Soda dokunuşu ve şaşırtıcı lezzetiyle Boşnak köftesi: Cevapčići 

Çok lezzetli köfte kesinlikle herkes denesin tarif için teşekkürler🥰

kolay ve guzel tarif. Tesekkur ederim bukizhepac!

Okunuşu “çevapi” dir. A harfi biraz uzun söylenir. Pleskavica “Pleskavisa” ise çevapi’nin iri soğan eklenmiş, hamburger köftesinden daha geniş yuvarlak olanıdır. Sarajevo’luyum ve amcalarım bu işi yıllardır Bosna’da yapıyor. Çevapi tekirdağ köftesi şeklindedir. Sarajevoda genelde parmak kadar olur. Sancak, Kosova taraflarında ise sosis boyutunda olur. Bir de ek tüyo, köfte bir gün dinlendirilmeli ancak dinlendirme öncesi soğan eklenmez. Özellikle pleskavica ya. Pişmeden hemen önce karıştırılır. Burada değinilmemiş ancak bir de gaza gelmişken belirteyim, ajvar da domates asla olmaz. Türkiyede bu çok karıştırılıyor ve yanlış biliniyor. Yüzde 80 gibi közlenmiş kırmızı biber, yüzde 20 köz patlıcan. Çok az kimi boşnaklar acı biber de ekler ama az yapılır bu.

Merhaba Bu şekilde dıfrıze atabilirmi yüz sorun olur mu cigden tabi

Torunlarım mı dedi bi yerde???

Balkan mutfagi Anadolu mutfaginin kopyasidir. Anadolu yemeklerini cekin, dogru düzgün bir sey geriye kalmaz.