Marcel: "In deze video wrijf ik de short ribs in twee delen in met mijn rub: eerst het zout en de kruiden, later de basterdsuiker. Dat kan natuurlijk sneller en makkelijker: alles in één keer. Tijdens een lange en hectische draaidag vergeet je wel eens iets! Trouwens, die basterdsuiker is echt noodzakelijk voor een goede bark. De suiker karamelliseert en verandert in die heerlijke krokante korst op het vlees."
Échte runderribben, perfect voor het low and slow garen op de BBQ. De botten in het vlees geven tijdens de bereiding extra smaak af, waardoor met de aanvulling van een rub een perfecte smaakcombinatie ontstaat. Super malse structuur door de Black Angus runderen rechtstreeks uit Australië.
Bestel nu gemakkelijk via onze website www.themeatlovers.nl en doe met Marcel mee. Selecteer de afkomst en het gewicht, en je bent klaar. Krijg binnen een dag jouw favoriete stuk vlees vers binnen via PostNL Food. Je kan gelijk aan de slag!
#BBQ #Barbecue #Bavette #themeatlovers #marcelmaassen #kamado
-----------
Chef: Marcel Maassen
The Meatlovers Webshop: www.themeatlovers.nl
Barbecue type: Kamado / Green Egg
Short ribs bestellen: www.themeatlovers.nl/product/...
16 июн 2020
