Sicilian Eggplant Caponata 

Hola Andrés, leí cada uno de los comentarios y te felicito ppo la devolución de tus seguidores idéntica en amor, admiracion y agradecimiento. Me sumo, generas emociones que tocan lo guardado en lo profundo de nosotros en cada experiencia, recuerdos, sabidurías. Gracias a la manifestación de la Esencia de tu Ser en cada receta. Gracias por el respeto y dedicación en cada presentacion. Un lujo para mí. Gracias!

Soy argentino de Mendoza, mí abuela era Siciliana, nacida en el 1915, por ahí, le llamaba revuelto de berenjenas, lo hacía con berenjena con cáscara, cebolla y tomate, en vez de en cubos, en tiras, sin aceitunas ni alcaparras, y lo servía en una fuente enlozada cómo lo hiciste ahora, me la trajiste muy presente a ella en esta receta

Eso no es una receta, es una poesía! Que crack este chabón. Se te extrañaba!!!

Hola Daniel! Sabés que mí mamá hacía este plato cuando era chica y yo lo comía a cucharadas. Mí mamá falleció cuando era pequeña y nunca supe cómo se hacía, busqué la receta por todos lados y recién me cruzo con tu video salvador 🙏✨ gracias!!! Ya estoy manos a la obra 🙌

Nunca me entusiasmaron las berenjenas, probé esta receta y es lo más espectacular que he comido, mil gracias!!!!!

Sin palabras , solo provar esa delicia ! Tan sencillo , esa mezcla de sabores , pan casero y menú listo ! Como siempre ,espectacular !!! 🤗👏👏👏👏

Muchas gracias "Nico" por esta estupenda receta. Un abrazo de vuelta y media. César.

Toda la comida de origen italiana es sumamente deliciosa 😋 felicidades y éxitos

Nunca he probado las berenjenas y esta receta se me antoja tanto!

La forma de explicar y filmar es excelente.Gracias!!!!!❤

Me encanto! Soy nieta de cicilianos y resonaba el nombre en mi corazon..Ellos tenian huerto aqui en Quilmes, Bs As y luego verduleria. Hacian desde el pan hasta la sidra y el vino! Mi mama educo a mi padre con cultura carnica de campo, a incorporar las pastas caseras con vegetales! .Gracias!!!

Que "ricetta" Nicola! Me recuerda tanto a mi nonna ❤❤❤ En época de berenjenas, la preparaba muy seguido. Yo era chiquita y sólo me gustaba la _PARMIGIANA._ Hoy la extraño mucho y la recuerdo preparando sus exquisitos platos de Bagnara Calabra 😍😍😍 Gracias por compartir esta fabulosa receta capo!

Veo por primera vez el vídeo y me encantó mucho enohrabuena

Andres le felicito por subir este video muy bien explicado paso a paso excelente y muchas gracias por compartir esta receta deliciosa voy a preparar hoy mismo me encanta estos platos .Saludos desde: Montgomery County Maryland EE.UU. un abrazo y muchas bendiciones

Andres muchas gracias . Era el plato tradicional de mi abuela paterna . Una verdadera delicia. No tenía la receta.Ahora mi familia disfrutará la Caponata .

Deliciosa,soy hija de italianos y nieta de italianos del sur,muy comelones de berenjenas,quedó espectacular

Hola Andres! Que bueno que hayas publicado un nuevo video, excepcional como ya nos tenes acostumbrados! Felicitaciones que en cualquier momento ya llegas a los 300mil! Lo tenes merecido por tu alta calidad de videos, impecables explicaciones y deliciosas recetas. Te sigo desde el comienzo, te mereces todo el exito por el que trabajas tan dedicadamente. Adelante! Saludos, Cristiina

سلام شاف اندريس منور هذي غيبه طويله أن شاء الله خير وصفه رائعه نطبخوها في وقت باذنجان نقول لها شكشوكه الباذنجان مع شويه حار تهبل في الذوق تحيه طيبه من الجزائر 🇩🇿 للشعب الارجنتيني الحر

Hola Adres que sabrosos se ve. la verdad me lo imagine comer con mostacholes con como ensalada fría , me gusta mucho el detalle de las aceitunas. un placer tu receta como siempre gracias

Qué buena receta Andrés. Este finde la voy a rehacer para mis nietos. Mi abuela siempre cocinaba berenjenas en todas las formas posibles. Es una hortaliza nutritiva ideal para los gurises. Muchas gracias, mañana mismo voy a la verdulería a proveerme de todo lo necesario. Usted siempre sorprende con la deliciosa y sencilla cocina de antaño que muchos rememoramos nostalgiosos.

Justo lo estoy viendo a las 12 hs.Aun no almorcé,encima tengo otro menú pero me prometo que mañana la hago,,!!!Gracias,se ve deliciosa!!!,Isabel de Quilmes

Estimado Andrés! Una vez más, al ver y escuchar cada paso de las recetas me transporto a Italia y sus aromas y sabores. A mí abuela Tita y sus manos elaborando esta poesía y otras más! Gracias de corazón. Que Dios te bendiga! Gracias y paz! 🇦🇷🇮🇹❤️ Diego De Brasi

Hola Andrés, muy bueno,👌delicioso, hasta ahora no había visto este plato ❤️🌹👏

Que buena receta!! Muy sencilla, justo la opción para la visita de mi Hna Vegetariana!😄

Estoy haciendo ésta recetita hermosa para saber qué sabores disfrutaban mis antepasados 😛❤️✨✨✨

Que plato extraordinario y estoy muy contenta de saber de ti, genio!!!.... maestro!!! ....te saludo desde Tel Aviv....

¡Qué plato más apetitoso! 😋😋😋No conocía esta receta. Compraré los ingredientes para prepararla. Me ha llamado la atención que dijeras que este plato se sirve frío o al día siguiente, mejor. Para los que tenemos que preparar la comida el día anterior nos viene de perlas este tipo de platos. Gracias, Andrés, por tus geniales recetas. Y por ese gusto y buen hacer que tienes al cocinar. Un abrazo.

me encanto ,la hice comparti con amigos y todos sastifechos gracias

Pues les cuento que acabo de preparar está maravilla de receta y quedé fascinada, es demasiado buena y exquisita, gracias por esto que alimenta el alma 🤗💫

Իտալերենը կարելի է հավերժ լսել։ Շատ եմ սիրում երգեցիկ իտալերեն, հունարեն, իսպաներեն, Պարսկերեն և իմ հայերեն լեզուները❤❤❤ Հետաքրքիր է իտալական տարբերակը այս կերակրի։ Մենք ձիթապտուղ չենք դնում, բայց իհարկե՝ արժե։

Amei a receita! Amo berinjela!! Parabéns!!

Mmmmm!!! 👍👍👍 Me gusta la preparo. Me encantan las berenjenas.... gracias, gracias....un abrazo muy grande desde Argentina 😘

Maestro Andres, gran plato fresco y de estación. Se agradece la receta y tu buen hacer. Gran abrazo (para cuando el libro?)

Hola Andres! Gracias x esa receta...soy hija de siciliano (Caltaniseta) 💓 Maria de B.Blanca

Hola Andrés, gracias por compartir la receta hace mucho tiempo que la quería hacer y no sabía bien cómo era. Ojalá en algún momento incluyas la versión de pimientos o morrones 🤗

EXCELENTE VÍDEO ANDRES MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR 😊 UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA

Boa noite...Amo a cultura Siciliana... Sonho em conhecer este país...amei achar suas receitas agradecida😊

Me suscribi,me encantan tus recetas ,soy Hija de italianos y me encanta cm tan sencillamente dan estas recetas q nos trasladan a nuestra infancia,grcs grcs

Hola Andrés ; me ha gustado muchísimo esta receta, también decirte que estás navidades hice los caneloni que llevan la mortadela Italiana, estaban deliciosos, también hice las lentejas,muy ricas todas tus recetas, felicidades 😘

Andres, sos literalmente lo mejor de RU-vid.

Gracias. Andaba en la busqueda de ese plato. Es rico... Felicidades..

Estaba buscando esta receta y apareces con esta deliciosa y clásica versión! Gracias por la excelencia y dedicación de tus videos! Saludos de una suscriptora desde Chaco!🇦🇷

Muy bueno, como cada receta que compartiste.

Parabéns, dá gosto ouvir a maneira como nos comunica a sua maravilhosa receita, sem pressas, sem stress, dou-lhe os meus parabéns, venham mais👏👏👏👏👏🌹🍀❤️

Hola , seguí su receta al pie y quedó espectacular, muchisimas gracias, ahora ya tengo una comida de verano más , que son las más escasas

Que placer ver tus videos, no solo traen comidas ricas, sino más importante aún, traen mucha paz!❤ Shalom desde Israel

Meencantas sus recetas muchas felicidades 2023 seguiré viendo sus recetas un abrazo desde Chile

Te confieso, Andrés, que no como mucha verdura y menos tengo aprecio por las Berenjenas salvo que sean de cosecha propia. Porqué veo estos videos entonces? Porque me gusta aprender técnicas de cocción y saber tratar a cada ingrediente correctamente. Por si esto fuera poco, ahora tenemos una Amiga vegana. Más allá de todo esto, a medida que avanzaba me iba gustando cada vez más la receta. Espero hacerla alguna vez y desde ya descarto su sabrosura. Pregunta, se puede conservar? Pedido: no dejes de contar el origen de cada plato. Gracias Maestro!!! 🤗

🇦🇷soy adicta a la berenjena así que are este rico manjar

Hola, ayer la preparé no había comido una caponata tan rica, por prudencia no hice mucha y me arrepenti, este fin la hago de nuevo. Esto es lo q comen los ángeles en el cielo los domingos !!! 😊❤ me gustan mucho tus recetas, felicitaciones !!

Gracias Andres, es exquisita, la hacían mis abuelos Italianos...!

Gracias Andrés mi abuelo era Siciliano,y también los abuelos de mi marido.

Gracias desde cColombia ❤

Demasiado exquisito. Feliz año nuevo 2023. Gracias🙋👏❤️

No estaba buscando recetas, pero este video me fue ofrecido por RU-vid. Escuché la receta dada por una melodiosa voz que transmite pasión por la cocina. Me encantó ver el paso a paso y los detalles de los utensilios, el colador, el salero, todo. La receta y video son EXCELENTES! Gracias Panificio de Nicola! Ahora tienes una nueva seguidora :)

Gracias !, haré esta receta para compartir con mis alumnas en un recreo que nos hagamos !, seguro quedarán encantadas .

❤ Gracias Andrés!!! Una receta veganaaaaaaaa!!! Sos un genio. Soy feliz.😍👏👏👏👏👏👏🍀✔️💪

Divina!!!

Esta rica yo la hago pero le pongo piñón, y mero arriba queso parmesano,hace años la vi así,y así me acostumbre,saludos desd Mexico

Muchas Gracias Andrés ! Una exquisitez, cómo todas tus recetas !!!

Genial Andrés 😃 subí videos más seguido ...

Gracias por la receta de beregena expectancy largo soy amante de la comida Italiana con Beregena 👌😍😍❤️

Esquisto gracias saludos desde España ❤❤❤❤

Me encantó y con esa calidez de voz que me trasmite paciencia,paz muchas gracias !!

Que bueno para este tiempo de tantos calores pesados!!

SUS RECETAS SON TAN ATRAPANTE QUE LO MIRO POR MI CELU Y POR LA TELE DA UNA PAZ MIRARLO CON LA CALIDAD QUE COSINA TAN PROLIJO Y ESA MUSICA ES MUY BUENA URUGUAY

Genial chef!!!! Tiempo sin verlo por youtube.Gracias por compartir

Soy mexicana. Me gustan mucho las berenjenas pero tengo una o dos recetas. Tu receta Andrés, me llamo Carmen, me ha abierto el apetito, además de que el colorido es atractivo cuál más Estaré al pendiente de tus recetas. Tu manera tranquila al hablar me cautivó para cocinar.

Qué rico 😍 toca hacerla

Hola Andrés ! , Una delicia tu receta gracias por compartir .😋😋👌

Hola Andres, recién te conozco pero me encantó aparte de la receta, la forma de explicar , tu paz , y amo las berenjenas ! Gracias Gracias

Increíble receta, la mejor que he visto

Andrea gracias xtu rica receta, yo he tenido la oportunidad de comerlas, pero no sabia la receta gracias, como siempre una excelente clase. ❤❤❤❤❤❤❤

Qué explicación tan clara.El ritmo imoecable.Gracias.

Yo busqué la receta porq el comisario Montalbano la come muy seguido porq se lo deja preparado su cameriera. Y la preparo siempre ..es riquísima!!!

Hola Andre me encanta tus recetas y tus utensilios me recuerda a mi abuela tenés que estar más seguido me gusta la música que tenés de fondo gracias x tu simples a

Gracias Andrés. Lo breve si bueno dos veces bueno. Genial explicación. Gracias. España-Islas Canarias-Isla de Tenerife

RIQUISIMOOOO🤤🤤🤤CON LA REBANADA DE PAN TOSTADO MÁS TODAVIA!!!.

Deliciosa receta Andrés! Muchas gracias!!

Ayy Andrés.! Qué es esa delicia.!! Muchas Gracias por compartir

Esto es excelente😊👍

Gracias Chef Andrés, excelentes recetas con usted aprendo la comida italiana. Él Señor le bendiga grandemente a usted y su familia. Saludos desde México Sra Paty Tenorio

Hoy preparé la CAPONATA y les GUSTÓ muchisimo a mis hijos y nueras. Te seguí al pie de la letra y salió de 10 Puedo asegurar que está deliciosa. Me suscribo y la compartiré. Muchas gracias por dedicarmos tu tiempo y tu trabajo Un saludo desde Valencia, España

Que ricoooo mmmmm exelente 👌 👍 👏 😉

Hola !!!!!!! Que buena receta la voy hacer, gracias por compartir !!!!! Saludos 🌼

Haces y explicas las recetas excelente !! Te felicito

😂Bravo Andrés!!!!! Maravillosa caponata!!!! Tengo berenjenas. La voy a hacer!!!!GRACIAS.

Hoy lo hago... Ohhhh que pinta tiene. Muchísimas gracias por tan bonita receta

Me encanta, tengo años sin comerla, la voy a hacer!!!

Didáctico, ameno, bien producido, con respeto al vidente... excelente! Me suscribo, y saludos desde Paraguay.

Oye que agradable video. Tu voz la música las berenjenas! Ah voy a probar hacer este plato! Luego te cuento!

Bonjour Nicolas et merci pour cette recette elle me rappelle mon enfance ça m’a beaucoup ému c’est ma tante qui était italienne qui nous préparer ça j’en profite pour vous dire que j’adore vos vidéos et vos recettes et c’est tellement bien expliqué sereinement c’est quel du bonheur de vous regarder travailler Recevez mes salutation du Wisconsin😘

Una delicia! Cómo siempre con la claridad de tu explicación. Gracias Andrés!!

Pah!!!...eso debe ser un manjar!!!...debe ser tan exquisito que quizá no alcance para cuatro!!!...receta doble entonces,muchas gracias y un abrazo fuerte desde Montevideo!!!

Deliciosa caponata !!! Gracias por la receta !

Waaaaaaaaaaaaaaaaaa Me vuelvo loooocoooo !!!!!! GRACIAS por compartir la delicia !!

Hola Andres!!! Me encanto este plato!!! Gracias!!!😘

Buena receta para verano! Saludos desde Uruguay.

¡Qué linda la jarrita donde tienes la sal, Andrés!

Riquísima, Dios te bendiga por ese talentoso y por esa forma de transmitir tus conocimientos al respecto.