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In diesem Video zeigen wir dir wie du ganz einfach gesmoktes Pulled Pork auf deinem Gasgrill machen kannst.
Das klappt mit jedem Grill ob Gas, Kohle oder Elektro. Dazu brauchst du nur einen sogenannten Kaltrauchgenerator von Smo-King.
Den schließt ganz einfach ein deinem Grill an und kannst das Grillgut smoken, am besten erst einmal kalt vor räuchern, somit dritt der Rauch gut in dein Fleisch ein und hinterlässt ein schönes Smoke Aroma wie auf einem echten Smoker. Du solltest mindestens eine Stunde kalt räuchern und erst dann den Grill auf ca. 150 Grad einregeln.
Nun gehen wir mit einem Kerntermometer auf ca. 75 Grad und anschließend packen wir das Fleisch in Backpapier und Alufolie geben etwas Flüssigkeit wie Apfelsaft oder Cola hinzu. Jetzt soll es erst einmal einige Stunden schmoren bis es die 95 Grad erreicht hat, um sicher zu gehen das es sich rupfen lässt.
Nachdem das geschafft ist rupfe das Fleisch zum Pulled Pork, gebe dabei die Flüssigkeit die sich in der Alufolie befindet und eine guten Schuss BBQ Soße hinzu.
Jetzt kannst du dir einen Pulled Pork Burger nach deinem belieben zusammenstellen.
Guten Apetit
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4 окт 2024
