Shio-koji: ricetta, uso e segreti per trasformare gli alimenti! 

Lo shiokoji è una grandissima invenzione ed un ingrediente imprescindibile. Come puoi prepararlo, te lo spiego in questo video!
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00:00 Cos'è il koji
08:34 Come fare lo Shiokoji
13:45 Come usare lo Shiokoji
Ricetta Shiokoji
200 gr di acqua
80 gr di koji secco
25 - 50 gr di sale
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