese hier...einfach nur TOP!!! Schmeckt sogar mir sehr gut als Knochensoßenfan! Vielen Lieben Dank für dieses Rezept! Frohe und gesunde Vorweihnachtszeit! 🙋🏻‍♂️

@MN-de 3 года назад

Vielen Dank Thomas. Ich suche schon seit längerem nach einer guten vegetarischen/ veganen Sauce um das Gravy für Poutine zu haben . Diese hier ist perfekt!🙏😊

@christianskanal3112 3 года назад

Schönes Rezept vielen Dank

@coramai1817 3 года назад

Lieber Thomas! Du bist nicht nur ein sehr guter Koch sondern auch ein sehr sympatischer Mann. Die Soße ist MEGA LECKER! Ja genau , lecker ! Bleib so wie du bist und hör nicht auf Quatsch den anderen , ob du andere Worte für lecker nicht kennst. Jeder hat seinen Markenzeichen ;) Bleib so wie du bist! Liebe Grüße

@Geist1435 2 года назад

Was soll nun an "lecker" wieder falsch sein ...? Reicht es nicht, dass unsere Sprache ohnehin schon von angeblicher Political Correctness völlig verhunzt und Sinnentfremdet wird? Ich dachte, wenigstens bei so einem Format hat man seine Ruhe davor ...

@SylviaGrotsch_Astrologie 3 года назад

Oh Mann, du machst mich fertisch :-). Sowas von toll, ganz herzlichen Dank!

@suesunny412 3 года назад

Super, dass du auch immer öfter mal was Veganes kochst! Danke für die tollen Rezepte!!!👍🏻🙌🏻🌱

@Thomaskocht 3 года назад

Sehr gerne! Liebe Grüße Thomas

@barbarah.vollmeyer8140 2 года назад

Danke! Ganz mein Stil, und alles so schön sauber und equisit! Ist eine Freude mitanzusehen! Sehr bereichernd ...

@madame_deanie7656 3 года назад

Vielen Dank für das Rezept! Wird nach gekocht und auch auf Vorrat 😊

@wiesoweshalbwarum 3 года назад

Tolle Variante, danke für dieses Rezept.

@sundayk8092 3 года назад

🤗 super!! Danke

@gulacan6826 3 года назад

Wird die Tage nach gemacht 👏👏👏

@Gini135 3 года назад

Habe gerade deinen Kanal entdeckt und bin begeistert von den veganen Rezepten! Danke 👍🏼

@hansloge5734 3 года назад

Ich habe es gerade probiert und bin endlos begeistert....und wenn meine Frau sagt,die Soße ist top....habe ich alles richtig gemacht.....Ich danke ihnen vielmalls für solch ein Geschenk

@knuffi2828 3 года назад

Die Soße ist wirklich der Hammer, habe sie jetzt schon dreimal nachgekocht, kann ich nur weiterempfehlen Danke 🙏 👍👍👍👍

@verie4642 Год назад

Lieber Thomas, ich habe die Soße jetzt nachgekocht und bin total begeistert. Bei dir kann man blind wählen. Es wird immer ein tolles Gericht, Salat, Brot etc., wenn man ea nachkocht. Ich schließe mich den anderen Kommentierenden an mit der Bitte um mehr von den vegetarischen und veganen Rezepten. Wie wäre.es mit den veg Rouladen? Ich habe schon einiges im Netz gefunden. Und wenn auch alles stimmt, wie Konsistenz etc. die haben aber immer diesen typischen blee - veggi Nachgeschmack. Der Tipp mit dem Sternenanis ist wirklich meisterhaft. Wow. Ich freue mich auf diese Bereicherungen von deinem Kochkanal in meiner Küche. Vielen Dank und alles Liebe für 2023.

@sabinewitt9385 2 года назад

Hammer...Die Soße köchelt noch und ist jetzt schon sooooo lecker. Vielen Dank auch für die super Anleitung

@Gastritis2000 10 месяцев назад

Sehr schön erklärt, super Video!

@anaradocaj2854 3 года назад

WOW!! DAS PERFEKTEN SOßE MÖCHTE UNBEDINKT NACHKOCHEN!!👍 DANKE SCHÖN FÜR DAS REZEPT!! LIEBEN GRUß! 🌺

@floh2907 3 года назад

Mache ich ähnlich. Ich tue allerdings kein Sternanis rein sondern Lorbeerblatt und Oregano. Alternativ habe ich auch schon mal ein wenig Curry hinzugetan. Wenn man anstelle von Balsamico etwas Granatapfelsirup reintut bekommt es einen fruchtigeren Geschmack. Habe auch schon mal Ayvar anstelle von Paprika reingetan als ich keine Paprika da hatte. Lecker mit Champignons aber noch leckerer mit Pfifferlingen oder Steinpilzen. Ein Stückchen Fenchel ist auch schon mal drin gelandet. Die Sauce wird jedes mal ein wenig anders aber das schadet nichts, im Gegenteil

@gudrunasche9124 3 года назад

Danke. Danach habe ich immer gesucht.

@pernille8071 3 года назад

Genau so nachgekocht - Resultat ist genial. Ich habe nicht einmal nach einer vegetarischen/veganen Sauce gesucht, sondern nur nach Geschmack, und den hat man hier zu 100%! Das Gemüse hat bei mir etwas länger benötigt, ich denke das hängt vom Herd und der Temperatur ab - auf jeden Fall mit Geduld bis an die Röstgrenze braten! Ich habe das Gemüse bis auf den Sternanis und Thymian (Rosmarin hatte ich nur im Glas) mit der Sauce püriert und der Geschmack ist tief und facettenreich. Winner!

@andreapillowitsch2937 3 года назад

Bin zwar kein Veganer, aber diese Sauce schreit förmlich danach, nachgemacht zu werden. Die Zutaten sind schon genial. Tolles Rezept, danke dafür 👍🏻

@irinahecht4632 3 года назад

Habe heute die Sosse nachgekocht, schmeckt super! Danke fürs Rezept und frohe Weihnachten!

@miomiocat5129 3 года назад

Super,jetzt ist dieses geniale Vegangericht komplett. 👌 Glaub ich dir auch,Thomas das es sehr köstlich ist,sieht auch mega lecker aus. Freu mich auf jedes Vegane und Vege- tarisches Rezept.Hast du auch schon mal Veganes Backen mal gemacht/gezeigt? Würde mich sehr freuen dafür. 🙆‍♂️ Anbei wünsche ich dir noch einen wunderschönen Tag und bin schon ge- spannt auf das nächste tolle Rezept von dir. 🥗 🌻 🥗 🌻 🥗 🌻 🥗 🌻 🥗 🌻 🥗

@TheOldAndTheNewHxC 3 года назад

Schönes Rezept! In meine Vegane Bratensoße koch ich noch zusätzlich getrocknete Sellerieschalen, Zwiebelschalen, Lorbeerblätter und Wachholderbeeren mit aus, v.a. die Lorbeerblätter dürfen bei mir nicht fehlen.

@Thomaskocht 3 года назад

Ja Lorbeerblätter gehen immer gut. Hatte ich in der Gemüsebrühe bereits mit drin, Liebe Grüße Thomas

@Tanja-lg1df 3 года назад

Danke, das ist toll!

@alexanderbertallo1995 3 года назад

Fein gemacht Much love from Switzerland

@Rita-jz3ri 3 года назад

Gerne davon🙏👍 sieht sehr lecker aus👩🏼‍🍳🏆🌻

@franziskabehrendt3337 2 года назад

Danke.... mega... so stelle ich mir das auch vor... Friedvolle Weihnachten.

@andreabaethies7717 2 года назад

Hallo Thomas....ganz toll deine Rezepte...auch sehr gut und ausführlich erklärt und gut nachzukommen...danke dafür

@giselindriedelsheimer3530 3 года назад

Schmeckt super gut !

@dorissumm1504 3 года назад

Wow, wie genial ist das denn👍, das probiere ich auf jeden aus. LG Doris

@wiolonczela3572 3 года назад

Auf dich ist Verlass! :-) Ganz klasse, dass du dein Wissen auch so gerne weitergibst.

@eva-mariajantzen5064 3 года назад

Es war schon ein unglaublicher Genuß, dir zuzuschauen!!! .... aber auch zuzuhören Sehr fein! 👌 und animierend 👍

@sib7026 Год назад

Das sieht genial aus. Muss ich unbedingt probieren 😍, vielen Dank 😊

@philme1977 3 года назад

Grad direkt Einkaufszettel gezückt :) Dein Kanal ist so eine positive Bereicherung für mich und meine Familie, vielen Dank Thomas!

@suska9681 2 года назад

Hallo Thomas! Deine Sauce habe ich heute Mal abgewandelt mit frischem Orangensaft und Backpflaumen. Dazu vegane Wirsingroulade. Dein Basisrezept ist super um es auch geschmacklich zu verändern! Tausend Dank für deine Inspirationen!

@silviamignon 3 года назад

Ich will die Soße löffeln!!! Sieht großartig aus. Die koche ich an Weihnachten, habe ich gerade entschieden...🤩😋

@irmgardnoelter1087 3 года назад

Wein dazugeben, kommt geschmacklich auch sehr gut!

@c.vonruhr7529 3 года назад

Die Sauce ist superlecker und von der Farbe genauso, wie man sie sich wünscht. Danke für die tolle Anleitung beim Verkochen und Karamellisieren. Beim nächsten Mal werde ich nur den Sternanis reduzieren. Das passte zwar super zum Linsenbraten, in dem auch Sternanis war, aber um die Sauce mehrfach tauglich zu halten, werde ich nur noch eine Prise zugeben.

@glaubeundwahrheit5449 3 года назад

Das ist wohl die beste braune Soße der Welt! Vielen Dank für dieses Rezept :))))

@cdugral 3 года назад

Super Rezept. So ähnlich hab ich es auch schon gekocht. Das Gemüse karamellisiere ich noch mit eine Tl Zucker und ich gebe Rotwein hinzu. Aber die Grundidee ist sehr lecker. Obwohl ich keine Pilze mag, müssen die unbedingt da rein. Fürs Umami. Ich werde demnächst evtl auch ein paar getrocknete Steinpilze dazu geben. Und weil ich es gern etwas süßer mag kommt zum Schluss noch etwas Preiselbeeren Kompott rein (2El). Und zum Schluss alles durch die flotte Lotte drehen. Statt durchs Sieb. Alles Gute!

@borisstepanic9571 3 года назад

Hallo Thomas, vielen Dank für das tolle Rezept. Habe es gleich ausprobiert und was soll ich sagen MEGA lecker. Übrigens deine Videos sind immer sehr inspirierend.