Sirnica je tradicionalno bosansko jelo koje se najčešće pravi od tankih kora i mješavine sira. Ona je jedan od najpoznatijih bosanskih pita i često se priprema za razne svečane prilike, kao i za svakodnevne obroke.
Sirnica je omiljena zbog svoje jednostavnosti, ali i zbog bogatog ukusa koji nudi. Evo nekoliko informacija o sirnici:
Sastojci:
- 500 g tankih kora za pitu
- 500 g svježeg sira (može se koristiti kravlji sir, feta ili sir po izboru)
- 2 jaja
- 200 ml pavlake za kuhanje ili kisele pavlake
- So po ukusu
- Ulje ili rastopljeni maslac za premazivanje kora
Priprema:
1. **Priprema fila**:
U velikoj posudi pomiješajte svježi sir, jaja i pavlaku. Dodajte malo soli, vodeći računa da ne presolite jer neki sirevi mogu biti već dovoljno slani. Sve dobro promiješajte dok smjesa ne postane homogena.
2. **Složenje pita**:
Na radnu površinu stavite jednu koru i lagano je premažite uljem ili rastopljenim maslacem. Preko nje stavite drugu koru i ponovite premazivanje. Na jedan kraj kora ravnomjerno rasporedite nekoliko kašika fila.
3. **Motanje**:
Zarolajte kore sa filom u rolnu. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore i fil.
4. **Pečenje**:
Rolne složite u podmazan pleh za pečenje. Premažite ih preostalim uljem ili maslacem i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30-40 minuta ili dok sirnica ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
5. **Posluživanje**:
Nakon pečenja, sirnicu izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi prije nego što je isiječete i poslužite. Može se servirati kao samostalno jelo ili kao prilog uz jogurt ili kefir.
Savjeti:
- Za dodatnu hrskavost, sirnicu možete peći na višoj temperaturi, ali pazite da ne izgori.
- Ukoliko želite bogatiji ukus, možete dodati malo pavlake za kuhanje preko sirnice prije pečenja.
- Sirnica se može praviti i u obliku savijače ili upletene pite, zavisno od preferencija.
Sirnica je jedno od onih jela koje miriše na dom i uvijek je dobrodošlo na trpezi, bilo za doručak, ručak ili večeru.
Like! Share! i Subscribe na moj kanal
/ @magicnajela
Hvala Vam na gledanju
15 сен 2024
