SIMPLE CREMA DE AJI AMARILLO 

Como hacer tu crema de aji amarillo.
Aji amarillo es la alma y esencia de la cocina peruana, sirve para mayoria de las receta y preparaciones. Sin ella no existiría una buena papa huancaina, aji de gallina, cau cau, causas, escabeches, y todos los guisos peruanos. Bueno aquí está la cocina de Victoriano, comparte con ustedes cómo preparar en tu casa.
Yellow pepper is the soul and essence of Peruvian cuisine, it is used for most recipes and preparations. Without it, there would not be a good huancaina potato, aji de gallina, cau cau, causa, escabeches, and all Peruvian stews. Well here is Victoriano's kitchen, he shares with you how to prepare it at home
Ingredientes / Ingredients:
- 2 kilos de aji amarillo fresco o congelado / 4 lb. of peruvia yellow Chile pepper
- Aceite vegetal al gusto / Canola oil to taste
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