Shrimp fishing operations in trawling fisheries off the coast of Taiwan. 

力魚不難吃但是肉薄且刺太多，所以銷量一直不好，攤商也不喜歡賣，太難處理了！宜蘭很少一網抓到這麼多力魚，以前都是海峽比較多！ 宜蘭抓到的甜蝦真的很好吃，之前在大溪工作時認識的抓到都會跟他拿兩三隻吃吃，很甜很好吃的，在冰海水裡泡一下會更好吃！ 跟大家普及一下！ 單拖網船最少需要5個人，雙拖網船最少要8－9人，一位外籍漁工船東每月需付出三萬多，平均一天1200左右，船長月薪5－6萬一天也要1700－2000，像這樣開到龜山島南作業放一次網大概需要一粒多的柴油（一粒為200公升），一粒多以現在油價大概5－6000左右吧！也就是一艘單拖船五人連船長一天越需要12000－15000成本！雙拖就算8人好了，6船員兩船長加兩艘船油耗總共約需要20000－22000成本，捕撈的魚貨賣不到那個錢就賠了，這都還不算引擎或是網具的消磨！ 曾在魚市跟港邊工作過，我當然也希望台灣能學習日本那樣，捕撈保育並行，但是坦白說台灣市場沒有辦法支撐，沒有實際從事過你真的沒法理解漁民為何寧殺錯不放過，只能靠相關單位慢慢改善吧！

如果會有什麼話題爭議 絕對不是拖網不拖網的問題 而是你在船上爽吃甜蝦

台灣漁業超級發達，但是一般人其實很少關心各種漁法，能夠介紹各種現行的漁法給大家認識，真的太讚了，如果有人覺得這種漁法不夠永續，平時就應該多關心，讓政府重視管理，而不是眼睛遮起來要大家都不看不聽

捕魚的方法是一點 最重要的是觀念 抓大隻放生小隻 帶卵或母的放生 限制季節 嚴格執行 不要一天到晚抱怨抓不到魚 全都抓 下次當然沒收穫

这个力鱼的鱼鳞含有丰富的油脂，可以不要刮掉，用一点点酒酿下去蒸，非常非常的美味。

這個力魚，在我們廣東叫黃魚，屬於下價魚當中最好吃的魚類之一，一般會做梅香咸魚或煮魚湯。我有試過煎熟來吃，魚肉有蝦和碘的味道，清蒸也是有這個味道出現，應該是這種魚特有的味道。因為油脂比較豐腴，我更加喜歡把魚煎熟後煮魚湯，湯色濃白風味更佳突出。

留言的大家都有這樣的意識算是蠻開心的，但⋯換成是我⋯也忍不住啊🤤謝謝你願意介紹灰暗的一面，也同時重新喚醒大家

我也是第一次看到活抱卵角蝦 第一次看人把活的抱卵角蝦生吃 沒有放回海裡 好棒棒

這個第一視角吃甜蝦都能感受到蝦的清爽鮮甜 看起來真美味

看版主處理魚的影片，就是一個舒服。

自己雖然下廚 看到這樣手工刀工和吃法 讓人生羨 食指大開 給讚 吃魚孩子 腦力特強

之前待過流刺網漁船都捕到一堆 當時聽船長說一公斤才幾十塊(2018年的時候 如果漁業把這種魚精緻化販賣 搞不好牠的身價會翻好幾十倍 感謝分享力魚料理方式～ 越來越喜歡你的頻道了👍🏾

力魚很好吃，鮮度夠，使用骨切切細一點，慢烤烤香那個刺感不錯吃。

周末能欣賞到美食~~!!!我們真是幸福!!!

謝謝您的講解，我終於知道我的食物是怎麼來的❤謝謝。

抱卵蝦應該趁活著的時候放回海裡的QQ

力魚超好吃，肉質細滑，魚刺沒虱目魚多 但在台灣的市場真的沒什麼人買😅 通常也只在有自家船出海捕魚的攤販有機會出現 我們金門人都是乾煎直接吃或是跟薑蒜做醬燒 或是煎過煮魚湯下麵線，會變成濃白湯，吃下去味道真的極鮮

拖網 我最近在這款DREDGE使用XD 沒想到能看到詳細拍攝解說 ,大大辛苦了

漁港買的甜蝦，現場吃，真的超~級~爽

原來曹白可以這樣烤。我以前吃過一次清蒸的，我不喜歡，太多骨。但是有朋友喜歡這種魚，覺得很鮮美。

太爽啦 还有这么多健康蛋白质 吃完可以去健身啦

我很常吃力魚但沒試過生魚片感覺好像不錯~力魚用鹹鳳梨清蒸也很好吃!或是直接下去炒鬆散熬魚湯很香的~

哇嗚！在船上直接生吃蝦蝦！不要太幸福了❤️❤️❤️

謝謝樓主分享 ! 很喜歡樓主處理各類鱼料理 ! 看著肚子就餓 ! 魚業捕撈越來越少，這已是常態 ! 過度的捕撈造成漁獲減少，在於不能有效護魚育魚 ! 相關單位應著重立法保護資源 ! 既能增加漁獲又能保育，可惜未能像外國嚴格執行如:捉大放小.過量重罰......等

讚喔 這樣的調味我剛在猿燒品嘗過

终于碰到一种熟悉的，浙江上海这边这个叫鲞鱼，意思是用来做咸鱼的，不过现在吃咸鱼的很少了。这个鱼个人感觉是东海鱼类里面鲜味的排名第一，就是肌间刺实在太多，影片里的细切烧烤的方式感觉不错，下次有机会试试，生鱼片就算了，买不到那么新鲜的。

力魚真的非常少見....有魚刺太多的話,消費者通常都不喜歡 這部拍攝的很有道味!!~ 出海的感覺也深感其境!!~

角蝦真的很好吃、之前去宜蘭吃了一次又加点了一份~

力魚好吃！！ 我家是去完鱗後用清酒跟豆腐乳摸在魚身上後在清蒸 好吃！！

很棒的旅行，大哥！ 拖網捕魚的問題爭吵是沒人任何意義的，我們能做的就是大力發展養殖業和保護海洋環境，力所能及。 我一直想吃甜蝦，可惜紐西蘭並沒有這個。不過失之桑榆得之東隅，紐西蘭有特別多的角蝦，或者更確切說是海鰲蝦，scampi。 量大管飽，可以說是我最喜歡的海鮮。

米做的飲料真的不錯!!!

影片很有質感很用心

好羨慕你，吃到真正現撈的蝦👍

我老家是宁波的。老家有一道特色菜叫三鮑咸力鱼，需要用力鱼自身的油脂和粗盐反复发（长）酵（霉）三次才能成品，连鱼大骨都发酵的酥烂了。闻着臭 吃着香，下饭神器。 估计大多数人都会望而却步，在西方更会被视为生化原子弹。 但这种味道 于我而言却是乡愁。

角蝦 超級好吃，我的嘴角都流口水了 力魚 看過中國影片沿海有做成魚飯在販售

角蝦真的好吃很甜，我在英國，這邊都拿來炸成球配薯條

輕鹽漬的力魚，做成蒸蛋料理，很香。

力魚烤起來感覺像白帶魚的口感是嗎？ 調味的生魚片，有細蔥、薑末，少了哇莎米，也是另一種風味😋 反正在家吃泡麵🍜看你的魚🐟料理節目也超療癒的效果。

這個台灣稱為力魚的魚在長江出海口是大有來頭的魚稱為鰣魚，它是在海裡成長然後等成魚後迴游回河裡交配產卵。在北美有出海的大河都有它的身影稱為北美鰣魚，英文是shad,你可以上網搜尋到，U2裡也有釣魚的影片，它的特徵就是魚鱗薄細刺極多但是非常好吃也不腥。

在7-8年前力魚的收購價還有一公斤一百出頭 之後就跌入萬劫不復的深淵了 現在冬天有魚販收購一公斤50做鹹魚 再銷往對岸 捕撈過程全程不能冰 放到有臭味也沒關係 其實它不去鱗直接煎 連魚鱗都能吃 也可以清蒸 如果不是魚刺太多 相信它的價錢 應該是會跟午仔差不多

真正讚，喜歡你處理魚的講解還有出海捕魚的過程實錄

讚 很棒的分享

看你吃甜蝦的時候，我就流口水了...😭

超喜歡角蝦❤

能夠一起出海捕魚是很難得的經驗！ 烤魚的烤網看起來好讚！ 一直想問哪裡買的～ 😂

喜歡你的詳細解說,舒服,請繼續產出~

力魚認真處理是上等佳餚，一般會用石板加鹽烤，或是煮濃郁白湯，刺清潔比較費時但熟練也是分分鐘事情而已

跟曲腰之類的好像，這樣應該也能用切斷骨頭的方法拿去炸，下次可以試試看

出海系列辛苦了

角蝦真的很美味，又看了您生吃口水差點就滴在螢幕上了，但看了力魚火烤頗想一試風味呢！ #米類飲料真的很搭😆

😂太爽啦 現撈現吃 下次不止帶醬油 刀具砧板 一起上船🤣

力魚很像我們北高雄港邊假餌釣的土黃仔 ~ 因為刺多 通常都由釣具店吸收 賣去釣龍膽石斑 大石斑類的釣場居多 ~ 只是這體型真的很大 !!

影片都很有意義～

這刀功，厲害。 烤的很香阿。

我記得以前我家鄉港口攤位會賣力魚生魚片 後來老闆說他麻煩，就不買了 以前切的很薄很薄，但遊客都喜歡吃厚片的生魚片 就被市場淘汰了

甜蝦❤萬歲

謝謝你讓我看到會動的「糟白魚」原料。

喜歡欣賞既好

我以前也是雙拖魚船ㄉ船員只是我是去印度抓花枝好懷念跑船

我小時候媽媽的上海姊妹，拿力魚做白糟魚。放一塊在便當裡一起蒸,只能說太好吃了.

這魚在我馬來西亞家鄉是高價魚啊，很好吃的魚. 清蒸就很美味了缺點就是細刺很多, 要慢慢享受

（滿載，滿載）

切断鱼骨的那段听起来莫名地爽。

真希望有天可以像你一樣厲害 會處理魚

甜蝦看起來超讚~還有角蝦還沒試過有機會想嘗試看看 題外話檢舉是講求證據或提供證據,直接打給海巡署檢舉但沒證據的狀況下也無法有幫助 如果是能提供當前衛星位子及錄影證據類比較有機會 在合法合理狀況下進行漁業並沒甚麼問題 有時候海釣,釣到網子體驗真的會下降蠻多的 感謝您帶給我們這次很有趣的海上體驗 以下是目前關於漁業法規範暫時沒修正 一、本限制事宜依漁業法（以下簡稱本法）第四十四條第一項第四款規定公告之。 二、漁業人經營拖網漁業及漁業從業人從事拖網漁業作業，應遵守下列禁漁區位置及有關限制事宜規定： (一) 禁止拖網漁船於距岸三浬內拖曳網具作業或投網、揚網。 (二) 禁止總噸位五十以上拖網漁船於距岸十二浬內拖曳網具作業或投網、揚網。 (三) 禁止拖網漁船攜帶或使用滾輪式漁具出港作業。

角蝦超讚

讚啦 小時候常吃

力魚我的最愛,用鹽醃製至半熟魚肉變成稍微粉紅,乾煎,那臭香味簡直....另外一提,力魚的的魚鱗是可以吃的,冬天的力魚特別肥美甘甜,看著你的視頻,愛力魚的我忍不住上來留言,下次試試肉塭仔(沙丁脂眼鯡)你可能會愛上^^

生蝦也太讚了！

力魚，鰳魚！浙江人喜歡吃，舟山象山一帶海域，拖網船常見魚種，大的1-1.5.kg都有，500g價格20-35rmb 常見吃法油煎，炸，燒，清蒸！或重塩醃後保存……

角蝦用黃油煎很香！

鬆掉他們還是有點擔心❤️（😴+😴）

好想嚐嚐

力魚油脂豐富，口感很好，但刺多，老人小孩不適合，年輕又有空閑可以慢慢挑刺是究極的奢侈

感覺力魚跟鰶魚一樣，都是鯡科的魚類，但是多刺而不受歡迎，但是日本人都很喜歡

這個刀工太強了

半夜看真的餓爛 XD

有握住了。（😴+😴不放棄）

每次都後悔晚上看影片了… 我好餓啊…..

日本也有幾位非常喜歡大米果汁的聲優 有一位甚至有開專題節目 單獨或到各地或是邀約其他來賓一起暢飲

一公斤 9元 😮 15內都算便宜吧 買回來 大量製作一夜干 年頭吃到年尾 爽歪歪❤❤❤

想知道你烤魚的網子去拿買感覺很厲害

現撈的海產真的很好吃 有多出一種說不出的滋味 去澎湖參加釣小管的活動 現場處理吊起來的小管煮成麵 有夠好吃 跟我在家自己做的差很多 我看船長料理也沒特別加啥東西 就是好吃很多

力鱼在山东半岛叫白鳞鱼，发酵好的咸白鳞鱼是名菜

好餓

我老家耶～～搞不好您這次上的船家我認識 😂（不是同學就是學長（

抱卵不放掉我是覺得不太行 愛吃魚的人應該都明白漁業永續的價值

拖網,不分大小,抱卵,進網後,經拖拉擠壓,這些網內魚獲,難免變形,死亡。所以,要有禁捕季節,讓魚類繁殖,也才能年年有魚~

開一團帶大家去吃 😄

力魚在基隆船釣偶爾會釣到，它也不是不好吃，就是刺多，所以比較沒人愛吃。

可惡阿 看著實在太香了!!忍不住把冰箱的阿根廷紅蝦拿出來煎XD

原來那種是力魚做的鹹魚 吃過2次，超不習慣

力魚又叫曹白,ㄧ般廣東人只會用來做咸魚,咸魚買回來用油抱起來可放很久,以前小時常吃,ㄧ般不會吃新鮮的因魚刺太多

有時候會覺得風和日麗的天氣～出海捕魚是一種很浪漫的事情⋯但實際上是什麼感覺就不得而知了⋯沒這種經驗😅

大大 我從之前就跟家人有在看你的影片了 我一直很想知道你在切生魚片的時候除了脊椎以外的魚刺是怎麼找出來的 因為之前看你在拔魚刺的時候 都在想說會不會少拔到魚刺然後不小心吃到

后面那种力鱼我们这里都喜欢吃它做的鲞，杭州这里叫“鳓鲞”，用来蒸肉饼子，非常下饭，很好吃，就是往往会买到已经有点不太新鲜的力鱼做的鲞，这时候就会有股烂鱼味，就不好吃了。

抱卵蝦活著的時候就該讓他回大海的...

力魚讓我想到烏石港的阿扁（高鼻海鰶），體型最大的接近一斤，但也是刺超級多又細，不知道能否用同樣方式料理。

想起一道經典菜色，鹹魚雞粒炒飯😅

可惡，我才剛吃完晚餐兩個小時 又餓了