En mi vida el mejor consejo que he recibido para equilibrar el comer es de mi mamá: "Hay que comer de todo, de todos los colores, en su justa medida", hoy tiene 96 años y sigue comiendo de todo (bueno no todo, ahora se le dio por no comer "verde"), y en el camino aprendí la importancia de comer lo que la tierrita donde vivimos da. Entre tantas dietas, en cierta manera la "mediterránea" y la oriental para este lado del mundo crearon bastantes desajustes, somos mediterráneos en el medio de la cordillera de Los Andes, lo que llevó a desprestigiar y desvalorizar los alimentos con los que los indígenas se alimentaron (y que se dieron al mundo: muchos tubérculos y tantos otros). Por otro lado, no reniego de incorporar otras cosas pero para aumentar la variedad y la calidad de nuestros platos, no porque sean mejores de lo que hay acá. Me encantan tus recetas, sobre todo las de pucheros, esa herencia sí la tengo fuerte, mis abuelos eran de San Sebastián. Gracias
La verdad es q me encantan tus ideas, te sigo desde hace tiempo, lo único que me gustaría unas recetas menos "recambolescas"con alimentos más tradicionales. ❤
Poco o nada aceite + tamaño y precio menor que horno + menos consumo energético + ser eléctrico y transportable Hay que valorar el material del interior y la temperatura Un saludo
Personalmente me molesta el uso inadecuado de términos para "engañar" a la gente, aunque el resultado sea bueno. Freír es cocinar en aceite, o sea que no hay manera de hacerlo de otra manera; la "freidora de aire" es un horno con características especiales (aire, sellado, etc) para aprovechar las grasas propias de los alimentos, muy práctico por las ventajas que menciona María del Mar
